Is e biadh meadhanach mòr agus blasda a th 'ann an shank, a tha fìor mhath airson lòn na Sàbaid agus dìnnear fiadhaich. Faodaidh tu fìor fheabhas a thoirt air blas a 'mhodail neo-mheasgaichte seo le glainne de leann ùr no glainne de fhìon dearg. Mar sin, smaoinich sinn leat mar a nì thu a 'chuibhle.
Rèit airson shank air a bhiadhadh san àmhainn
Ingredients:
- Knuckle Pork - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha garlic air a ghlanadh agus a leigeil tro na meadhanan, a 'cur spìosraidhean. Bidh sinn a 'sruthadh an làimhseachaidh, dèan beagan gearraidhean ann, cuir an salann a-steach le salann, agus lìon na h-earrannan leis a' mheasgachadh garlic. An uairsin bidh sinn ga losgadh le ola glasraich, chuir sinn e anns a 'mhullach airson a bhith a' fuine, bidh sinn ga cheangal agus ga fhàgail airson mu 2 uair a thìde. An uairsin cuiridh sinn a 'chuibhle ann an àmhainn teas agus bidh sinn a' bruich an fheòil airson mu 1.5 uair a thìde.
Às dèidh don ùine seachad, cuiridh sinn air falbh an clàr bèicearachd, gearraich sinn am pasgan bhon mhullach agus dòrtaidh sinn an spionag leis an sùgh. A-nis, bidh sinn a 'cur air ais e agus ag ullachadh leth uair eile mus tig coltas. Thog am biadh ceart gu faiceallach ri aodach, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus a thoirt don bhòrd. Tha an ròst, air a bhiathadh sa mhullach, glè bhlasta agus tarraingeach.
An t-oideas airson baked shank
Ingredients:
- Sailc muicearach - 1 kg;
- spìosraidh;
- feusgain airson feòil;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, thèid an inneal meòcrach a ghlanadh gu domhainn fo uisge fuar, agus an uair sin tioramachadh le tuàllan pàipeir. Ma tha sin riatanach, bidh sinn ga smeòrachadh thairis air an inneal gas gus an clòimh a tha air fhàgail a thoirt air falbh. An ath rud, cuir na feòla air bòrd gearraidh, gearraich e le sgian, air a 'chnàmh agus cuir às dha gu cùramach. A-nis a 'sgaoileadh a' chuibhle, a 'sguabadh a-staigh le salainn, fèithidhean airson feòil agus garlic gearraichte.
An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt an fheòil bho gach taobh le mayonnaise le cèis , ga tionndadh gu snasail agus ga thionndadh le snàithlean, a' daingneachadh le cnocan earbsach. Anns an stàit seo, fàg a 'chuibhle airson 3 uair a thìde, gus am bi e air a ghiùlan agus air a dhèanamh làn de spìosraidh. Bidh sinn a 'gearradh an fhiodh ann an dà stiall agus gan cur thairis thairis air. Ann am meadhan a 'chrois a tha a' tighinn a-mach bidh sinn a 'cur an fheòil ullaichte, a' crathadh ola glasraich agus ga thilgeil gu teann le foil.
A-nis cuir a-mach an toradh air bile bèicearachd, dòrtaidh uisge beag agus cuir thu gu oigheann ro-sheasmhach gu 200 ceum airson timcheall air 50 mionaid. 10 mionaidean mus bi e ullamh gu leòr, fosgail an àmhainn agus cuiridh am foil gu socair, a 'cleachdadh innealan-fuirich cucair. Tha seo riatanach gus an toradh a dhèanamh donn agus air a chòmhdach le crùbagan. Mus do sheas thu air a 'bhòrd, gheàrr e an t-inneal-ciùil ann an cuibhreannan agus air a leagail gu h-àlainn air plàigh.
Tha làmh baked ann am buidheann ioma-
Ingredients:
- Knuckle Porc - 1 kg;
- oiseanan uaine - 50 g;
- garlic - 3 clòbh;
- basil - 30 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sruthadh an làmh, a' dèanamh dhuilleagan domhainn agus a 'laighe ann am pleit de dhuilleag. An ath rud, dèan measgachadh fraoich de uinnseanan uaine, dill, basil agus piobar talmhainn agus salainn. Bidh sinn a 'toirt ar feòil dhi agus ga thilgeil gu teann ann am foil.
Chuir sinn e san fhrith-fhuaim agus leig leinn a bhith a 'marcachd fad 24 uair a thìde. An ceann greis, bidh sinn a 'toirt a-mach an fheòil, ga thionndadh timcheall agus cuiridh e e ann am bobhla an ioma-fhillte. Shuidhich sinn am modh "Baking" air an inneal agus tha an ùine 2.5 uairean. Rè an ullachaidh, bidh sinn a 'tionndadh a' chuibhill bho aon taobh chun an eilein.
Pìobag feòil air a bhochadh san àmhainn
Ingredients:
- sàbhaidh feòil - 3 cg;
- spìosraidh;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanadh sòc air a ghoil ann am foil, nigh an fheòil, glan is fìon airson 5 mionaidean ann am pann. An uairsin bidh sinn ga dòrtadh le ola ola, salann, piobar gu blas agus ga thilgeil ann am foil. Bidh sinn a 'cur a' mhias dhan àmhainn airson timcheall air 3 uairean a thìde, a 'suidheachadh an teòthachd 180 ceum.