O chionn ghoirid, tha sàcan biorach a chaidh a dheasachadh air sgàth toradh no dearcan gu sònraichte measail. Nam measg, seallaidhean cranberries, rùsgan dearg, bòcagan, geòlagan, a bharrachd air viburnum agus mòran eile. Tha gach fear dhiubh a 'lorg a luchd-ionaid dìleas a tha a' diùltadh sàilean eile na dheadh-ghean.
Bidh na reasabaidhean a thathar a 'moladh gu h-àraidh toilichte gu bheil thu a' coimhead air aodach dubh, oir bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce bhuaithe.
Sàbhraidh dubh airson feòil - reasabaidh
Ingredients:
- a 'sruthadh dubh (ùr no reòta) - 190 g;
- tuathanas ìm uabhasach - 45 g;
- uisge purichte - 95 ml;
- fìon dearg tioram - 95 ml;
- siùcar grànte - 20 g;
- clach salainn - 1 pinch;
- piobar talamh dubh - 1 pinch;
- Mint drioch - 1 cp.
Ullachadh
Ann an saucepan sgairtear ìm ìm, leig leotha leaghadh, an uair sin leag grànlan siùcair agus dearcan ciùrach ro-nighe. Tòil ann an uisge air a ghlanadh agus fìon dearg tioram agus an dèidh a ghoil le gluasad gu math, leig am measgachadh airson còig mionaidean. A-nis, bidh sinn a 'cur lòchran, piobar agus beagan salann, bidh sinn a' cumail suas an t-saos teine airson deich diogan eile, agus an uairsin bidh sinn ga thoirt às a 'phlàta agus nuair a tha an t-uabhas beag fionnar, chuir sinn bacadh air le inneal-bogsa.
Bidh sinn a 'cur bun-stèidh an t-sauce às a' bhrathadh tro strainer agus leigidh e fionnar gu tur agus tiormachadh.
Siùcran biorach spicy airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- dubh dubh - 490 g;
- pod mòr piobar - ½ pcs.;
- uisge purichte - 295 ml;
- paprika milis talmhainn - 10 g;
- siùcar grànte - 110 g;
- clach salainn - gus blas a dhèanamh;
- coriander talmhainn - 10 g;
- piobar milis (pea) - 10 g.
Ullachadh
Bu chòir currant airson siùsa a dhèanamh a bhith aig an aibidil fada. Bidh sinn a 'rèiteachadh nan dearcan, a' losgadh gu domhainn agus, ma tha sin riatanach, gearraich na peduncles a th 'ann mar-thà.
Lìon a 'chrann dubh le uisge agus cuir thu air an stòbha. An dèidh làn ghoil, thilgeil pea ann an soitheach de phiobar milis. Dèan còcaireachd an t-soithich airson còig-deug mionaidean, agus an uairsin leig e a-mach beagan a bhualadh tro bhriseadh, a 'sgaradh nan craiceann, na clachan agus na pògan.
Gus an fhìor-ghlan a tha a 'tighinn às a dhèidh, cuir siùcair, cuir a' phìob beag sgapte de phiopa teth, dòrtadh an talamh coriander agus paprika milis. Cuiridh sinn an teine air teine agus cuiridh sinn greim airson còig mionaidean deug.
Às dèidh greis, dòrtidh sinn am bilet air soithichean tioram agus tearc, ga seal gu teann, leig leotha fuarachadh, agus ga ghluasad gu stòradh airson bilean eile.
An t-salann ciùin dubh is searbh - rèis le tomato agus garlic
Ingredients:
- a 'sruthadh dubh (ùr no reòta) - 210 g;
- fìon dearg leth-tioram - 160 ml;
- sauce soith - 55 ml;
- fiaclan garlic - 3 pcs.;
- tomatoichean aibidh - 200 g;
- siùcar gràinte - 30 g;
- piobar dubh agus dearg - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus an sauce ullachadh, feumaidh sinn an toiseach dà dhuilleag no sgoltadh. Ann am fear dhiubh, bidh sinn a 'cur a-mach na dearcan biorach is nighe agus a' dòrtadh ann am fìon dearg leth-tioram, agus ann an tè eile air a nighe agus a ghearradh ann am pìosan tomato. Bidh sinn a 'toirt seachad stuth an dà shoitheach a ghoil agus a chòcaireachd le bhith a' giùlan mean air mhean airson còig mionaidean deug. Às deidh sin, bidh an dà chrann agus an tomato air am bruthadh tro strainer, bidh sinn a 'ceangal an dà fhìor-ghlan ann an aon siospan, leigidh sinn a bhith a' goil agus a 'goil beagan a bharrachd gus an inneal a tha a dhìth.
Aig deireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' cur fiaclan garlic air an sgeadachadh agus air an sgrìobadh, a 'tilgeil an talamh dubh agus piobar teth, dòrtadh sa siùcair, dòrtar an siùca soith, cuir am blàths sìos airson mionaid agus cuir air falbh e bhon phlàta. An dèidh dhan siùsa a bhith air fhuarachadh agus ath-nuadhachadh, faodaidh tu a chleachdadh gus na soithichean as fheàrr leat a choileanadh.