Gu tric chan eil saucan dìreach a 'co-fhreagairt grunn mhòran teas is fuar, ach tha iad nam pàirt den phàirt aca. Bidh iad a 'toirt crios gu gnèithean biadh bruich agus tha iad gu math caloric, agus mar sin tha am biadh leis a' mheasgachadh aca fìor shoirbheachail. Is e aon de na h-atharrachaidhean iongantach sin an t-sauce àrd, a tha stèidhichte air uachdar. Tha e gu math sìmplidh a bhith ag ullachadh, ach tha blas taitneach, fìnealta air sgàth uidheamachd rèidh.
Rèit airson uachdar airson pasta
Ingredients:
- uachdar - 180 g;
- Òrd - 60 g;
- tomatoes - 2 pìosan;
- caise uachdar (bog) - 100 g;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gabhail an t-sùim cheart de ìm ìm, ga chur ann an siospan agus ga theasachadh tro theas meadhanach. Nuair a bhios an t-ìm a 'blàthachadh, cuir ris a' phìob air a phlanadh agus a sìol, le tomato air a thionndadh. Bidh sinn gan seargadh le ìm, air an crathadh le salann agus piobar. A-nis sgapadh a 'chàise uachdar, ach chan ann gu tur, ach le cuibhreannan. Le bhith a 'giùlan am measgachadh daonnan, bidh sinn a' feitheamh airson a bhith a 'sgaoileadh a' chàise, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh an uachdar. Air teas gu math ìseal, leig leis an sauce a dhol fodha airson timcheall air 7-9 mionaidean.
Siùsaireachd bhlasach làn - rèis
Ingredients:
- ìm - 90 g;
- uachdar - 220 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- buileagan ugh - 2 pcs.
Ullachadh
Ann an siospan beag, leag mi an ìm agus thoir thu a-mach dha tost air bòrd friogais tioram. Cruthaich iad còmhla gus am bi gruel co-ionnan. Dhithidh sinn a-mach uisge, salann, piobar agus cuiridh sinn sin uile le sluasaid. Ann an teine a tha a 'sgoltadh goirid, bidh sinn a' cur sauce airson 8-10 mionaidean. An uairsin, anns a 'mhodh teine seo, bidh sinn a' toirt a-steach dèileagan fuadain, a 'measgachadh gu luath iad leis a' mhilleadh iomlan, a 'leigeil leis an t-sauce a ghoil agus a chuir air falbh.
Anas buinn-buachair croma - rèis
Ingredients:
- balgan-buachair (champignons) - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola ollaidh - 5-7 cuilean. spàinean;
- ìm - 75 g;
- flùr - 2 chupa.
- uachdar - 170 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh le còmhdach gun mhaide, cuir fionna air oiseanan air a ghearradh gu breagha agus balgan-buachair ann an ola ola. Cuir flùr dhaibh agus gearradh iad ann an ciùban ìm, a h-uile salann is piobar. Nuair a bhios an ìm a 'leaghadh, air a sgoltadh anns a' mhilleadh iomlan, dòrtaidh an uchd an seo. An dèidh a bhith a 'gluasad agus a' còmhdach le lùb, bidh sinn a 'fàgail a' phras-fhiodha gu ìre ghoirid le bhith a 'smàladh teine, airson timcheall air sia mionaidean. Às deidh, bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil a-rithist agus bidh sinn a' cur an dàrna taobh.
Sauce càise grinn - rèis
Ingredients:
- uachdar - 150 ml;
- ìm - 65 g;
- càise (Ruisis) - 90 g;
- salann - 1 pinch.
Ullachadh
Anns a 'chòmhnard, a ghabhas a chur air an stòbha anns a' phròiseas, bidh sinn a 'ceangal: càise uachdar, gràtaichte, ìm air a leaghadh air leth, salainn. Cuiridh sinn am measgachadh mar thoradh air inneal gas agus ga chòcaireachd ann an teine lag airson mu 12 mionaid, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' cur dragh air a h-uile ùine. Tha sinn a 'moladh an sauce a chleachdadh airson biadh teth.
Rèit airson salann èisg làidir
Ingredients:
- uachdar - 160 ml;
- sùgh lemon - 4 crom.
- ìm - 40 g;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- Greens of dill - 10 g.
Ullachadh
Tha an t-uachdar air a dhòrtadh ann an siospan agus, a 'cur sùim lemon ris, tha e 16-18 mionaid air an stòbha. Às dèidh sin, cuir na h-iolaire, ìm agus garlic, a 'dol tro na meadhanan, agus cuir iad air falbh iad leis a' mhilleadh iomlan, ga fàgail air an stòbha airson 4-5 mionaidean eile. Anns an t-sàsa teth, ach an uairsin, cuir greens dill air a ghearradh agus measgachadh.
Tha an sàbhran seo a 'toirt blas spioradail, fìnealta dha biadh èisg.
Anas-dèan-dè - rèis
Ingredients:
- uachdar - 210 ml;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 120 g;
- Vanillin - 1 pacaid;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- Cnuimhean- talmhainn - 25 g;
Ullachadh
Meudaich an uachdar le siùcar, measgachadh gu math agus cuir àite air plàigh. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach vanillin agus a' còcaireachd uachdar airson 13-15 mionaidean. Ann am bobhla air leth, cuir na buinn agus an t-uachdar gu math gu math, a 'cleachdadh cuileag. Thoir iad a-steach do mheasgachadh teth, uachdar agus gluais iad daonnan, cumaibh an sauce air teas as lugha airson 3 mionaidean. Anns an t-salann milis deiseil bidh sinn a 'toirt a-steach cnòthan-talmhainn.