Stùc mushroom

Air eadar-theangachadh bhon chànan Frangach, tha am facal "ragout" a 'ciallachadh "toileachas inntinneach". Feuch gun smaoinich sinn leat mar a nì thu stew buachair-mhara agus cuiridh e iongnadh air a h-uile ball den taigh le dìnnear bòidheach.

Rèit airson stùc buachair

Ingredients:

• oinnsean - 2 pcs.;
• balgan-buachair geal - 300 g;
• mairt-feòil - 250 g;
• carrots - 1 pìos;
• buntàta - 3 pcs.;
• ìm - 20 g;
• grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
• sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
• salainn, spìosraidh - airson blas.

Ullachadh

Mar sin, airson a bhith a 'deasachadh stew buachair le glasraich, bidh an fheòil air a losgadh gu domhainn fo uisge ruith, bidh sinn a' toirt air falbh am film agus na cnàmhan uile, agus an uair sin ga ghearradh ann am pìosan beaga. A-nis, bidh sinn a 'glanadh nan glasraich: cuir às don nionnach le connlach mòr, agus cuir às do na carraidean agus am buntàta le slisneagan. An uairsin, gabh basan domhainn domhainn, cuir beagan ìm, leag air, cuir e air an fheòil ìseal agus frith airson 10 mionaidean mus tig coltas ruadh, a 'gluasad fad na tìde. Cho luath 's a gheibh an fheòil maol òir, cuir curran ris agus lean air a' ghiùlan às aonais a 'chlò airson 15 mionaid eile air teas meadhan. An ath rud, cuir na h-oiseanan sglèatte agus cuir iad e còmhla ris an fheòil gus am bi e follaiseach agus bog. A-nis, bidh sinn a 'sailleadh a h-uile càil, ràithe le spìosraidhean, a' dòrtadh ann an sùgh beag lemon gus blas a dhèanamh agus aig an aon àm cuir na balgan-buachair geal air an gearradh. Brògan-buachair Fry le feòil agus oinnsean thairis air teas ìseal airson 10 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm. An uairsin cuir timcheall air 150 ml de uisge teth boisgte chun an t-siùpan, dùin e le cliabh, thoir air falbh e gus a ghoil agus fàg e gus stew airson 30 mionaid, a 'dèanamh cinnteach nach bi an lùth a' gluasad gu tur agus nach tèid na glasraich a losgadh. A-nis, cuiridh sinn am buntàta chun a 'chòrr de na glasraich agus bidh sinn a' measgachadh a h-uile rud gu dòigheil. Às deidh a 'bhuntàta beagan bruich, cuir ris a' ghut tomato agus stew an stùc buachair gus a bhith deiseil gu tur, mu 15-20 mionaid. Aig deireadh an ama, cuir às don mhias gu sgiobalta bhon phloc agus fàg na geàrr-chunntasan airson 10 seasamh leis a 'chnap dùinte, agus an uairsin cuir an stùc a-mach às a' bhalgan-buidhe geal air plalaichean, a 'crathadh le luibhean ùra, agus frithealadh!

Agus a bhith a 'faighinn blas de shògan buinn-mhara dèan cinnteach nach dèan thu blasad de ghlas glasraich le balgan-buachair agus balgan-buachair ann an uachdar .

Fàilte gu leòr!