Tha meat zrazy na mhias traidiseanta de chladach Slavic. Sna seann làithean, bha iad air an toirt air ais, air an cuairteachadh agus air an deagh rèiteachadh le measgachadh de dh'fheòil spìosraidh. An-diugh, tha mòran reasabaidhean tùsail agus bòidheach airson feòil a chòcaireachd. Feuch gun coimhead sinn ri cuid dhiubh còmhla ribh.
Buntàta Zrazy le feòil biorach
Ingredients:
- buntàta - 12 pcs.;
- fiadhaich - 300 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- flùr cruithneachd - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Mar a bhios tu a 'còcaireachd feòil zrazy? Bidh sinn a 'toirt uidheam, a' crèadhachadh, ga losgadh agus ga chuairteachadh gu grinn. An uair sin ga fhrithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas, le ola glasraich, gus an tèid a dhonn òir. An ath rud, cuir ris an fheòil mioc oiseanach, salann, piobar airson blas agus measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'crathadh a' bhuntàta, gan gearradh a-steach ann an slisnichean, gan giùlan ann an uisge saillte gus am bi iad air am bruich, agus an uair sin a 'dèanamh buntàta. Anns a 'bhuntàta fhuarach, cuir an ugh air adhart agus an uair sin a dhòrtadh a-steach don mhin. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile nì gu mionaideach, a' cruthachadh bhàlaichean beaga agus gan crùbadh ann am min. An ath rud, tha gach ball air a bhualadh le pailme agus bheir sinn dhaibh cruth cèicean rèidh, aig meadhan gach aon dhiubh, bidh sinn a 'sgaoileadh an lìonadh feòla agus a' lùbadh na h-oirean gu cùramach. Fry zrazy bhon bhuntàta le feòil gu crust crustach air ola glasraich blàthaichte air gach taobh.
Feòil zrazy le càise
Ingredients:
- searbh feòil - 0.5 cg;
- ugh - 2 pìosan;
- manga - 1 làr. spàin;
- oinnsean - 1 pc.;
- oiseanan uaine - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 1 clòbh;
- ola glasraich - 20 ml;
- Òrd - 20 g.
Airson an lìonadh:
- càise de dhiofar seòrsa cruaidh - 100 g;
- ugh - 2 pcs.
Ullachadh
Mar a bhios tu a 'còcaireachd feòil zrazy? Bidh uighean a 'briseadh a-steach do bhogha domhainn, cuir semolina, salann agus piobar dubh, a' measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan, a 'crapadh a' mhullaich gu sgiobalta. An uairsin thoir an measgachadh ugh gu sear air an fheòil mhiorach, cuir am follais tro na pàipearan-cluaise agus air uaine agus oiseanan air an gearradh gu grinn. Airson an lìonadh bidh sinn a 'fuaigheal na h-uighean, fuaraich iad, glanaidh iad bhon slige agus sèididh iad còmhla ris a' chàise air grunnd garbh. A-nis, anns na pancagan air an dèanamh le feòil mhiogaid, cuir beagan ìm agus stuth, gearraich na h-oirean gu mionaideach, thoir cruth nan gearran agus cuiridh iad ann am bratagan no ann am min. Fry zrazy le càise bho mhanga le feòil ann am pras-fhiodha teth, ann an ola glasraich, gus an nochd an sgudal aotrom donn.
Feòil zrazy le glasraich
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- muiceann - 200 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- oinnsean - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- oinnsean - 2 pcs.;
- ugh - 3 pìosan;
- càise de dhiofar sheòrsachan - 50 g;
- carrots - 1 pìos;
- zucchini - 1 pìos;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - airson maiseachadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tionndadh grunn thursan tro fheòil grinnear feòil, feòil-mhara agus uinneanan air an slaodadh. An uairsin air a bruich
Faodaidh tu glasraich a chur an àite zrazy, mar eisimpleir, le balgan-buachair. Crìochnaichte zrazy le buinn-buachair air a thoirt seachad le uachdar. Fàilte gu leòr!