Breacan-buachair-buachair-buachair - àlainn, beòthail agus fiadhaich. Chan eil an còcaireachd cho duilich, agus eadhon nas saoire, gu h-àraid ma chleachdas tu am buachair-buachair as prìs ruigsinneach agus cumanta sa mhargaidh - buinn-buachair.
Brot buic-buachair clasaigeach le champignons
Ingredients:
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- fresh thyme - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- flùr - 1/4 den nì;
- broth cearc - 3 nithean;
- uachdar - 125 ml.
Ullachadh
Sa siospan, leig 1 bòrd-bùird air ola agus fras air oinnsean cruaidh airson 3 mionaidean. Bidh balgan-buachair air an gearradh a-steach ann am plèanaichean agus cuiridh iad ris a 'phras-fhrithealaidh ris a' nionnach còmhla ri tyme, salann, piobar agus spàin eile de ola.
Cruthaich a h-uile càil, a 'gluasad, gus am bi am buachair-bhuinn a' tòiseachadh a 'faighinn clach òir. Cuir spàin mu dheireadh ola agus còmhdaich am min. Feuch a h-uile càil, a 'gluasad, airson 30 diog, às deidh sin bidh sinn a' dòrtadh a ' bhrò cice . Boil an sauce airson 10 mionaidean.
Tha a 'mhòr-chuid de na buinn-buachair air an toirt a-mach agus a thoirt a-steach ann am puree le inneal-bogsa. Thoir air ais a 'bhuntàta maisichte chun a' bhrot, cuir a-steach an uachdar agus cuir thu chun a 'bhùird e. Tha uamhar de bhrot buic-buachair le buinn-buinn math còmhla ri slice de aran geal crispy, air a chuairteachadh le garlic agus air a chnàmh le ìm.
Brot buic-mhara dietail le balgan-buachair
Ingredients:
- blàilleir - 2 rud;
- bainne almain no bainne bò saill ìseal - 1 2/3;
- oiseanan tioram - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola ollaidh - 1/2 cupo;
- champignons - 200 g;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
Ann an sospan beag a dhòrtadh a 'bhainne agus cuiridh e a-steach an cnàimh- mhuilich , dòrtaidh e salann, piobar agus oiseanan tioram. An dèidh a ghoil, bruich càis 7-8 mionaidean, gus am bi bog, agus an uairsin dòrtadh gun dragh a thoirt air an leòmhann.
Anns a 'chrann, bidh sinn a' teasachadh na h-ola agus bidh sinn a 'frithealadh na balgan-buachair le briongan air. An dèidh 7-8 mionaidean, cuir an siùgag buachair ris a 'bhrot. Faodar pre-fungas a bhith air an cladhach, agus faodar a bhith air an fàgail gu h-iomlan - ma tha thu ag iarraidh. Cleicear boil bho mhol-bhodhaig le balgan-buachair airson 10 mionaidean, gus am bi an brot a 'tiormachadh, agus an dèidh sin faodar a dhòrtadh air plèanaichean agus a thoirt don bhòrd.
Brot uidheam càise le balgan-buachair
Ingredients:
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- broth cearc - 500 ml;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- bainne - 2 rud;
- càise cruaidh grinn - 1 3/4;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- tyme - 2 fradag. spàinean.
Ullachadh
Thoir an t-ìm ann am frèagagan agus cuiridh e an uinneag oirre fad 5 mionaidean. Cuir ris a 'bhalgan-buachair, an t-siud, agus lean air a' chòcaireachd airson 5 mionaidean eile. Dèan brògan-buachair le min-fhlùir, cuir fiodag eile air ais agus cuiridh tu measgachadh de bhroth agus bainne. Bidh salann agus piobar a 'toirt a-steach na bhathar, a' toirt an lionn gu boil, agus an uair sin lughdaich an teas agus cuir an sùim sìos airson 10 mionaidean.
An dèidh sin, faodaidh an brot a bhith air a mheasgachadh le inneal-bogsa, an uairsin till don teine agus còmhdach le càise cruaidh. Stir, bruich am brot gus am bi an càise a 'leaghadh. Bu chòir brot buic-buachair creamy le champignons agus càise a thoirt don bhòrd dìreach às deidh an ullachadh.
Brot uachdar cice le champignons
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- broth cearc - 4 nithean;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- cnuimheanan - 2 pìos;
- sgiobair - 2 eòrna;
- champignons - 300 g;
- ubhal seicear fìon-lios - 1/4 c.;
- Thyme tioram - 1/2 cupo;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feumar a bhith doirbh a bhith a 'deasachadh puree brot bho champignons. Filet cearc, air a h-ath-nighe agus air a thiormachadh, dòrtadh broth agus cuir a-steach teine. Boil a 'chearc gus deiseil, mu 15-20 mionaid, gun a bhith a' dìochuimhneachadh an foam a bh 'air a chruthachadh rè an ghoil.
Ann an siospan fa leth, leag mi an ìm thairis air teas meadhan. Feuch na cnuimhean agus na slisnean sgithidh gu bog, timcheall air 10 mionaidean. A-nis cuir ris na pìosan champignons agus bruich iad airson 2-3 mionaidean eile. Lìonaibh susbaint a 'phoit le broth cearc, cuir ris a' bhrot le fìonag, leam agus uachdar. Aig an ìre seo, faodar glasraich a ghlanadh. Boil a 'bhrot airson 20-30 mionaid, agus aig deireadh na h-ullachaidh bidh sinn a' cur ris a 'chreig.