Tha Jellied na chlas clasaigeach airson cuirm. Faodaidh luchd-fastaidh feòil am bòrd fèille a sgeadachadh le fuainean bòidheach, agus gheibh daoine a tha measail air iasg blas de chòmhnard lùbach. Tha an trannsa Pike gu math lean, is e sin, nach eil an t-susbaint saille nas àirde na 3%, agus mar sin tha an t-iasg bho leithid de dh'iasg ag atharrachadh, chan e a-mhàin an clàr fèis, ach cuideachd an clàr-latha airson biadh làitheil. Mar a nì thu farsaingeachd sgiobalta sgiobalta agus ceart, ionnsaichidh tu san artaigil seo.
Trannsa lùbach èisg
Tha e doirbh a bhith a 'dòrtadh a bhith a' cleachdadh biadh sìmplidh, ach tha na h-oidhirpean a tha air an dèanamh nas motha na tha iad air an luachadh leis an blas a tha air a dhèanamh deiseil, a bheir toileachas dhut fhèin agus do na h-aoighean agad. Tha an rèis airson ullachadh paddies zander anns an dòigh chlasaigeach air a mhìneachadh gu h-ìosal.
Ingredients:
- clachan pike - 1,5-2 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.;
- sgiobair - 1 gas:
- lemon - 1 pìos;
- gelatan - 2 fonsa. spàinean;
- bile bàgh, salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Carcas mo chòmhnard pike, glanadh bho sgàilean is de chnàimh, gearradh ann an 5 pìosan mòra. Bidh pìosan èisg, còmhla ris a 'cheann agus an earball, a' goil ann an uisge goileach le caranan, uinneanan agus sùgh airson 20-30 mionaid. Gabhaidh sinn na pìosan èisg, agus bidh sinn a 'còcaireachd an ceann agus an earball airson 20 mionaid eile. Nuair a bhios thu a 'còcaireachd broth, na dì-chuimhnich gun cuir thu foam air an fhoirm gus am bi e a' sgapadh bho àm gu àm.
Tha broth air a mheasgachadh le jelly, agus tha pàirt bheag dheth air a dhòrtadh a-steach don mhias seirbheis. Cuiridh sinn an àm ri teachd a bhith a 'dòrtadh san fhrigeradair gus an reothadh e. Le bhith a 'sgaoileadh a-steach air a' chòmhnard de churanan slated le tuill, lemonag, faodaidh tu duilleagan de ghlainne, olives, a chur ann am facal - rud sam bith a ghabhas ithe, agus an uair sin, dòrtadh broth, fionnar. Tha an còmhdach mu dheireadh - pìosan de chòmhnard lùbte air a ghoil, gum bu chòir dhaibh a bhith air an gearradh agus a dhealbhadh gu h-àlainn, am measgachadh bàillin-gealain a tha fhathast. Nuair a tha an còmhdach mu dheireadh a 'daingneachadh - faodaidh tu an clàr a shealltainn dhut.
Ping Pike gun geiltin - rèis
Ma cho-dhùnas tu a 'chòmhnard a dhèanamh gun geiltlan, an uairsin mar stuth eile a bharrachd thèid iasg saillte eile a chur ris an ribe: carp, dearcan, leabhag agus feadhainn eile, gus am bi iad nas làidire agus nas doimhne. Mar a bhios tu ag ullachadh zalivnoe zander bho gelling nàdarra, innsidh sinn san rèisgaid gu h-ìosal.
Ingredients:
- clachan pike - 1 cg;
- sgoltadh mara - 1 cg;
- oinnsean - 1 pc.;
- root roirsgeid - 1 buidheann;
- sgiobair - 1 gas;
- salann, piobar, bile bàgh - gu blas;
- glasraich sam bith airson sgeadachadh.
Ullachadh
Tha Sudak agus an dearcan air an nighe agus air an glanadh bho sgàilean agus de dh 'ionnsaighean. Cuir na bileagan, agus an druim, na h-easan agus an ceann dheth (na dì-chuimhnich an giùlan agus na sùilean a thoirt air falbh!) Cuiridh sinn a 'còcaireachd ann an trì liotairean de dh'uisge fuar, a' toirt air falbh an foam a tha a 'tighinn às. Còcair an brot airson dà uair a thìde, agus an ceann greiseag cuir glasraich, freumhan agus spìosraidh. Nuair a thèid an àireamh de dh'uisge a lùghdachadh 3 uairean, bidh sinn a 'toirt droplet de bhroth agus cuiridh e am broinn eadar na corragan: innsidh co-chòrdadh coileanta dhut gu bheil am broth ullamh agus an t-àm gus cnàmhan agus cinn èisg fhaighinn. Bidh sinn a 'goilf nan leacan èisg, ga ghearradh agus ga chur aig bonn biadh seirbheise còmhnard, còmhla ri sgeadachadh ann an cruth glasraich, luibhean no uighean. Thoir a-mach a h-uile broth gu mall agus fàgaidh sinn reothadh san fhrigeire airson latha.
Faodar am pike-picniceach a dheasachadh cuideachd ann an ioma-iomairte, airson seo, bidh pìosan èisg air an bruich le glasraich anns a 'mhodh còcaireachd steam, agus cuiridh sinn an fheòil air falbh bho na cnàmhan agus lean sinn air adhart a' còcaireachd san aon dòigh airson 15 mionaidean eile. Sgrìobh broth ullaichte, agus cleachd mar a tha anns a 'chuidhle gu h-àrd.
Filet cuairte pike
Ingredients:
- pike-perch - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- mial-mhisg, salainn, duilleagan bàgh - gu blas;
- gelatan - a rèir cuideam an èisg;
- glasraich airson sgeadachadh.
Ullachadh
Tha na fileidean cuibhridh pìobach air an sgaradh bho na cnàmhan agus air an cur gu ullachadh san àmhainn
Anns an eadar-ama, bruich broth bho chnàmhan, èisg, ceann, glasraich agus spìosraidh, mar a tha san ribe gu h-àrd. Anns a 'bhroth sgiobalta deiseil, bidh sinn a' lìonadh geiltin, agus faodar na glasraich bhon bhroth a ghearradh agus a chleachdadh airson sgeadachadh.
Tha am filet air a bhogadh air a fhuarachadh agus air a ghearradh mar phàirt. Bha broth le geiltin air a thilgeil a-steach do mhias seirbheis agus a 'fàgail gus reothadh, ach chan eil e gu tur. Ann an cluasag jelly a bha beagan fliuch, bha e na laighe pìosan de chòmhnard pike agus de gach jewelry ud. Lìon an t-iasg le sreathan tana de shùilean agus fionnar e. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach 3-4 barrachd thursan. Thathas a 'seirbheiseadh geòlannan dèanta le mustard agus lemon. Fàilte gu leòr!