Nodailean-caip - aon de na brògan Ruiseanach as fheàrr leotha, air iasad bho na Tatars agus air a stèidheachadh gu làidir nar daithead. Bidh bunait nòtaichean brot a 'beachdachadh air tokamach anup Tatarais.
Gu tric, gheibhear an brot seo ann an trì seòrsaichean: brot nòtaid cearc, brot noodle le maidich, agus measgachadh bainne de nòtaichean. Ann am biadh nàiseanta eile, mar eisimpleir, ann an Sìonais agus ann an Thai, tha diofar ann de bhrot noodle le biadh mara, tha brot nòtaid ann le muiceann no reasag glasraich air broth glasraich. Faodar caochladh de nòtaichean-nònaichean a ghairm agus a bhith ga ghràdhachadh le mòran lag ann an clò Tatar.
Tha ullachadh brot noodle timcheall air an aon rud anns gach reasabaid: an toiseach a 'deasachadh an taois airson nòtaichean-dè a tha air an dèanamh san dachaigh, a tha air a thiormachadh agus a ghearradh, agus an uair sin bruidhnidh broth, agus mar sin, mar an ìre mu dheireadh, thèid na nòtaichean a ghoil, agus leis a' bhiadh.
Mar as trice bidh nòtaichean clò-dhìonta air an ullachadh bho mhin cruithneachd no bho mheasgachadh de cheatharnach agus cruithneachd. Airson brògan buachair-buachair no bainne, tha e nas freagarraiche gunnaichean de thas measgaichte. Agus anns a 'bheul-aithris airson anraith tha ròp no tais ugh air an ullachadh.
Airson nòtaichean a dhèanamh feumaidh tu:
- 1 ugh;
- 1 cupan de mhin cruithneachd, no 0.75 cupan cruithneachd agus 0.25 cupan cuibhre;
- 100 g de dh'uisge (tha an cuan a 'toirt barrachd uisge);
- 0.5 cìsean. salann.
Tha taois chas air a ghlèidheadh bho na stuthan, a tha air a sgaoileadh le prìne leantainneach, cho tana 's as urrainn (còmhdach suas ri 1 mm), an uairsin faodaidh e a bhith air a rolladh suas air rolla, air a chrath le flùr agus air a ghearradh ann an stiallan, no leigeil leotha seasamh airson 10 mionaidean agus an uairsin a ghearradh.
Bidh an tinneas na nòtaichean air an gearradh nas fheàrr, nas fheàrr thèid e a-mach. Ann an suidheachadh air choreigin, mus dèan thu còcairean nòtaichean brot, bu chòir na bileagan bhon taois a thiormachadh.
Ciamar a bhruich thu brot noodle cearc?
Tha brot nòtaid cice air a dheisealachadh air brot cice le rèiteachadh. Airson an brot seo feumaidh tu:
- 1,5-2 liotair de bhrot cearc;
- nòtaichean-dè air an dèanamh le deala de mhin cruithneachd;
- 1 oinniún;
- duilleagan bàgh, piobair-dhubh dubh - 6 pcs. agus bòidheach - 1-2 pcs. salainn airson blas;
- peirsil agus glasan dill, 2-3 clòthan garlic.
Thathar a 'toirt a' chearc ghoilichte às a 'bhroth saillte, tha e air a rèiteachadh gu feòil agus cnàmhan, tha an fheòil air a ghearradh ann an ciùban. Tha oiseanan air an gearradh gu crìch air an sgaoileadh air ola glasraich agus air an cur ris a 'bhrat. Tha spìosraidhean agus nòtaichean ann.
Cha bu chòir snàthad a bhith air am bruich gus am bi iad deiseil, oir bidh e fhathast a 'ruighinn a' bhroth teth agus a 'gleidheadh a structair dlùth. Dìreach mus tionndaidh thu dheth, bidh cearc air a ghearradh ann an ciùban, garlic air a ghearradh gu grinn agus greens air a chur ris an anail. Mus cuir thu brot air dòigh, feumaidh tu briodadh airson 10 mionaidean.
Brot noodle le taigh-buinn
Tha e glè mheasail gu leòr le còcairean brot fiadhaich fiadhaich le puinnsean buinn-mhòna. Is e am prìomh bhunait às dèidh sin gu h-àraid am buachair-buachair. Faodar brot den leithid seo a bhruich bho sheòrsa buinn-buachair sam bith, agus bheir e roghainn dha vegetaran agus luchd-togail buachair.
Tha ullachadh brot noodle le balgan-buachair a rèir teicneòlais eadar-dhealaichte bhon mheasgachadh cearc:
- 1.5-2 liotair uisge;
- noodles casaichte;
- 5-6 balgan-buachair geala (ùr, reòta no tioram);
- greens agus frithidh an sgiobair, greens dill, peirsil;
- 1 oinniún;
- 1 curan;
- 3-4 clòthan de dh'earlag
- duilleagan bàgh, piobair-dhubh dubh - 6 pcs. agus bòidheach - 1-2 pcs. salainn airson blas.
Bidh balgan-buachair air a ghoid air an goil ann an uisge saillte, an dèidh dhaibh a bhith a 'còcaireachd bidh iad air an gearradh a-steach do stiallan agus a thilgeil air ais dhan bhrat, le glasraich air an gearradh gu grinn. Thèid spice a chur ris a 'bhroth ghoil, bidh nòtaichean air an cur agus air an còcaireachd cha mhòr gus am bi e deiseil gu leòr. Bidh brot air a ghiùlan le luibhean agus garllan, faodaidh tu 100 g de uachdar a chruthachadh.
Ciamar a bhruich thu brot noodle?
Tha ullachadh nòtaichean bainne bho sheòrsan brot eadar-dhealaichte a-mhàin seach gu bheil na nòtaichean air am bruich cha mhòr chun an uisge saillte ullaichte, agus an uairsin tha iad air an gluasad gu bainne a ghoil, gus am bi an taois gu leòr le blas bainne.
Gus brot nòtailean bainne ullachadh feumaidh tu:
- 1.25-1.5 liotair. bainne;
- noodles casaichte;
- 0.5 fèill. uachdar;
- 1 cp. salann.
Ann a bhith a 'goil uisge saillte, thèid nòtaichean a ghoil gu leth-chòcaire. Bidh ia 'leantainn air ais ann an coileach airson 2-3 mionaidean gus uisge glainneachan a dhèanamh. Ann am bainne ghoil, faodaidh tu siùcar no salann a chur, a rèir dè seòrsa nòtaichean bainne a tha thu airson a chòcaireachd. Aig deireadh a 'chòcaireachd, bidh an t-atharrachadh brot air a chur ris a' bhrot, le uachdar, greens (airson salann) no reisins (airson milis).