Taing do obair sheirbheisean còmhdhail an latha an-diugh gus ùbhlan ùr ithe chan urrainn dhuinn a-mhàin anns an t-seusan. Bho na measan fad na bliadhna a tha ri fhaighinn, faodaidh tu tòimhseachain a chòcaireachd, a bhith a 'còcaireachd, a' brèicean, a 'dèanamh sùgh no fiù' s an taigh, a ghabhas a chleachdadh chan ann a-mhàin airson còcaireachd reasabaidhean, ach cuideachd airson reasabaidhean àlainn. Mar a bhios tu a 'dèanamh fìon-bhraicnear de sheallan-ubhail aig an taigh, ionnsaichidh tu bhon artaigil seo.
Ciamar a nì thu aplan dachaigh seall air fìonag?
Gus an t-ubhal a dhearbh-bhualadh le fìgeag le làmhan aonar fhèin feumaidh e: an toiseach sùil a chumail air cleachdadh ocsaidean, oir tha feum aig an lobhag a bhios a 'dèanamh ferment gu mòr, agus san dàrna àite, gus sùil a chumail air an teòthachd, a bu chòir a bhith anns an raon eadar +15 agus +30 ceum.
Fìongar Apple - rèis àireamh 1
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 50 g;
- tha feòil na phian.
Ullachadh
Mus dèan thu an ubhal seichear fìon-lios, bu chòir 1 cileagag de dh'àbhlan a bhith air a nighe, a ghlanadh agus a thoirt tro phreas no air a mhilleadh ann an mortar. Feumaidh an t-uabhas gu lèir, còmhla ris a 'phìob, a bhith air a mheasgachadh le siùcar aig ìre 50 g gach 1kg de ùbhlan. Chan fheum thu a 'bhìoras a chur ris, ach ma tha thu airson a' phròiseas èisg a dhèanamh nas luaithe, bidh aon phreasan beag gu leòr.
Cuiridh sinn an t-ubhal ann an siùpan cruithneach agus bidh sinn ga dòrtadh le uisge gus am bi ùbhlan air a chòmhdach le 3 cm. Bidh sinn a 'fàgail a' phuinn ann an àite blàth gun ruigsinneachd dìreach, airson dà sheachdain, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a bhith a' measgachadh a 'mhullaich gu cunbhalach gus nach bi e a' tiormachadh bho shuas. Às dèidh na h-ùine feumar a h-uile lùth bho na h-ùbhlan a ghlanadh tro 3 sreathan de uinne agus fàg e gus siubhal anns na bruaichean airson dà sheachdain eile. Às dèidh na h-ùine sin, bidh an aplan a bhios a 'dèanamh seillear dachaigh a' sealltuinn fìon-bhreac deiseil agus faodar a dhòrtadh gu socair a-steach do bhotail (is e sin, gun ghrùid agus turbachd), a tha nas fheàrr agus air an stòradh gu ceart agus air a stòradh ann an àite dorcha, blàth.
Fìongar Apple - rèis 2
Chaidh an t-Oll DS a dhealbhachadh rèis eile airson ùbhlan a bha nan seicear fìon-lios. Jarvis, agus a rèir an leasaiche, taing don reasabaidh seo, tha na feartan bunaiteach is as fheumaile a th 'ann fhathast.
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- uisge - 1 l;
- mil - 100 g;
- feud - 10 g;
- Brusgan de aran dhubh - 20 g.
Ullachadh
Dèan na h-ùbhlan-glanaidh a 'bualadh air grater, cuir ann am jar agus lìonaibh e le uisge ann an co-mheas de 1: 1 (ie, 1 l de ùbhlan, 1 l de uisge, 2 cileagram - 2 l de uisge, fa leth). Anns an aon mheasg, cuir 100 g de mil, beagan blais agus bratach aran de aran dhubh, gus an tiodhlacadh a luathachadh. Bidh sinn a 'còmhdach na soithichean le mais apal le aon shreath de uinne agus ga fàgail ann an àite dorcha, blàth airson 10 latha, a-rithist gun a bhith a' dìochuimhneachadh 2-3 uair a thìde an latha le spàin fiodha no spatula (gus nach bi inneal an t-sligh'-uisge). Às deidh, cuir a-rithist an sgudal sìos tro ghrunn shreathan de ghorm agus cuideam, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh cuideam a' bhotal a thoirt air falbh. Airson gach liotair de lionn, cuir 50 g de mheala eile agus measgachadh gu math. Tha biadh le uisge-ubhail air a chòmhdach le inneal agus a 'fàgail gu ferment airson 40-50 latha. Bidh comharra gu bheil fìonag deiseil gu bhith na làn follaiseachd, nuair a thig crìoch air an ùine às deidh a thoirt air falbh, feumar fìonag a sgrios a-rithist.
Fìongar Apple - rèis àireamh 3
Faodar fìonag seòlta Apple a bhruich ann an dòigh nas sìmplidh, ged a dh 'fheumas sinn botal de leann-sneachda mallte agus tha beagan de aplan nàdarra deiseil a' sealltuinn fìgeag. Gu 500 ml de shìldear, cuir 50 ml de bhìonag agus còmhdaich na soithichean airson giùlan le uinne, gus nach bi lobhagan cèin a 'faighinn a-steach às an èadhar, oir chan fheum sinn ach bacteria acideach a bhith a' gintinn agus a 'dèanamh iomadachadh anns an t-sidne a tha mar-thà air a bhleith. Bu chòir am pròiseas giùlain a chumail ann an àite coitcheann blàth is dorcha airson 6-8 seachdainean. Mar thoradh air an sin, bidh co-chruinneachadh de bhìonag mu 5%. Thathas a 'coimhead airson ullachaidhean airson blas - tha fàilligeadh fàileadh agus blas deoch làidir a' ciallachadh gu bheil an toradh air a chleachdadh.
Na gabh dragh oirbh fad ùine mhòr a 'bruich an ubhal a' seall fìon-lios aig an taigh, oir bidh an toradh deireannach gu nàdarra, an taca ris a 'chonnsachadh a tha air a thiormachadh air sgeilpichean mòr-bhùth.