Is e àm brèagha a th 'ann an samhradh, a tha a' còrdadh ruinn le grian agus blàths, a bharrachd air glasraich agus measan ùra. Airson iomadh bean-taighe, is e àm a th 'anns an t-samhradh a bhith a' dèanamh casan airson a 'gheamhraidh. Thathas den bheachd gur e cucumear agus tomato saillte gu soilleir, air an làimh dheis, aon de na h-ullachaidhean dachaigheil as cumanta. A bharrachd air an sin, tha na glasraich stuag seo air leth measail, chan ann a-mhàin sa gheamhradh, ach cuideachd ann an ràithean eile. Bhon artaigil seo, ionnsaichidh tu ciamar a nì thu cucumearan le salann aotrom, ciamar a dh 'fhaodadh iad a phiocadh, agus ciamar a dh' fhaiceas iad cucumear gu math salte gun sàl.
Ged a tha mòran reasabaidhean ann airson còcairean aotrom salainn a mholadh, molamaid dhut eòlas fhaighinn air na riaghailtean bunaiteach:
- Gus cucumear saillte gu leòr ullachadh airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu: cucumbers, uisge, greens, salainn, sochairean.
- Gus cucumeirean saillte picilte bu chòir cucumbers làidir den aon mheud a thaghadh, gun mhilleadh agus gàire. Bu chòir glasraich nigheadaichte gu cùramach a lìonadh le uisge agus leig leotha seasamh airson grunn uairean a thìde.
- Tha gorman ro-gearraichte agus garlic, piobar agus stuic air an cur sìos aig bonn a 'chinn. Feumaidh cucumbers a bhith a 'gearradh dheth na molaidhean agus, cuideachd, cuir iad a-steach iad ann an canaichean ann an sreathan dlùth, ach chan eil iad a' brùthadh.
Is e an ath cheum cudromach ann a bhith a 'deasachadh cucumearan brèagha saillte gu bhith ag ullachadh an sàl. Anns a 'phoit, tha uisge air a dhòrtadh agus tha salann air a dhòrtadh - mu 2 lobha-bhùird de shalainn gach liotar uisge. Às deidh an t-uisge a thoirt seachad, leig leotha fuarain fhuar a dhòrtadh agus a dhòrtadh an cucumbers.
Bu chòir jar de chucumbers a stòradh a-staigh aig teòthachd an t-seòmair airson grunn làithean. Às deidh don choipeadh a thighinn gu crìch (an ìre de dh'eòla anns an canar), faodaidh cucumbers a bhith air an roladh.
Rèit airson ciùcran salainn aotrom le pickle:
- gus a bhith a 'dèanamh cucumbers a tha saillte gu math crispy, cuir duilleagan silry no daraich chun a' jar. Tha e nas fheàrr a bhith a 'tilgeil air falbh na duilleagan anns an dùthaich, air falbh bho rathaidean, mar dhruim baile agus duilleagan puinnseanachadh;
- na cleachd bathar-bog aluminium gus cucumbers a thogail. Le bhith a 'daingneachadh ballachan a' phoit, faodaidh stuthan cronail a dhol a-steach don chucumbers;
- gus nach bi na cucumbers anns a 'phoit a' gluasad suas, feumaidh iad a bhith air am briseadh le siosag air a 'mhullach;
- Ma bhios cucumbers a 'dòrtadh sàl te, bidh iad a' sailleadh nas luaithe, ach bidh iad nas bòidhche. Bidh saill fuar a 'dèanamh cucumbers crispy, ach bidh an salting a' toirt barrachd ùine.
Cucùra saillte ùr sa phacaid
Fhuair daoine mòr-chòrdte am measg mhnathan-taighe an latha an-diugh a choisinn an t-òrdugh airson còcairean goirid saillte a dhèanamh. Seo an t-ùghdar, mar as urrainn dhut cucumbers a tha gu math saillte a dhèanamh gu luath - reasabaidh airson cucumearan gun salt a shailleadh gun sàl. Le ar seanmhair agus sinn-seanmhair, bhiodh an dòigh seo air iongnadh mòr a dhèanamh, oir cha deach a chleachdadh ach beagan deicheadan air ais.
Mus urrainn dhut na cucumearan fìor-shaillte a sailleadh, feumaidh tu na siùil a dheasachadh. Airson a 'mhias seo, tha soitheach plastaig no poca plastaig freagarrach. Ann an soitheach plastaig no pacaid, thèid luibhean gearraichte, garlic, piobar, spìosraidh a dhòrtadh. Bidh cucumbers air an gearradh a-steach gu ceithir pàirtean agus air an cruachadh air cùlaibh nan rèiteachadh, bho shuas gu h-àrd a 'crathadh gu sàmhach le salann. Bu chòir salann a bhith air a dhòrtadh trì tursan nas motha na salad sìmplidh de chucumbers ùra. An ath rud, feumaidh tu an t-inneal plastaig a dhùnadh gu dlùth (ceangail am pasgan) agus a 'cromadh gu cruaidh, nas fhaide, nas fheàrr. Ann an 30 mionaid bidh cucumbers deiseil. Faodar cucumear saillte ann am pasgan no soitheach a chur tron oidhche anns an fhrigeradair, agus thig iad gu bhith nas òige.
Faodar cur ris a 'bhìdh seo le diofar spìosraidhean agus dreasaichean. Mar sin, faodaidh cucumbers a bhith air an sailleadh agus a dhol air adhart. As t-samhradh, bidh cucumearan air leth saillte na h-ullachadh luath agad fhèin, cuiridh tu iongnadh air aoighean agus do dhaoine gaoil.