Tha cuspair an latha an-diugh air a choisrigeadh do dhaoine a tha ag iarraidh caviar squash. Tha an deasachadh uabhasach blasda seo gu h-àraidh math nuair a thèid a dheasachadh le maiseasise agus greim tomato. A 'dèanamh bìdh cho glasmhor aig an taigh, chì thu dhut fhèin, agus na reasabaidhean againn gus do chuideachadh.
Ceàrraidh luath le garlic, mayonnaise agus tomato
Ingredients:
- zucchini (mu thràth air a leigeil sìos) - 3 cg;
- garlic - 10 fiaclan;
- greim tomato - 250 g;
- mayonnaise le ìre àrd de shlat geir - 260 g;
- ola glasraich grinn - 100 ml;
- siùcar gràinte - 100 g;
- salann - 30 g;
- piobar ruadh na talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- fìonag 9% - 30 ml.
Ullachadh
Gus an caviar ullachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh na meallagan squash bhon chridhe le sìol agus craiceann, air an gearradh ann an cuibhrigean air thuaiream agus a' dol còmhla ris an garlic a chaidh a ghlanadh roimhe tro ghrinnear feòil. Cuir am measgachadh glasraich ann an sospan dhomhainn, pan-fhrithealaidh no coire, cuir tomato paste, mayonnaise, ola glasraich, bidh sinn cuideachd a 'tilgeil salann, siùcair, piobar dearg air talamh agus cuiridh sinn an t-soitheach leis na tha air an teine. An dèidh a ghoil, lughdaich an dìth teine gu ìre as lugha agus brùth an caviar fon chnoc airson dà uair a thìde. Dà mhionaid ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, dòrtaidh a-steach am fìonag agus measgachadh gu math.
Tha an caviar teth deiseil air a dhealbh air sgrìoban teann, tioram agus air a roladh le clachan bruite. Cuiridh sinn an t-inneal-làimhe sìos agus ga thoirmeasg gu dòigheil gus am fuaraich e sìos gu tur.
Anns an reasabaidh seo, gabhaidh cearcall a chur na àite, ma tha e ag iarraidh, le oiseanan, ga thoirt gu còig ceud gram. Bidh blas an seo beagan eadar-dhealaichte, ach chan eil e cho inntinneach.
Caviar cairbhich ann an suidheachaidhean san dachaigh le maiseas-mara agus tomato a ghiùlan
Ingredients:
- zucchini (mu thràth air a leigeil sìos) - 3 cg;
- curran - 1,5 kg;
- nionnach - 500 g;
- greim tomato - 250 g;
- mayonnaise le ìre àrd de shlat geir - 260 g;
- siùcar gràinte - 100 g;
- salann - 30 g;
- fìonag 9% - 30 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an squash, a' gearradh a 'chraicinn, a' tarraing a 'chraobh leis na sìol, agus a' gearradh na feòla gu pìosan mì-laghail nas lugha na fosgladh a 'mhionaid. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus na curanan agus bidh sinn cuideachd air an gearradh ann an grunn phìosan. Bidh sinn a 'slaodadh na glasraich tro ghrinnear feòil agus cuiridh sinn am measgachadh glasraich ann am coire no inneal sam bith eile le ballachan tiugh den mheud iomchaidh. Cuir tomato a-steach agus cuir a-steach às an àm a ghoil, a 'gluasad, airson dà uair gu leth, mus cuir thu còmhdach air a' ghobhar le lùb agus lùghdaich an dìth teine cho beag. A-nis cuir ris a 'mhòineonnaise, salainn, siùcar agus cuir an glainne air falbh, a' gluasad, gus am faigh an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh caviar. Aig deireadh a 'chrùisgeadh, dòrtadh a-steach maiseas agus measgachadh.
Bidh sinn a 'cur a-mach caviar deiseil air an toiseach a' deasachadh ràcairean teann, bidh sinn a 'sealg le clachan agus cuiridh sinn na clachan sìos fo bhoglach blàth airson fèin-steirladh. An dèidh crìoch fhuarachaidh, bidh sinn a 'dearbhadh an obair-obrach airson stòradh ann an àite dorcha.
Bidh caibear a 'ruith mar bhùth - rèis le maiseas
Ingredients:
- zucchini - 4 cg;
- curran - 1,5 kg;
- nionnach - 1 kg;
- ola glasraich grinn - 300 ml;
- siùcar gràinte - 175 g;
- fìonag - 140 ml;
- salann - 50 g;
- mayonnaise le ìre àrd de shlat geir - 400 g;
- greim tomato - 500 g;
- piobar dubh - 10 g;
- paprika milis talmhainn - 10 g.
Ullachadh
Ullaich mi glasraich cheart gus am bi sinn a 'dol tron fheòil feòla, cuir na mòr-ghlasraich ann am biadh ballachan tiugh agus ga chur air an teine. Cuir salann, siùcair, ola fìnealta, fìonag, piobar talmhainn agus paprika sa bhad agus bruich air teas ìseal airson uair a thìde gu leth. A-nis bidh sinn a 'punch a' mhullaich le inneal-bogsa, cuir maisùis agus tomato a ghiùlan agus bruich airson uair eile.
Nuair a bhios mi deiseil, bidh sinn a 'sgaoileadh a' chaviar teatha air crannagan teann, bidh sinn a 'sealg nan clachan agus cuiridh sinn iad fo bhoglach blàth gus am fuaraich e sìos gu tur.