Mias iongantach airson clàr-latha làitheil - stuic càl le ribs. Agus ann an ullachadh a 'bhìdh gu tur àbhaisteach seo, faodaidh tu a bhith nas fheàrr a bhith a' cleachdadh, mar diofar sheòrsaichean càl ann an diofar stàitean (ùr, picilte, searbh), agus feòil de bheathaichean eadar-dhealaichte.
An roghainn thraidiseanta - reuban muiceach measgach, air an stew le càl ùr, math, no sauerkraut (càl picilte, saillte no picilte, gu dearbh, feumaidh tu an toiseach a losgadh).
Cà le stuag le aibhnichean smoc
Ingredients:
- riban de mhuc-fheòil air a smocadh (le slat de gheir) - mu 500 g;
- càl geal - 1 forc bheag;
- fìon bòrd no bàn neo-ghlasa (no leann beòthail beò) - mu 60 ml;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- garlic - 2-4 clòbh;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- spìosraidh thioram (clòbh, piobair-biorach, duilleag bàgh agus feadhainn eile) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh agus a' gearradh nan riban muiceach. Gearr na pìosan saill agus gearraidh iad a-steach iad ann am bratagan, às am bi sinn a 'teasachadh na saill anns a' choire, agus bidh sinn a 'frasadh oiseanan, air an sgoltadh ann an cearcall-chearcaill. Cuir na h-aibhnichean agus an t-sear air a-steach gus am bi an t-solas aotrom donn-òir. Cuir ris càl agus spìosraidhean gearraichte. Stir agus stew gus cabas deiseil (tha annaidhean deiseil) air teas ìseal, a 'còmhdach a' chlais, a 'gluasad uaireannan. Rè a 'phròiseis, cuiridh sinn fìon agus, ma tha sin riatanach, uisge, agus faisg air a' cheann - cuir tomato paste. Chan fheum thu salann - ann an salann fèidh tha e gu leòr.
Tha paidse ghoirid le asain air a leagail air plèanaichean agus air a thoirmeasg gu math le luibhean gearraichte agus garllan.
Bidh e tòrr nas fheumail ann a bhith ag ullachadh a 'mhias seo gus feòil a smocadh, ach stuthan feòla ùr. Anns a 'chùis seo, bidh an teicneòlas a' coimhead beagan eadar-dhealaichte.
Rèit airson cà air a ghoid le reuban muicean
- riban de mhuc-fheòil no feal - mu 500 g;
- faodar pìos de lobhadh - 50 g (a thoirt air ais le ola glasraich);
- Cab geala geal - 1 ceann de mheanbh-mheud;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2-4 clòbh;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- spìosraidh thioram (coriander, cumin, peppercorns, clòbh, duilleagan bàgh agus feadhainn eile) - a rèir do bhlas.
Ullachadh
Coireagan air an gearradh a-steach ann an sreathan goirid tana, agus uinneanan - fàinneachan cairteal. Tha pìos de bhreac air a bhriseadh a-steach do sgàinidhean agus bidh sinn a 'teasachadh bhuapa sa bhroinn. Leigamaid air an oinnsean gearraichte a ghearradh le carranan. Cuir na h-aibhnichean agus na spìosraidhean air an gearradh. Glè thric uile còmhla, a 'gluasad le spatula (airson timcheall air 5-8 mionaidean). Lùghdaich teine agus stew airson timcheall air 30-40 mionaidean, a 'dùnadh a' chlais, ma tha sin riatanach, a 'gluasad le spatula agus a' dòrtadh uisge. Nas fhaisge air deireadh a 'phròiseis, cuir greim tomato, gorman gearraichte agus garllan.
Faodar ribean le cab le fìon aotrom table, kymmel agus / no leann aotrom a thoirt seachad.