An-diugh, bruidhnidh sinn mu na duilgheadasan a th 'ann a bhith a' còcaireachd buinn chicken agus lachan ann am pannag agus bidh sinn a 'tabhann roghainnean marinade airson gach seòrsa eun. Leis an fhrìdeadh ceart, bidh an fheòil a 'tionndadh tairgse, sùbailte le crust crispy uabhasach blasda.
Dè cho bòidheach a th 'ann an sliabh cearc a fhrithealadh ann am pannag le crust?
Ingredients:
- tuir cearc - 985 g;
- lemon - 145 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2-3 pcs.;
- sauce soith - 55 ml;
- leò mil - 20 g;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 55 ml;
- measgachadh de rèiteachadh airson èisg - 2 pinch;
- talamh piobar dhubh - 1 pinch;
- tha salann mòr.
Ullachadh
Gu tric tha fras beòthail gu math tric aig na casan. Agus mas fheàrr leat ithe biadh bòidheach, chan eil an geir sa chùis seo nas fheàrr a ghearradh. An uairsin an t-uisge a ghoid fo uisge fuar, tiormaich e, agus an uairsin ràithe le piobar de phiobar dhubh, spìosraidhean ciadhaich agus salann mòr airson blas, cùm na h-innealan tioram gu feòil agus fàg timcheall air còig mionaidean deug aig an t-seòmar.
Rè an àm seo, brùth a-mach an sùgh bhon lemon, measgachadh le mil, sòbh soith, agus cuir a-steach an clòbh de dh'eallan a tha air a ghlanadh agus a fhuasgladh chun a 'mheasgachaidh. Thoir an t-uabhas spìosrach a-steach don bhàta leis a 'chearc, meas gu cùramach e gus am bi am marinade air a sgaoileadh air feadh na feòla gu cothromach, agus fàg e an t-eun gu bhith a' marcachd airson uair eile.
Bha pailteas crùbach le bonn tioram air a bhlàthachadh gu h-iomlan le ola lus na grèine air a dhealbhadh agus chuir e a-steach an t-ùghdar promarinovannye aice sa chraiceann le craiceann sìos, a bhiodh gan tiormachadh bho na tha air fhàgail de dh'àithris le napcain. Cruthaich an eun ann an teas teas gus an toir e blush uisge air an aon làimh, agus an uairsin, a 'cleachdadh an spatula, tionndaidh e thairis air an taobh eile agus ga thoirt gu ullamh fon chnoc, a' lughdachadh an teine gu dian beagan nas ìsle na an àbhaist. Tha e a 'toirt mu thrithead mionaid. Rè an fhrith-fhrithealaidh, bidh sinn a 'leantainn ìre rudeigin den chearc, a' tionndadh a 'bhama bho àm gu àm gu baraille eile.
Ciamar a sgrìobar cearc na h-anich ann am pana-fhrithealaidh?
Ingredients:
- naighean lath - 985 g;
- fìon geal tioram - 110 ml;
- bulbaichean nionnach - 225 g;
- Ro-shealladh ginger - 10 g;
- fìon fìonag - 10 ml;
- tyme;
- clachan talmhainn;
- talamh piobar teth;
- talamh piobar dhubh - 1 pinch;
- tha salann mòr.
Ullachadh
Gus a bhith a 'deasachadh cas an tunnag gu ceart, a thuilleadh air a' chearc traidiseanta a thèid a laighe fo uisge ruith, ràithe le salann, piobar dubh is dearg, clòbh, sùgan, cuir fìon-bhìon fìona, fìon, geàrr-fhuaim gealaichte agus fàinneachan oinnse. Tha a h-uile càil air a mheasgachadh gu math, a 'toirt a-steach an t-seòmar-mara don eun, agus fàg e tioram fad ceithir uairean a thìde.
An dèidh ùine a thìde, sguab an tunnag le napcain bhon taise agus cuir a-steach e ann am pan làn teas le craiceann sìos. Bidh sinn a 'fàgail an eun an toiseach air teine làidir bhon dà thaobh, agus an uairsin bidh sinn a' fàs fo sgudal, a 'lughdachadh an teas gu ìre as lugha, taobh a-staigh deich agus dà fhichead mionaid.