Tha cudromachd nan ciad chùrsaichean anns an daithead na fhìrinn bho chionn fhada. Dòighean de dhiofar bhreacan, borscht - biadh gu math bòidheach air ar bòrd. Mar a chogas tu bothan-bròg airson sgioba feòil, leugh gu h-ìosal.
Soup-solyanka, sgioba feòla - rèis airson clasaigeach
Ingredients:
- bualadh feòil - 800 g;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- stuthan smocadh - 300 g;
- olives gun pits - 10 pcs.;
- greim tomato - 50 g;
- oinniún - 300 g;
- curran - 200 g;
- lemon - leth;
- capers - 30 g;
- ciùcran saillte (gun fhìonag) - 3 pcs.;
- peipichean dubha;
- duille larachl - 1 pc.;
- salann;
- ùir searbh airson filing.
Ullachadh
A 'feòil, a ghearradh ann am pìosan agus a' dòrtadh uisge. An dèidh a bhith a 'goil, tha an cait seo air a dhraoghadh, air a dhòrtadh le uisge ùr, cuir na h-uinneag slàn air fad, an sgoltadh, na carraidean agus a' toirt boil, cuir às an uan agus bruich gus am bi e deiseil. Mu cheathramh an uair a thìde mus robh e ullamh, chuir sinn an duilleag larach. Tha feòil air a thoirt a-mach, agus tha am broth air a chraoladh. Oiseanan, a dh'fhuirich, melenko shredded agus a 'dol gu follaiseachd. Cuir feòil a tha sgamte, ga ghearradh a-steach do stiallan agus beagan sgapte. An uairsin bidh sinn a 'cur tomato agus a h-uile càil còmhla, bidh sinn fhathast a' toirt geàrr-chunntasan mionaideach 3. Cuir 100 ml de bhroth a-steach, gluais agus greim airson leth uair a thìde. Cucumair picte air a thionndadh. Gheàrr sinn na h-ollan. Tha feòil boiled air a ghearradh ann an ciùban. Thoir a 'bhroth gu boil, cuir na feòla, cuir ris an tàmh le stuthan a tha sgìth, tomato paste agus cucumber. Cook airson timcheall air 10 mionaidean air teas ìseal. Aig a 'cheann thall bidh sinn a' cur chaorach, salann gu blas, ma bhios sin riatanach. Cuir an teine dheth agus leig leinn breug airson timcheall air 20 mionaid. Coinnich an cuibhle-saillte feòil ann an earrainnean, cuir olaichean agus slisnichean tana de lemon. Bruidhinn le luibhean gearraichte. Faodar uachdar uachdair a chur air a 'bhòrd, no faodaidh e a bhith air a dhòrtadh ann an siospan.
A 'deasachadh lusan saillte, bròg ro-chladaich
Ullachadh
- broth - 2 liotair;
- ham - 180 g;
- champignons marinated - 300 g;
- Beusag air a ghoil - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- lemon - leth;
- olives - 10 pìosan;
- tomato - 50 g;
- capers - 30 g;
- uachtar searbh;
- gorman peirsil;
- tomato ùr - 2 pcs.;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Gearr na stuthan a tha a 'smocadh gu pìosan beaga agus cuir iad beagan. Cuir leum air an oinnsean gearraichte agus cuir ris an tomato. Fris a h-uile càil airson 2 mionaid. Slaod an cucumeir, cuir iad ann an ola iad, agus an uairsin dòrtaidh tu ann an lobhadh beag agus cuiribh stealladh airson cairteal uair a thìde. Airson cuir às do phoitean cuiribh feòil fhiadhaichte, uinneanan agus cucumbers le tomato. Cuir balgan-buachair a-steach agus dòrtadh broth saillte. Còmhdaich na poitean le luchagan agus bruichibh aig 180 ceum airson uair a thìde. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir a-steach na capers solyanka, olives, sliosan tomato, lemon agus greens. Bidh sinn a 'cur uachdar searbh gu taigh-loidsidh aig àm.
Bothan-cait-loidse, sgioba feòla - rèis le buntàta
Ingredients:
- mairt-feòil air a 'chnàimh - 300 g;
- siùsag air a ghoid air a ghoid - 300 g;
- cucumbers picilte casg - 3 pìosan;
- curran - 150 g;
- feòm smùid - 250 g;
- sausages smoked - 5 pcs.;
- buntàta - 350 g;
- oinnseanan - 150 g;
- ollagan gun phìosan - 100 g;
- lemon - leth;
- tomato - 50 g;
- greens;
- salann.
Ullachadh
Boil na feòil air a 'chnàimh, gearradh na pìosan agus cuir air ais e san bhroth. Shèid sinn beagan de na h-oinneanan, gearraich sinn cucumeirean a-steach do chiùban. Bidh sinn a 'dol seachad air a' churan tron ghràin. Anns an ola bidh sinn a 'dol seachad air na glasraich, cuir na pioclaichean, an tomato agus an fhraoibh uile còmhla, agus an uairsin a' dòrtadh a-steach don bhrat. Le connlach bidh sinn a 'gearradh feòil air a smocadh. An uair sin freaga iad gu ruige dearg. Bidh sinn a 'gearradh a' bhuntàta a-steach do shlatagan agus gan cur chun a 'bhrat. Bidh cuibhlichean a 'gearradh leòmhann, a' gearradh nan greens. Cuiridh sinn a-steach an teòp de dh'fheòil smùid agus de shusagan agus bheir sinn e gu ullamh le teas ìseal. Gu ìre mhòr aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur olaichean agus a 'dòrtadh sàl bhuapa, cuir sleibhtean lemonan agus luibhean briste. Mus tèid seirbheis a thoirt seachad bheir an solyanka a bhriseadh. Tha fàilte mhòr aig a h-uile duine!