Anns an artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh champignons air grill.
An toiseach bidh sinn a 'taghadh balgan-buachair. Bu chòir dhaibh a bhith beag ann am meud, le bonaid chruinn, neo-bhriseadh, elastagach, is dòcha den aon mheud. Gus an ullachadh airson còcaireachd, dèanaibh greim airson 10-15 mionaidean ann an uisge fuar, an uair sin bruich (oir chan eil am madag-buachair coillteach, chan urrainn dhut an sgàilean àrda a thoirt air falbh), gearradh dheth ceann nan casan. Chan eil an còrr duilich - bidh eadhon a 'tòiseachadh air eòlaichean cladhaidh a' smaoineachadh air mar a chuireas iad am buachair air a 'chliath. Gu h-àbhaisteach bidh iad air an còcaireachd an dara cuid air skewers (seòrsa de shish kebab buachair-buachair), no air aodach ann am foil.
Seòmar-sùla mushroom
Ingredients:
- sùgh lemon - 40 ml;
- campairean meadhan-mheud - 600 g;
- taigh uachdar searbh - 1 glainne;
- oinnsean - 1 pc.;
- salann ionadaichte - priob;
- fìon bòrd geal - 1-2 cuibhreann. spàinean.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn a 'piocaid balgan-buachair. Mura h-eil stuth freagarrach ann no mura eil fios agad ciamar a nì thu pigearan-bìdh airson bratach, chan urrainn dhut a dhèanamh - dìreach anns a 'phròiseas fiodha, crathadh balgan-buachair le uisge le fìonag, fìon no leann. Ach tha e nas fheàrr a bhith a 'siubhal. Mar sin, measgachadh uachtar searbh le sùgh lemon, fìon agus salann, cuir balgan-buachair anns a 'mheasgachadh seo. Faodaidh tu fhathast na h-oiseanan a ghearradh le fàinneachan agus cuideachd mearachd a dhèanamh. An dèidh uair a thìde bidh sinn a 'cuartachadh balgan-buachair air an t-skewer agus a' frith air a 'chliabh gus am bi e bòidheach agus taitneach.
Bidh feum air an siud seo. Ann am prionnsapal, faodaidh tu, gu dearbh, seirbheis a thoirt do shish kebab buachair-buachair leis a 'chas àbhaisteach no a' ghaoisigheachd àbhaisteach. Ach tha e ro fhurasta. Tha e nas fheàrr an sauce a chòcaireachd thu fhèin.
Siùise càise airson champignons air a 'chliath
Ingredients:
- uachdar 25% de chall co-dhiù - 200 ml;
- càise "Edam" - 120 g;
- craiceann àrd-talmhainn - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn a 'bleith a' chàise. Tha e nas fheàrr gun a bhith ga rubadh, ach a-mhàin crìonadh e le sgian. Ann am bath uisge teas an uachdar, a 'gluasad fad na tìde. Cho luath 'sa thòisicheas iad a' goil, cuir càise ann am baidean agus gluais iad daonnan gus nach bi an sauce a 'losgadh. Aig a 'cheann thall, cuir ris a' phiobar. Gu dearbh, feumaidh an sauce a bhith air ullachadh ro-làimh.
Na cuir feum air sàsa shònraichte, ma bhios tu a 'còcaireachd biadh anns an stoidhle Pan-Àisianach. A 'cur còmhla balgan-buachair agus biadh-mara, faodaidh tu iongnadh a dhèanamh air na h-aoighean le bhith a' frithealadh champignons le sgoltagan ann an sauce-soy air a 'chliath. Bidh am biadh seo air a dheisealachadh gu luath, bidh na blasan ceangailte còmhla, mar sin feuch ris - cha ghabh thu aithreachas air.
Mòinean-mòra le bratagan ann an sàbh soy air griola gual-ghuail
Ingredients:
- cromagan, mòr (bruich agus slaodadh) - 200 g;
- champignons - 600 g;
- sauce soith - 30 ml;
- garlic - 2 lannan;
- leamagras - 1 làr. spàin;
- fìon geal, as fheàrr, dearbh - 30 ml.
Ullachadh
Bidh na h-uilltirean air an glanadh, cuiridh sinn a-steach còmhdach le inneal, bidh sinn a 'deasachadh marinade. Bhiodh a 'ghalair a' bleith ann an mortar le ìmongras, measgaichte le siùbh soi agus fìon. Lìon làn balgan-buachair agus fàg iad airson uair a thìde gu leth, a 'cromadh bho àm gu àm. Air a 'chrann-laighe cuiridh sinn balgan-buachair agus corragan, gu cùramach a' cruthachadh a 'chèis agus ga chur air na guallan no air a' chliath. Bidh sinn a 'feitheamh 40 mionaid agus a' còrdadh rium