Tha e cho fada, a 'còcaireachd diofar bhrathan airson grunn uairean a thìde, gan solasachadh. Uaireannan tha thu airson a bhith a 'còcaireachd brot bòidheach gu luath, ach gun a bhith a' fulang, ach le feòil. An seo tha sinn a 'faighinn taic bho chìsean feòil. Tha inbhich is clann a 'còrdadh ri naupan le falt-feòil oir tha e cho inntinneach a bhith a' glacadh chnàimhean beaga bòidheach bho phlat.
Gus nach dèan thu briseadh dùil ann an coltas brot bruich, tha e cudromach gun cumar cuid de na prìomh phuingean ann a bhith ag ullachadh bhileagan feòla, no faodaidh iad gun toir iad coltas do bhot le bhith a 'call cruth no a' tuiteam às a chèile, no ma thèid am broth a dhèanamh na sgiobalta.
- Bratagan-feòla airson brot beag, chan fheumar iad a ghearradh no a bhìdeadh bhuapa;
- faodaidh follaiseachd do bhrat a bhith a 'fulang le bhith a' cur uighean a-steach ann am bannan feòla airson baga feòla;
- ach ann an clàran-feòla airson meatballs, faodaidh tu bathar a bharrachd a thoirt a-steach: semolina, ris, bainne, spìosraidh agus eadhon cognac;
- tha ullachadh bilean meat airson brot eadar-dhealaichte bho bhith a 'deasachadh bhalla-feòla àbhaisteach oir feumaidh iad an toiseach a ghoil ann an uisge saillte, agus an uairsin a thilgeil a-steach don bhot;
- Cuir na bàilean-feòla san teip 15 mionaidean mus cuir thu dheth e, cuidichidh seo cumadh nam ball-feòla.
Agus a-nis, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu bailichean-feòil airson brot.
Bratagan airson brot
A bheil thu a 'smaoineachadh gun toir sinn seachad reas dhut airson meatachan ball meat meat cunbhalach? Agus an seo chan eil. Nise, bidh sinn gad ionnsaigh mar a nì thu ballan-feòla airson brot.
Ingredients:
- fillte le trosg - 300 g;
- bun - leth sglèat;
- ugh - 0.5 pcs.;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- bulb - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola - 0.5 fiolm. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dol seachad air an fhileag èisg tro bhriseadh beag feòil feòla, agus cuiridh sinn a-steach gu grinnear feòil cuideachd. Bidh uinneanan air an toastadh agus air an measgachadh le piobar talmhainn, salainn, uachdar, ìm agus ugh. Bhon a 'mhullach seo bidh sinn a' dèanamh colòbhagan beaga, bidh sinn a 'leigeil a-mach iad ann am flùr. Chan fheum bàthaichean-feò a bhith a 'goil ro-thoiseach, tha iad gan cur am broinn brot boileach. Leig leotha a bhith a 'còcaireachd an sin, ach aig an aon àm cuiridh iad am beairteas ris a' bhroth. Na fàg cluas fìor, ach, ge-tà, bidh brot èisg iongantach.
Tha e follaiseach nach eil eadar-dhealachaidhean sònraichte ann a thaobh mar a thèid ballan-feòla ullachadh airson brot, agus ann a bhith a 'deasachadh bhalla-feòla àbhaisteach, mura bu chòir meud a' chiad fhear a bhith le clach-chasach beag.
Bannan-feòil cearc airson brot
Ingredients:
- bròc cearc - 300 g;
- crùban aran cruithneachd - 1 slice;
- bainne - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil - 1 làr. spàin;
- buntàta (beag) - 1 pìos;
- Òrd - 0.5 fèill. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh feòil muc bho bhroilleach. Mar as trice, bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann bhon bhroilleach agus a' casadh a-mhàin na filleidean, ach tha luchd-leantainn a 'còcaireachd feòil mearc bho na brògan leis a' chraiceann. Tha e nas coltaiche nas saille, agus tha e eadar-dhealaichte ann an uidheamachd. Bha Soharik làn de bhainne agus chuir e aodach feòil le broilleach. A 'leantainn an sgàiridh cuir peirsil, pasta buntàta gràsta, ìm. Solim agus cuir piobar gu blas. Anns an uisge saillte ghoil, bidh sinn a 'lùghdachadh na binneagan - feòil againn bhon mhionc cearc , às dèidh don t-slighe a dhol a-mach. A-nis tha iad deiseil gus faighinn a-steach don bhot.
San aon dòigh, bidh sinn a 'deasachadh chlach-feòla à turcaidh, airson brot daithead, tha iad nas fheàrr. Bidh pàirtean sam bith den t-turcaidh a 'tighinn a-steach don stuth.
Buaitean airson brot le rus
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- loaf - 2 lannan;
- uisge air a ghoil - buail a 'chnoc;
- ris, air a ghoil gu leth-ullachaidh - 0, 5 nithean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feòil muiceag le oiseanan. An ath sin, bidh sinn a 'cur a' choll agus an rus, air a thioramachadh agus a 'fàs bho uisge a bharrachd. Solim, piobar. Bidh sinn a 'snaigheadh bhon mhòran a tha a' faighinn a-steach "cairnnichean" agus lìonaidh sinn iad le brot. Ann am ballan-meata deiseil le rionnag mar ghràineagagan beaga, a tha gu sònraichte measail le cloinn.