Chan eil a h-uile neach ga h-ionndrainn agus a 'daingneachadh stuthan a chaidh a dhèanamh le gnìomhachas, seach gu tric chan eil sinn cinnteach dè an ìre as fheàrr a tha iad. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu caise de dhiofar seòrsa. Tha e coltach gu bheil i gu math nas blasta, nas nàdarra agus nas fheumail na eadar-theangachadh air sgeilpichean stòir.
Ciamar a nì thu adachadh càise aig an taigh?
Ingredients:
- bainne pasteurichte - 3 liotairean;
- kefir fatty - 1 l;
- salann a bharrachd - 2 chupa.
Ullachadh
Bidh cìfir air a dhòrtadh a-steach do shàbhraidh agus cuiridh na loidhnichean gu teine lag. An dèidh a ghoil, nuair a nochdas flagan geal air an uachdar, cuir an soitheach às a 'phloc agus fuarraich e. A-nis gabhaibh leam, cuir an serum gu socair ann am bobhla agus fàg thu searbh airson 2 latha aig teòthachd an t-seòmair.
Thog a 'bhainne siospan mòr, air a ghoil thairis air teas meadhanach, agus an uair sin lughdaich an teas agus an cuibhle a thoirt a-steach. Boil gus an nochd an càise. A-nis, bidh sinn a 'toirt air falbh na h-innealan agus bidh sinn a' briseadh a 'chàise tro cheesecloth a-steach do mhias glan eile. Cuir salainn a-steach airson blas a chur air agus a h-uile dad a mheasgachadh Marl bidh sinn a 'ceangal agus a' crochadh thairis air bobhla. An ath rud, bidh sinn a 'cruthachadh an ceann càise agus cuiridh sinn e fo na meadhanan airson latha. Bidh an t-soitheach a chaidh a sgaoileadh air a dhraoladh bho àm gu àm, agus an dachaigh Thèid càise Adyghe a thoirt air falbh airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeireadair.
Ciamar a nì thu caise cruaidh aig an taigh?
Ingredients:
- Càise Bothan - 1 kg;
- bainne - 990 ml;
- ìm - 75 g;
- soda salainn agus bèicearachd - le clachan;
- turmeric - 0,25 cnp.
- curraidh - 0.3 cuibhreannan;
- asafoetida - 0.5 g.
Ullachadh
Bhiodh bainne a 'dòrtadh ann an siùpan agus air a ghoil. An uair sin, bidh sinn a 'sgaoileadh càise an taighe agus a' teasachadh na tha a 'dol a ghoil, a' gluasad. A-nis, cuir na soithichean às a 'phlàta, a' sruthadh a 'mhullaich gu fionnar agus gu socair tron uinne. Ann am brat-fhrithealaidh, leag thu an ìm uachdar, spread a 'mhullach ruadha agus feuch e airson grunn mhionaidean, a' sgoltadh an spatula. Bheir sinn a 'bhriathrachas gu cunbhalachd sgaoilte, agus an uairsin bidh sinn a' tilgeil salann, tiogaidean agus soda airson blasad. An uairsin cuiridh sinn am mais teth a-steach don mholltair, fionnar e agus fàg e gus reothadh.
Ciamar a nì thu càise fiadhaich aig an taigh?
Ingredients:
- càise taigh - 405 g;
- ìm - 105 g;
- ugh roghnach - 2 pcs.;
- biadh soda - 5 g.
Ullachadh
Mus tòisich thu a 'dèanamh càise air an dèanamh dhachaigh, cuir rùm gu caise an taigh le pòca. A-nis, bidh sinn a 'tilgeil soda, a' cur uighean a-steach agus a 'cuir ìm ìm dhan mhullach A-rithist, bidh sinn a 'glaodhachadh gu mionaideach gus an tèid co-chòrdas co-sheòrsach fhaighinn. Bidh sinn a 'deasachadh a' mhullaich ullaichte airson 15 mionaidean airson teas meadhanach, a 'gluasad fad na tìde. Ma tha thu ag iarraidh, chan urrainn don chaise a bhith a-mhàin clasaigeach, ach le cur-ris: le luibhean, balgan-buachair no siùsag. Gus seo a dhèanamh, tha an t-inneal a tha air a thaghadh dìreach sìmplidh agus air a thilgeil a-steach don mhullach. Tha caise a th 'ann an-diugh air a dhòrtadh a-steach do ghobhar plastaig glan, air a chòmhdach le caol agus air a ghlanadh airson fuarachadh anns an fhrigeire.
Ciamar a nì thu càise suluguni aig an taigh?
Ingredients:
- bainne - 980 ml;
- ìm - 105 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 990 g;
- ugh le taghadh de 3;
- soda agus salann - pinch.
Ullachadh
Mus dèan thu càise bòidheach, bruich a 'bhainne, spread a' chaise a-steach thuige agus bruich airson 10 mionaidean, a 'gluasad gu cunbhalach le spàin. A-nis gabhaibh bobhla glan eile, còmhdaich a 'mhullach le uinne agus cuiridh e faiceallach air a' mheasgachadh teth. Nuair a thèid a h-uile meud a dhraoghadh, gluais a 'chaise gu siospan agus cuir na h-uighean. An ath rud, cuir ìm bogte agus tilgeil gus blas a dhèanamh den sal. Gluais gu h-iomlan, cuir na soithichean airson 15 mionaidean air teas meadhanach agus bruich, gluasad. Tha an fhoirm air a ghearradh le ìm, bidh sinn a 'sgaoileadh a' chàise dhachaigh, fuarraich e agus cuiridh sinn an stuth air falbh airson 3 uair a thìde anns an fhrigeireadair.