Tha mòran dhaoine eòlach air an rèis a tha a 'còrdadh ri mòran de phiopairean bàn ann am Bulgàiria. Mar as trice bidh peppers air an lìonadh le stuth, air a dhèanamh à lus reòite, glainne, oilte ann am brat-fhrithealaidh (oinnsean + curanan), le no gun fheòil. An uairsin bidh iad a 'bruich pupairean air an lìonadh ann an siospan.
Agus faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd piopa ùr à Bulgàiria le càise. Às aonais leigheas teas, tha na h-uile vitimin ann am piobar milis air an gleidheadh. Gu h-àraid, tha e cudromach do vitimín C, anns a 'ghlasraich seo nas motha na ann an lemon agus measan agus glasraich eile.
Airson a bhith a 'deasachadh caise a' lìonadh, tha e nas fheàrr cheesan picilte a chleachdadh mar feta, no brynza, no eadhon càise taigh-còmhnaidh, ged a tha atharrachaidhean comasach.
Pepper làn de chaise cruaidh, ugh is greens
Ingredients:
- piobar dearg (as fheumaile), buidhe, uaine;
- tha càise cruaidh (me Ollainnis);
- ugh de chearc;
- mayonnaise (a b 'fheàrr a dhèanamh san dachaigh);
- tha greens ùra eadar-dhealaichte (oinniún, peirsil, coriander, basil, msaa);
- garlic;
- pùdar piobair teann;
- pùdar paprika milis agus spìosraidhean eile ri do thoil.
Ullachadh
Thèid piobair a nighe fo uisge fuar agus gheàrr iad na mullaichean le gasan. Gu cùramach, gun a bhith a 'dèanamh cron air ionracas, bidh sinn a' toirt air falbh sìol agus septa.
A 'còcaireachd. Bidh uighean a 'goil cruaidh, fionnar, a' glanadh an t-slige agus ga bhualadh le sgian bheag troma. Caise trì air greit. Tha uainean agus garllan cuideachd air an gearradh. Dèan meas air na h-uighean brùideil, càise gràtaichte, uainean gearraichte agus garllan le canonnaise. Rèithich le paprika milis, piobair teth agus spìosraidh eile ann am beagan. Cruthaich an stuth agus cuir na piopaichean. Bidh sinn a 'sgaoileadh no gan nochdadh (a rèir an fhoirm) air a' mhias seirbheiseachaidh agus a sgeadachadh le greens. Bìdh fìor mhath airson fìonailean aotrom agus làidir.
Piobair le fuasgladh le càise
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh a h-uile rud mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, dìreach feuch an lìonar nas dlùithe (is e sin, less mayonnaise). Leudaich na pigearan air an stuth fuine agus bruich san àmhainn aig teas as lugha airson 20-25 mionaidean.
Pepper air a sgeadachadh le càise taigh, càise picilte agus greens le garlic
Faodaidh tu càise taigh-bìdh agus càise gràdh no càise feta a lìonadh (ann an dreach nas èifeachdaiche a bhios sinn a 'cleachdadh càise saillte). Tha Brynza a 'taghadh dlùth - mar sin tha e nas fhasa rubhadh no crùbadh (no maideadh le sgian).
Ingredients:
- piopairean milis, dearg nas fheàrr;
- brynza no feta - 1 phàirt;
- Càise bothain saill mheadhanach - 3-4 pàirtean;
- susbaint tiugh, meadhanach no àrd de gheir no clasaig iogart neo-litrichte beò, nas grèigeach nas tiugh na th 'ann (Grèigeach roghnach);
- greens ùra airson lìonadh agus sgeadachadh;
- garlic;
- piobair teann dearg;
- paprika milis agus spìosraidhean talmhainn eile (tha iad, ged-tà, nam pàirt roghnach).
Ullachadh
Piobair mi ann an uisge fuar agus gearradh dheth na mullaich, cuir na septums a-staigh agus an sìol gu dòigheil, gun a bhith a 'dèanamh cron air a' bhogsa mheasan. Ged a tha e comasach gearradh sìos agus a bhith a 'cur a-steach leth.
A-nis a 'lìonadh. Tha Brynza a 'milleadh ann an dòigh chothromach sam bith, mash càise bothain le forc. Bidh sinn a 'gearradh pìos greenery, bidh sinn a' cromadh garlic tro phreas leabhraichean. Measg na h-uile stuth agus seusan le piobair ruadh teth, paprika milis agus spìosraidhean eile. Nam biodh e ro thioram, faodaidh tu beagan uachtar searbh no iogurt dachaigh a chur ris an lìonadh. Ma bhios feum air, cuir salann agus measgachadh gu mionaideach. Lìon na piopairean le stuth càise agus sgaoilidh no cuir iad air biadh. Bidh sinn a 'sgeadachadh le geugan uaine. Tha biadh bìdh vitamain fallain airson fìonaichean clàir aotrom deiseil.
Ma tha thu a 'cur ris an aon stuth, thèid a dheasachadh le bradan pinc le salchar no picil (breac no bradan) cuideachd, bidh e glè bhlasta. Tha an leithid sin de bhiadh math airson fìonan, vodca, gin, aquavit, searbh agus tinctures searbh a chleachdadh. Cha bu chòir na soithichean sin ithe gu luath.