Faodaidh cha mhòr a h-uile sealbhadair pasta Eadailteach a chòcaireachd an-diugh. Is e bòidhchead an ùis seo gum faodar a dhèanamh le diofar stuthan, agus bidh blas an còmhnaidh daonnan an-còmhnaidh. Tha sinn airson innse dhuibh ciamar a nì thu pasta le balgan-buachair, nach fàg sin gu mì-chothromach sam bith.
Pasta le cearc agus balgan-buachair
Ingredients:
- pasta tàthaichte - 300 g;
- champignons - 200 g;
- Filet cearc air a ghoil - 2 phìos;
- uachdar - 200 ml;
- spionag - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- garlic - 3 clòbh;
- caise uachdar - 2 làr. spàinean;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhiodh balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean, agus sligeagan cearc. Cruthaich iad ann an ola gus am bi iad buidhe donn. An uairsin cuir ris iad garlic air a ghearradh gu breagha agus spionag agus còcaich airson 2-3 mionaidean eile. Thoir a-steach dhan uachdar, measgachadh, cuir a-steach càise uachdar, salann agus piobar, thoir am biadh airson boil agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi an càise a' leaghadh. Às dèidh sin, gluais a 'pasta a-steach don phaban, measgachadh a h-uile càil agus frithealadh air a' bhòrd, air a chrathadh le càise gràdhte.
Pasta le ham agus balgan-buachair
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- ham - 300-400 g;
- champignons - 250-300 g;
- uachdar - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- caise uachdar - 100 g;
- Òrd - airson freagairtean.
Ullachadh
Spaghetti a 'còcaireachd gus a dhèanamh. Bidh oinniún a 'gearradh gu grinn, ham agus balgan-buachair - plèanaichean beaga. Teas an ola agus feuch an tàmh gus am bi e soilleir, an uair sin cuir ris an ham agus an còcaire gus an tèid e donn, an uairsin cuir a 'bhalgan-buachair dhan phan. Feuch a h-uile càil còmhla gus am bi a h-uile lùth air teasachadh.
Às dèidh sin, cuir an caise uachdar, feitheamh gus am bi i a 'leaghadh, a dhòrtadh anns an uachdar, salann, measgachadh a h-uile càil agus cuir a-mach airson 5-10 mionaidean. Spaghetti le sauce agus a 'frithealadh.
Pasta le càise agus balgan-buachair
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- champignons - 250-300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 100-150 g;
- uachdar - 250 ml;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Crìonadh oinniún agus cuir fiod san ìm airson beagan mhionaidean. Cuir na balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean, salann, piobar agus còcaireachd airson 10 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde. Thoir a-steach dhan uachdar agus cuiridh e seachad e airson 7 mionaidean eile. Às dèidh sin, cuir a-steach an eòrna gearraichte agus càise gràdhaichte a-steach don phoit, agus a 'measgachadh a h-uile càil gu luath. Cho luath sa bhios an càise a 'leaghadh, cuir an teine dheth.
Fhad 'sa tha thu a' deasachadh an t-sauce, bruich an spaghetti, gluais iad gu biadh, agus cuir balgan-buachair sìos le sauce air a 'mhullach.
Pasta le mucan-buinn porcini
Ingredients:
- paste (papardelle) - 200 g;
- uachdar - 100 ml;
- balgan-buachair geal - 300 g;
- flùr - 1 teaspoon;
- cherry tomatoes - 4 pcs.;
- Parmesan - 50 g;
- ìm - 50 g;
- peirsil, salainn agus piobar geal - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh mushrooms a 'nighe agus air an gearradh ann am plèanaichean tana. Sa siospan, leag mi an ìm, cuir flùr thuige, ga mheasgachadh, gus nach bi cnapain agus ròstadh gus an ruig thu. Às dèidh sin, dòrtadh a-steach an uachdar, salann, piobar agus bruich fon teann air teas ìseal airson 10 mionaidean. An uair sin cuir a-steach balgan-buachair agus feòil gu lèir, gluais agus suirich airson 20 mionaid eile. Aig an àm seo, bruich am paste, measgachadh e leis an t-saran ullaichte, crathadh le parmesan grànda agus sgeadachadh le peirsil.
Pasta le feòil fiadhaich agus balgan-buachair
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 300 g;
- champignons - 150 g;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- siùcar - 1 teaspoon;
- marjoram, tyme - airson ¼ tsp;
- ola glasraich - 3-4 st. spàinean;
- pasta tàthaichte - 300 g;
- uisge 250 ml;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mionnaich an fheòil ann an ìm gus am bruich e, dòrtaidh i am mine agus cuiridh e beagan mionaidean no dhà. An uairsin cuiridh iad orra garlic gearraichte agus balgan-buachair air an gearradh, agus bruich airson 3-4 mionaidean eile. An uair sin cuir tomato paste, dòrt uisge, ràith le luibhean agus salann, agus measgachadh gu math. Thoir a-steach gu boil, agus cuir a-steach fon teann air teine beag airson 10-15 mionaidean. Cuir an pasta air plàta, dòrtadh thairis air an t-siùbhra a th 'ort agus tha do pasta le feòil-mhara is balgan-buachair deiseil.
Feumaidh luchd-leantainn a 'bhìdh seo pasta a bhradadh le bradan , agus tha an rèis a tha air an làrach.