Tha muc-mhara math oir tha e a 'gabhail ri àireamh mhòr de bhlas anns a' choimhearsnachd: chan eil sàsaran milis, saillte, biorach agus searbh a 'cur cuideam air feòil tairgse, a' leigeil leotha nochdadh fhèin air a 'phloc chun na h-ìre as àirde. Agus ma tha cha mhòr a h-uile duine eòlach air an reasabaidh airson clasaig clasaigeach Armenian shish bho bòcain, cha tèid mothachadh a dhèanamh air caochladh atharrachaidhean co-aimsireil agus tùsail airson adhbhar air choireigin.
Rèit airson glas-bog Shish kebab ann an stoidhle Àisianach
Tha biadh à àrach gu h-àraid ainmeil airson a leannan airson muiceann agus measgachadh de mhuc-mhara le sauces milis is searbh. Tha fios aig neach sam bith de chladaichean oriental an t-oideas feòla ann an glaze an t-sauce teriyaki, agus sin dìreach na bhios sinn a 'bruidhinn mun ath cheum.
Ingredients:
- stalc - 15 g;
- broth feòil - 450 ml;
- sauce soith - 35 ml;
- siùcair - 7 g;
- freumhan ginger grated - 4 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- tairgnear meòcain - 580 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh tionndadh dachaigh den t-sauce Teriyaki, a thig gu bhith na ghlanadh uabhasach airson ar feòil. Gus an sauce a dheasachadh, bidh an stalc ann am broth fuar gus nach bi cnapain air fhàgail anns an fhuasgladh, an uairsin measgachadh a 'bhroth le saoran soith, cuir ris an ginger agus an garlic tro na meadhanan agus cuir am measgachadh air teine meadhan. Fhad 'sa tha thu a' gluasad, feith gus am bi an sauce a 'tiormachadh, agus an uairsin a thoirt air falbh bhon phloc.
Air skewers no skewers, sreangar ciùban muc-fheòir. Faodaidh tu feòil a mhalartachadh le oiseanan, balgan-buachair no sleibhnichean de phiobar milis. Cuir na cuibhrigean shish thairis air na guallan agus bruich mar as àbhaist, bho àm gu àm a 'giùlan an sauce.
Còcaireachd shish kebab deònach - rèis
Is e am marinade ceart am prìomh ghealladh de dh'fheòil blasda is sùbailte. Le "ceart" tha sinn a 'ciallachadh aon nach bi a' dol thairis air feòil, ach air an làimh eile, nì e beagan nas saill agus calorie, ach cho blasda.
Ingredients:
- muiceann - 1,7 kg;
- mayonnaise - 55 g;
- cumin talmhainn - 3 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- paprika talmhainn - 5 g;
- buidheann de parsley ùr;
- cearcall geal - 80 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'leigeil às a' mhuc-mhara bho na filmichean clòimhe, agus ga ghearradh a-steach do chiùban, cuir am feòil ris a 'mayonnaise, tro na pàipearan le garlic, spìosraidhean talmhainn, luibhean agus oiseanan gearraichte. Còmhdaich an soitheach le caol feòil agus fàg a-steach e. Le bhith a 'marbhadh sabaid shish bho mhuc-mhara a' toirt bho uair a thìde gu 9 uairean a thìde, a rèir dè an ùine a th 'agad. Às deidh sin faodaidh an fheòil mar as àbhaist a bhith air a sgoltadh air na skewers agus air a chur airson frionadh thar na guail.
Skewers de mhuc-mhara le fìon
Sa chumantas thathar a 'creidsinn gu bheil an t-searbhag comasach, chan ann a-mhàin a bhith a' gintinn snàithlean feòla, ach cuideachd gus am bi iad nas iongantaiche. Sin an t-adhbhar as fheàrr le mòran de mhnathan taighe solus marinades aotrom stèidhichte air fìonag no sùlas citris, an àite analogs fatty bho uachtar searbh no mayonnaise.
Ingredients:
- muiceann - 580 g;
- ubhal seicear fìon-lios - 65 ml;
- Oregano tioram - 5 g;
- ola ollaidh - 65 ml;
- cumin talmhainn - 3 g;
- clachan garlic - 3-4 pìosan;
- peirsil no coriander;
- mil - 12 g;
- glasraich ùr.
Ullachadh
A 'glanadh a' mhuc-mhara bho na filmichean, a 'fuireach agus a bharrachd air geir, gearradh an fheòil a-steach do chiùban le taobh de 2.5-3 cm.