Is e a bhith a 'fuine san àmhainn an t-slighe a-mach, nuair nach eil an aimsir no suidheachaidhean eile a' toirt cothrom dhut faighinn a-mach air an nàdur, ach tha thu ag iarraidh shish kebab. Bheir an dà reasabaidh seo cothrom dhut a bhith a 'faireachdainn picnic agus iongnadh leis cho furasta' sa tha iad a 'còcaireachd.
Gu nàdarra, feumaidh tu feòil ùr a thaghadh, oir tha reothadh nas freagarraiche airson a bhith air a chur air falbh. Tha e riatanach cuideachd pàirt den chlosha a thaghadh, às am bi thu a 'còcaireachd shish kebab. Faodaidh tu pàirt nan dubhagan den sacrum a ghabhail, chan eil an fheòil seo teann, ach aig an aon àm chan eil e geir, ged a tha e nas fheàrr braille a bharrachd a chleachdadh airson biadh nas òige fhaighinn. Ach ma cheannaicheas tu amhach brataich, chan fheum bacon a bhith ga chleachdadh ach bidh coltas shish ann an suidheachadh sam bith a 'fàs nas slaodaiche. Mar sin, chan eil an roghainn feòla ach dhutse stèidhichte air roghainnean.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab bho mhuc-mhara san àmhainn air skewers gun a bhith a 'cleachdadh skewers?
Ingredients:
- feòil sacrum na muiceice (pàirt nan dubhan) - 1 cg;
- lard - 200 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- lemon - 1/2 pcs.;
- fìonag fìon - 20 g;
- coriander (talamh);
- pupur dubh (talamh);
- cilantro (tioram);
- basil (tioram);
- marjoram (tioram);
- salann.
Ullachadh
Mar sin, bu chòir an fheòil a bhith air a nighe gu h-iomlan agus air a ghearradh ann am pìosan a tha nas coltaiche ri ciùban, na gearradh an fheòil le bàraichean, cha tèid a chriochnachadh gu cothromach. Bidh spìosraidhean, mura h-eil iad ùr, cuir microwave airson beagan mhionaidean anns a 'mhodh "as àirde", mar sin fosglaidh iad nas fheàrr. Measg salann agus a h-uile spìosradh le ìm, oir is e ola an stiùiriche as fheàrr eadar spìosraidhean agus feòil, an dèidh dha an aon lemon a dhòrtadh airson feòil a ghlanadh agus spàin de fhìonag dìreach airson blas. Mion-oinnchein ann am puree le dòigh sam bith a tha ri fhaighinn sa chidsin agus an dèidh measgachadh de spìosraidh a mheasgachadh leis a 'fheòil. Leis gu bheil fìonag ann am marinade, bu chòir an ùine airson picilte a bhith air a lùghdachadh gu 3-4 uair a thìde, agus chan eil e tuilleadh, bidh fìonag a 'bogadh feòil ach an ùine seo, agus bidh am pròiseas a' dol air adhart, bidh e a 'tòiseachadh a' sgoltadh a 'chlais shish.
Ro làimh, tionndaidh an àmhainn airson teasachadh suas ri 250 ceum, agus cuir na smewers fiodha san uisge, feumaidh iad a bhith tioram fad 15 mionaidean gus nach losan iad san àmhainn. Cha bhi feòil teannach air skewers a 'dìochuimhneachadh às deidh gach pìos a bhith a' cur air a 'chnàmhan sglèat fras. An uairsin cuiridh skewers a 'bhualadh ann an àmhainn agus cha dìochuimhnich iad a bhith a' cur fo luibh. Anns a 'phròiseas, feumaidh an shish kebab a bhith air a thionndadh aon uair, oir bidh a phàirt àrd air a bhocadh nas làidir. Agus bidh an smoc a tha a 'tighinn am bàrr bho shaill, a' comharrachadh gu bheil an toradh coltach ri deiseil mar-thà.
Ciamar a chòcaicheas tu cuisle shish aig an taigh bho chearc ann an can san àmhainn?
Ingredients:
- filet de chearc - 1, 5 cg;
- salann air a smocadh - 150 g;
- buntàta (mòr) - 3 pcs.;
- ola glasraich - 50 g;
- oinniún - 3 uinneanan;
- fìon geal tioram - 70 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- cardamom;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Tha na bileagan air an nighe gu math agus air an gearradh ann an ciùban beaga, cuir uinneagan air an gearradh ann am fàinneagan agus a mheasgachadh, ach gu cùramach, a 'feuchainn ri cron a dhèanamh air fàinneagan uinneagan. Bidh spìos ga mheasgachadh le salann, ìm agus fìon, an uair sin measgachadh de mheasgachadh le feòil, a-rithist gu cùramach. Airson an fheòil ullachadh bidh e deiseil ann an càraid
Bidh buntàta air a leagail air a ghearradh ann an leth agus cuiridh e còmhnard ann am jar no trì canean trì-liotar, bidh e a 'coileanadh gnìomhachas innleadaireachd a-mhàin, ged a bhios e freagarrach airson ithe. Air na skewers a tha air am fàgail ro làimh le sreang air pigeag, oiseanan, cearc. A 'tòiseachadh agus a' crìonadh an-còmhnaidh le lard agus oinnneanan. Skewers le feòil a chaidh a shuidheachadh anns a 'phoit gu h-ìseal, gan cur a-steach dhan bhuntàta, gun a bhith nas fhaide na 3 skewers air a' phoit. Còmhdaich an amhaich gu teann le dà shreathan de fhiodh agus cuir gu àmhainn fhuar fuar airson 1 uair a thìde, a 'suidheachadh an teòthachd aig 230 ceum.