Airson clàr fèille feumaidh tu gach seòrsa blasad. Am measgachadh fìor mhath de canapés, basgaidean le stuth. An-diugh, seallaidh sinn ri mar a nì thu tartagan agus a 'còcaireachd le cuisris puff.
Tartaidhean cuimheal puff
Ingredients:
- flùr - 530 g;
- margarine - 220 g;
- uighean - 2 pìosan;
- salann;
- aigéad citrat - 4-5 gràine;
- uisge 230 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dòrtadh uisge fuar dhan ghobhar. Thoir a-steach searbhag citrach, briseadh na h-uighean. A 'toirt 90% de mhin gu ìre, bidh sinn a' dèanamh taois. Bu chòir gum biodh Knead mu 15 mionaid. An uair sin, leig leis an deuchainn seasamh airson sèid nan protein airson 30 mionaid. Margarine air a cheangal leis a 'mhin a tha air fhàgail, cumadh ceart-cheàrnach.
Cuir a-mach an taois ann an cruth ceart-cheàrnach, cuir an stoc margarine sa mheadhan, dùin e mar chèis, cuir a-mach e a-rithist, cuir ris agus cuir thu chun an reothadair e. An dèidh ath-aithris a dhèanamh air a 'mhodh-obrachaidh seo dà uair, cuir 1 cm de thasg agus roinneadh e na cheàrnagan. Le sgian, cuir cearcallan nas lugha sa mheadhan gu cùramach, ach gun a bhith a 'ruighinn bonn na taois. Cuir an taois air bòrd fuine - agus a-steach don àmhainn. Às deidh coltas na sgroise, bidh sinn a 'toirt a-mach agus a' tarraing ceàrnagan beaga bho fheadhainn mòra - is iad sin na caiptean. Bidh sinn a 'lìonadh nam breacan agus gan còmhdach le clachan.
Tartaidhean cuimheagan puff le lìonadh
Ingredients:
- sgàthan taois - 200 g;
- siùcar donn - 2 bhòrd. spàinean;
- flùr;
- pumpkin - 120 g;
- ràiseanan - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha pumpkin air a briseadh gu ciùban beaga. Crùbagan le siùcar donn agus rèasgan glanaidh. A 'sreapadh. Bidh sinn a 'dèanamh taois bho thasgadh, gan gearradh le glainne air bòrd flùr. Cuir iad ann am muilnean silicone. Bidh sinn a 'dèanamh paidhir de phòcairean le forc. Bidh sinn a 'dòrtadh an lìonadh pucainne. Brèicear airson mu 12-15 mionaidean.
Tartlets bho thasgan puff deiseil
Ingredients:
- puff pastry - 2 sreathan;
- uighean - 1 pìos;
- flùr.
Ullachadh
Tha am pasgan-pasgaidh bideanach air a stòradh san reothadair ann an cruth deiseil. Bidh sinn ga thoirt a-mach às an fhuar, ga roinn ann am plèanaichean agus ga sgaoileadh thairis air a 'bhòrd. An dèidh 30 mionaid, ruigidh an taois am bogachd a tha a dhìth ort.
Bidh sinn ga sgaoileadh agus ga roinn ann an ceàrnagan. Le leth nan ceàrnagan, bidh sinn a 'dol air adhart mar a leanas: gearraidh sinn a-mach ceàrnagan de mheud nas lugha bhuapa. Mar sin gheibh sinn rims agus ceàrnagan beaga. Leudaich ugh le ceàrnagan mòra agus cruithich iad air na h-uilltichean - mar sin cha bhi taobhan còmhnard againn, ach tartan, far am bi an lìonadh freagarrach. Lubhail na rùsgan ugh agus ceàrnagan beaga. Bidh sinn a 'fuine. Lìon na ceàrnagan mòra le stuth agus
Tartagan cuimheagan puff ann am muilnean
Ingredients:
- puff pastry - 3 duilleagan;
- flùr.
Ullachadh
Rol a h-uile ploc agus gearraich a-mach na ceàrnagan le sgian àbhaisteach no le lann dearbhaichte. Le pòrc, dèan dà phuing air gach taois. Cuiridh sinn na ceàrnagan anns na molllaichean agus cumaidh sinn iad san àmhainn airson suas ri 15 mionaidean.