Ge bith dè a bhios tu a 'còcaireachd, riban muicean, cearc no steak, ann an soitheach barbecue bidh na seusan sin eadhon nas bòidhche. Chan eil e a 'fuireach a-mhàin ach a bhith a' toirt a-mach ciamar a nì iad sauce barbecue.
Tha e coltach gu bheil e nas fhasa, a bhith a 'coimhead air an sgrìobhadh agus a' dèanamh an sauce bho na h-innealan sin. Ach cha robh càil den t-seòrsa! Mòran de sheòmar barbecue còcaireachd stèidhichte, bho mheasgachadh sìmplidh de shàilean deiseil gu obair dhoirbh le glasraich agus spìosraidhean. Mar a nì thu sauce barbecue, dè na roghainnean gu h-ìosal, co-dhùin thu fhèin.
Rèit shìmplidh airson soitheach barbecue
Ingredients:
- cupc - 1/2 cupa;
- siùcar donn - 1/3 cupa;
- Aodach apal fìgear - 1 làr. spàin;
- sauce soith - 2 crom.
- Anas Siorrachd Worcester - 2 chup.
Ullachadh
Cruthaich gu h-iomlan na h-àrainnean ann am bobhla. Faodar pàirt den t-sauce a chleachdadh gus biadh feòil ullachadh, tha an còrr den t-sauce nas fheàrr ri ithe fhad 'sa bhios e ag ithe a' phrìomh mhias.
Anus barbeque le spìosraidh
Ingredients:
- oinnsean - 1 pìos;
- oregano - gu blas;
- ìm - 100 g;
- garlic - 1/2 lobules;
- peirsil air a ghearradh - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- fìon dearg - 250 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh uinneagan le sgoltagan mòra, bidh sinn a' briodadh air leth an ìm a chaidh a ghlacadh gus a bhith na òir. Cuir garlic brònach, oregano, piobar, sùgh lemon agus salann. Cuiridh sinn teine beag airson beagan mhionaidean, cuir fìon agus cumaidh sinn teas ìseal airson 3-4 mionaidean eile. An uair sin cuir ris an ìm agus peirsil a tha air fhàgail.
Sauce barbecue "le smoc"
Ingredients:
- sauce tomato - 500 g;
- siùcar donn - 1/4 cupa;
- Anas Siorrachd Worcester - 1/4 cupa;
- An apal seallach fìonag - 1/4 cupa;
- mongard màsainn - 2 fonsa. spàinean;
- deatach leam - 2 fhosgladh;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- salann mara - 1/2 cuibhreann. spàinean;
- piobar dhubh, pùdar garlic, piobar milis dearg, frith-fhiodha talmhainn, pùdar nionnach - a bhith a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur sauce tomato ann an siospan, cuir ris a' chòrr de na h-innealan agus a 'measgachadh gach rud gu math. Cuiridh sinn teine beag agus, a 'leantainn oirnn a' cur bacadh air, bruich airson 7-15 mionaid, gus nach eil coltas cunbhalach air cunbhalachd. Ma tha thu airson an sauce a dhèanamh nas dlùithe, faodaidh tu stalc beag a chur ris, dìreach na dì-chuimhnich gluasad gu math, no mar sin bidh an sauce a 'tionndadh le cnapan.
Sauc teann BBQ
Ingredients:
- tomatoes - 5 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- salann - airson blas;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar dearg - 1 pc.;
- fìonag balsamic - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Mìnich mo bhuntàta agus gearradh mi gu leth. Crèadhaich na h-uinneanan agus an iolair. Sguabagan sìtheanan a thionndadh. Tha piobair agam, air a ghearradh ann an leth agus air a ghlanadh de shìol. Cuiridh sinn a h-uile glasraich ann am bobhla, cuiridh sinn am fìonag, salainn, ìm agus siùcair. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math. Lìon na glasraich air bile bèicearachd agus cuir air a-steach airson leth uair a thìde ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C. An dèidh a bhith a 'gluasad nan glasraich chun a' phròiseas bìdh agus a 'milleadh na h-àrainnean gu lèir, cuir gach rud ann am bobhla, cuir ris a' ghut tomato agus a 'phiobar gus blas a chur.
A 'chiad rèis airson sàsa barbecue
Ingredients:
- cherry - 1/2 cupa;
- sauce soith - 2/3 cupa;
- sauce hoisin - 2/3 cupa;
- siùcar donn - 1/2 cupa;
- salann - 1 teaspoon;
- Pùdar sìonach de chòig spìosraidh - 1 1/2 crom.
- glac bho phònaidean dubha - 2 spàinean;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
Clòban leòlgan mì-mhodach agus dòrtadh tu a-steach gu siospan. Bidh na dearcan soilleir de sìol, a 'crùbadh agus a' cur ann am pann. An uairsin cuiridh sinn na h-àrainnean eile gu lèir agus bidh sinn a 'measgachadh. Cuiridh sinn a 'phoit air an teine agus bheir sinn a-steach e gu boil. Bidh teine a 'lùghdachadh agus a' còcaireachd airson timcheall air 10 mionaidean air teas ìseal gus am bi an sauce a 'tiormachadh chun cunbhalachd a tha dhìth. Tha an t-searbhag ullaichte air fhàs agus a 'frithealadh bòrd le biadh feòil.