Chan eil ribean ann an salann meala chan e a-mhàin ann an dòigh iongantach blasach, ach cuideachd biadh a tha gu math eadar-dhealaichte a ghabhas a thoirt seachad mar bhiadh cunbhalach agus mar dhàrna cùrsa le gàradh air a 'bhòrd fhlùraichean! Tha sinn a 'moladh dhut ribs ullachadh a rèir nan reasabaidhean a tha air an tuairisgeul gu h-ìosal agus dèan cinnteach gu bheil am blas math aca!
Ribean ann an sauce-soy meala
Ingredients:
- riban uain - 1.5 kg;
- ola ollaidh;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- flùraichean mil - 4 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 5 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha ribean air an nighe gu h-iomlan fo uisge fuar, air an dèanamh làn le napcainnean pàipeir agus a ghearradh le sgian mar phàirt. An uairsin, cuir a 'bhraic air an teine, air a lìonadh le uisge, salainn airson blas agus a thoirt gu boil. An uairsin cuir na h-asnagan gu cùramach agus bruich iad airson 10-15 mionaidean. Agus fhad 'sa tha sinn an-dràsta, deasaicheamaid an sauce: leò leala ann an amar uisge agus ceangail e le siùd soith agus piobar dearg. Bidh iad uile a 'measgachadh gu stàite co-sheòrsach, bidh sinn a' dòrtadh a 'mhòr-shluaigh a-steach do na dotairean agus a' còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi thu tiugh. A-nis gabh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, ga ghiùlan le ola ollaidh, agus preheat an àmhainn ro làimh gu 190 ° C. Tha na h-aibhnichean air an còmhdach gu mòr leis an t-saran ullaichte agus ghluais iad gu socair dhan mhullach. Bidh sinn a 'cur a' mhias a-steach don àmhainn agus a 'fuine timcheall air 10 mionaidean ron dath ruadh. Aig deireadh na h-ùine, tha riban uan bòidheach is bòidheach ann an salann meala deiseil!
Riban ann an saise-mustard-meala
Ingredients:
- riban muicean - 1 kg;
- duille larachl - 2 pcs.;
- spìosraidh.
Airson marinade:
- flù mil - 3 fonsa. spàinean;
- Seòmar-bidhe mongard - 1 làr. spàin;
- spìosraidh;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
An toiseach leigamaid deiseil airson na h-aibhnichean: nighidh sinn iad gu domhainn fo uisge fuar, gearraich a-mach gu cùramach na film agus na feòil uile, agus an uairsin gearradh an fheòil ann an earrannan beaga. Air an teine cuir poit dhomhainn uisge, ga thoirt gu boil, cuir salainn a-steach airson blas agus tilgeil gu socair air na h-aibhnichean. Às deidh sin, cuir ris a 'phiob searbh agus tilgibh beagan dhuilleagan larach. Cook an fheòil airson 10 mionaidean, fhad 'sa tha sinn a' deasachadh a 'mharinade dha. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh na h-iolaire, ga sparradh tro na meadhanan, cuir mil flùr, mucardair bùird agus spìosraidh sam bith. Dèan meas gu h-iomlan air a h-uile càil agus cuir an sàis chrìochnaichte ris an taobh. Thèid pasgan le asain a thoirt air falbh bhon teine, a dhìon an cùl-uisge gu cùramach agus cuiridh iad air a 'mhias iad. Leig leotha fionnar beagan a dhèanamh agus an gluasad a-steach do na h-èisg leis a 'mhuir-shèididh, a' gluasad. Marinate ribs feòil ann an salann meala airson timcheall air 10 uair a thìde, agus an uair sin gan fhrithealadh ann am bòrd-frithealaidh ann an ola blàthaichte no fuine san àmhainn.
Reasabaidh ribs ann an salann meala
Ingredients:
- riban feòil - 1,5 cg.
Airson marinade:
- sùgh lemon - 50 ml;
- fìonag bòrd - 50 ml;
- ola ollaidh - 50 ml;
- flù mil - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 clòbh;
- piobar talmhainn - 1 teaspoon;
- sìol fennel - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- basil - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
An toiseach, leamaid oirnn marinade airson na h-aibhnichean. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ann an sùgh lemon le bowllan, cuir ola olive beag, cuir mil, spìosraidh agus cuir às do na h-eunlaig sgapte. A-nis bidh sinn a 'cur a-steach an t-siùpan mòr ris na h-aibhnichean feòil a tha air an giullachdachadh agus bidh sinn gan dòrtadh gu mòr leis a' mhuir-mhara, a 'fàgail a bhith a' sileadh fad na h-oidhche. Bidh an àmhainn air a bhlàthachadh gu teòthachd 150 ° C, cuir na h-aibhnichean air clàr bèicearachd, stàlaich e san àmhainn, dùin an doras agus bruich an dias airson 2 uair a thìde, gus am bi an fheòil bog. Chrìochnaich na riban feòil ann an sàl meala sa bhòrd le salad glasraich ùr.