Tha feòil cuain dachaigh na toradh iongantach chan ann a-mhàin airson a bhith a 'deasachadh lannan clàr-bìdh fiadhaich, ach cuideachd airson làitheil làitheil, a' gabhail a-steach brotagan. Tha brògan lachan labhaidh gu h-àraidh math agus fiù 's feumail anns a' gheamhradh ann an gnàth-shìde fhuar.
Seo beagan reasabaidhean de bhrot sìmplidh bho anan.
Gu dearbh, tha e nas fheàrr feòil lachan ùr a thaghadh, ged a tha e cuideachd reòta ùr. Tha na tunnagan as bòidhche òg, 3-4 mìosan a dh'aois.
Brot fìor bhlasta le lachan - rèis
Ingredients:
- Fillet anich - 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- Peas tioram - 1 glainne;
- spìosraidh tioram gun fheum (larach, pioban dubha, clòbh, cumin, coriander);
- Greens úra;
- garlic;
- lemon;
- seagal a 'gearain dhachaigh.
Ullachadh
Cruthaich sìthean airson co-dhiù 3 uair a thìde ann an uisge goileach, an uair sin losgadh agus bruich thu ann am pasgan sòbhraidh gus am bi thu bog (ach chan ann airson buntàta a ghiùlan).
Bidh feòil duck, air a ghearradh ann an stiallan goirid, air a dhòrtadh gu siùpan le 1.5 liotairean uisge, an dèidh a ghoil, teine a lughdachadh agus còcaireachd airson 10 mionaidean, a 'cruinneachadh geir is fuaim. Tha a 'chiad bhroth ro shamhail, tha e air a dhraoghadh (rachaibh gu beathaichean beathachaidh), a-rithist thoir am feòil le uisge agus bruich e ann an siospan gus am bi e deiseil le bolg làn agus leacan sìl. Cuideachd cuir spìosraidhean ris a 'bhroth. Tha am bulb air a thilgeil air falbh, anns a 'phoit le broth, cuiridh sinn an àireamh de mhòine deiseil. Bidh sinn a 'dòrtadh an sùp a-steach do chupaichean no do phlàtaichean, cuir sinn slat de lemon anns gach tè, le sàr luibhean agus garllan. Faodaidh tu sgrìobadh le càise gràdhte.
Anraith de dharan le nòtaichean-dubha - rèis ann an stoidhle Phan-Àisianach
Ingredients:
- Fillet-dhachaig - 400 g;
- nòtaichean - 2 seirbheis;
- oinnsean - 1 pc.;
- measan air am bruich le brandaidh - 30 ml;
- piobar dearg - 1 pc.;
- sùghraidh chereshkovy - 2-3 gasan;
- piobair teann dearg;
- garlic - 2 clòbh;
- ola sesame;
- sauce soith ;
- lemon agus / no aol.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh chnagan-dubha ann an stiallan goirid no pìosan beaga geal, peppagan agus uinneagan - le sreathan goirid. A 'còcaireachd ann an siospan. Uill blàth suas
Còcaich na nòtaichean ann an uisge goileach (5-12 mionaidean, mar as àbhaist) agus thilg e air ais ann am bratach.
Cuiridh sinn a 'chuibhreann riatanach de chnòthan-nòta a-steach gu cupa brot agus ga dhòrtadh le brot teth bruich. Rèithich le piobair ruadh teann, sgiobair sgiobalta agus garllan. Cuideachd cuir sùgh lemon agus / no sùgh aoil.