Am measg brathan geamhraidh eile air do sgeilp, na dì-chuimhnich àite a ghabhail an-còmhnaidh fon a 'jar-clasaigeach clasaigeach Georgian satsebeli. Faodar sailleadh sauce a bhith air a dheasachadh airson a 'gheamhraidh aig an taigh, agus an uair sin ga ithe anns an fhuachd, a' frithealadh feòil, iasg no eadhon pìos sìmplidh de aran pita.
Sauc Sauce le tomato - rèis airson a 'gheamhraidh
Tha bunait an sater gu tur na tomata, ach a-mhàin anns an t-sauce Georgian chuir iad na rudan as àbhaist airson a 'chidsin: cilantro, garlic, saffron, pops-suneli, ged a tha cuideachd dreachan den t-sauce le coinwood, fìon-fìona, pluma cherry, cuid dhiubh cleachdte ri putadh beag (chan e sauce, ach sneachda) airson geur. Tha sinn a 'moladh a bhith a' tòiseachadh leis an reasabaidh as sìmplidh agus as ìsleaiche, math an dà chuid ùr agus ann an stuag.
Ingredients:
- tomatoes - 2.4 kg;
- cnothan-cnòthan - 220 g;
- bundle de cilantro;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- adzhika - 1 làr - bhòrd . spàin;
- fìonag - 5 ml.
Ullachadh
Nuair a bhios inneal-bogsa ri fhaighinn, bidh an t-sauce seo a 'còcaireachd spòrsail: thilg iad a h-uile stuth anns a' bhobhla, chuir e putan air a 'phutan agus chrìochnaich e. Ach mura h-eil an uidheam cumhachdach airson a bhith a 'bleith na h-earrannan ri fhaighinn, faodar a h-uile càil a dhèanamh le cuideachadh bho inneal feòil. Mìnich tomatoichean is cnòthan-bruidh troimhe, measgachadh gu mionaideach. Anns an mortar, cuir rùsgan air fiaclan garlic le greens, beagan de fhìonag agus salainn. Nuair a bhios an greenery a 'tionndadh gu buntàta maisichte agus a' toirt blas dian - deiseil. Tha e fhathast gus ceangal a dhèanamh air na tomato le greens grànda agus a 'toirt an sauce gu boil. An dèidh a ghoil, sàl salann salann Georgian a rèir na reasabaidh seo airson còcaire geamhraidh airson timcheall air 15 mionaid, agus an uairsin a dhòrtadh a-steach do chreagan teann.
Sauc Sauce - rèis airson còcaireachd geamhraidh
Gus an sauce Georgian a chur gu feum airson na blas blas againn, cuiridh tomato greim air adhart, a chionn gu bheil blas an toraidh mu dheireadh a 'faighinn mìlseachd. Faodaidh luchd-ciùil an gèilleadh cur ris an t-sauce le mòran de Adzhika no cuiridh iad piobar teann air leth.
Ingredients:
- greim tomato - 75 g;
- tomato ùr - 370 g;
- Coriand uaine - 85 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- adzhika - 1/2 cupa;
- fìonag - 10 ml;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin.
Ullachadh
Mus tòisich thu an sauce airson a 'gheamhraidh, cuir às do na tomataichean. Dèan làmh an uachdair air uainean cilantro agus cuir a-steach gàirdeachas ris. Cuir Adzhika, lùban-grèine agus fìonag bheag, cuidichidh an dàrna fear an cumadh. An ath rud, cuir na h-àrainnean uile còmhla agus bruich airson 10 mionaidean an dèidh a ghoil. Clàraich a-steach do chreagan teann sa bhad an dèidh deasachadh.