Is e Sauerkraut aon de na prìomh ghealaidhean air a 'bhòrd againn, a bhios tric a' nochdadh anns a 'chlàr-bìdh tron t-seusan fuar. Mura bruich thu càl a-riamh roimhe, a 'feuchainn ri duilgheadas neo-riatanach a sheachnadh agus ùine a shàbhaladh, a-nis chan eil leisgeulan ann airson leisgeulan, oir ann an stuth seo cuiridh sinn rèis airson sauerkraut còcaireachd luath. Cha toir am pròiseas barrachd air trì latha, agus aig a 'cheann thall bidh blas snog iongantach agad le do làmhan fhèin.
Sauerkraut crispy tapaidh agus bòidheach
Gus tòiseachadh, mar a tha sinn an-còmhnaidh, bidh sinn a 'tairgsinn bhon ionad, ach feumar beagan caban agus salann beag a dhèanamh air an reasabaidh. Cho-dhùin sinn cuideachd a bhith a 'cur ris an reasabaidh le sìol fiadhaich, ach fàgaidh sinn e a rèir do roghainn.
Ingredients:
- ceann càl (meud meadhanach) - 1 pc.;
- salann - 1 1/2 cupa de spàin;
- Sìol Fenugreek - 1 cp.
Ullachadh
Airson coipeachadh, bidh bacteria fa leth a tha an urra ri bhith a 'toirt siùcair bho dhuilleagan glasraich a' freagairt. Mar sin, gus am bi am bacaidh ceart, mus dèan thu sauerkraut crisp aig an taigh, dèan cinnteach gun cleachd thu uidheaman glainne cho math ri bòrd agus sgianan (ro-sgal iad) agus a 'sguabadh an uachdar obrach. Na dì-chuimhnich na làmhan a nighe cuideachd, oir bidh sinn gan gearradh le cab.
Thoir air falbh na duilleagan milleadh no milleadh bhon cheann càl, agus a h-uile càch gu lèir a 'sgoltadh. Rùisg na duilleagan gearraichte le salann agus fenugreek (ma tha iad ga chleachdadh), gu literalach a 'toirt orra suas gu 10 mionaidean gus ionracas nan duilleagan càl a mheudachadh agus barrachd sùgh a shaoradh. A-nis, togaidh tu na duilleagan càl sa phisg agus cuir an cargu glan air a 'mhullach. Bho àm gu àm, cuir an t-inneal air adhart nas làidire, agus an dèidh latha, faic a bheil sùgh gu leòr air dealachadh: feumaidh an leòg a bhith a 'còmhdach a' chaba gu tur. Mura h-eil an sùgh gu leòr, dòrtaidh an sàl bho mheasgachadh de bhriseag de shalainn agus de ghlas uisge. Fàg an càl airson 2-3 latha, agus an uairsin gabh an sampall dheth.
Purple purple delicious, quick and crispy
Sàbhail criosach càl eadhon an dèidh dha a bhith fon phreas cuideachadh le fìonag. Faodaidh tu an dà bhioran bùird àbhaisteach a chleachdadh, agus feuchainn le blas, a 'cur ri toradh stèidhichte air ubhal no fìon-fìon. Faodaidh blas a bharrachd a bhith cuideachd a 'cur fhàinneachan sùbailte agus spìosraidh ris.
Ingredients:
- onion (beag) - 1 pc.;
- càl - 680 g;
- Aodach-sealaidh fìgear - 160 ml;
- uisge 210 ml;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Bidh caban a 'tuiteam gu gann, agus an oisean air a ghearradh ann am fàinneachan. Meudaich na glasraich, salann iad agus bidh iad gu math mionaideach airson 3-6 mionaidean. Ullaich am fuasgladh fìonag ann an uisge. Thoir caban gu crèadha agus dòrtaidh tu ann am fuasgladh fìonag. Cuir an t-inneal air a 'mhullach agus dùin amhaich a' jar le cabas. Bu chòir gum biodh an t-iasg brèagha le fìon-bhreac air an reasabaidh seo aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 2 latha.
Ciamar a nì thu sauerkraut geal agus cruaidh?
Ingredients:
- ceann càil - 800 g;
- salann - 20 g;
- siùcair - 10 g;
- fìonag - 15 ml;
- uisge 85 ml.
Ullachadh
Ullaich sàl sìmplidh, a 'leagail salann le siùcar ann an uisge blàth, a' cur fionag agus a 'fàgail a h-uile càil gu fionnar. Is e am prìomh iuchair a th 'ann an sauerkraut crispy còcaireachd luath a bhith na ghearradh tana den chàl fhèin. Tilg iad gu teann gus an pròiseas a bhith a 'sailleadh a dhèanamh nas luaithe, agus an uairsin cuir na duilleagan a-steach ann an canan agus dòrtaidh an sàl ullaichte. A 'còmhdach amhaich an jar le gearradh uinne, fàg a' chaba gus siubhal aig teòthachd an t-seòmair airson dhà no trì làithean.