Gherkin - an t-ainm coitcheann de ghrunn bhuidhnean de dhiofar sheòrsachan cucumearan sìolaidh agus an toradh ann am meud bho 4 gu 8 cm, air an toirt mus làn luachadh. Gu math tric bidh luchd-dèanaidh stuthan àiteachais a 'cleachdadh an fhacail "cornichon" mar shònrachadh airson toradh àrd-inbhe òg de sheòrsa sam bith de chucùr den mheud iomchaidh, a thathar ag amas air piocadh agus sailleadh. Tha an dòigh-obrach seo a 'cruthachadh beagan mearachd ann an tuigse. Is e sin, is urrainn dhuinn aghaidh a chur air an t-suidheachadh nuair a bhios sinn a 'ceannach fear fo stiùir neach eile, le stiùireadh leis an ainm. Mar sin tha e nas fheàrr na stuthan de chompanaidhean ainmeil a thaghadh.
Co-dhiù, leis na cornichons faodaidh tu measgachadh de shaladan a tha gu tur air a dheagh ullachadh, a bhios gu math freagarrach air a 'bhòrd fèis.
Salad le cearc, beans dearga agus gherkins picilte
Ingredients:
- leileag cearc - timcheall air 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- beansan dearg - 1 can (200 g);
- gherkins picilte - 4-5 pìosan;
- piobar ruadh milis - 1-2 pcs.;
- greens ùra (peirsil, dill, coriander, basil, rosemary);
- garlic - 1 clòbh.
Airson aodach, faodaidh tu maranassa a chleachdadh (còcaireachd san dachaigh). An fheadhainn a tha a 'gabhail cùram mun fhigear, tha e nas fheàrr a bhith a' lìonadh le siùsa sìmplidh (ola olive + fìonag + mongard) no iogart clasaigeach neo-bhrisichte air a spioradachadh le spìosraidh.
Ullachadh
Bidh bileag cice a ' goil le oinniún, larach agus spìosraidhean. Leig leinn fhionnladh agus gearradh e le bruisean beaga thairis air na snàithlean. Fosgail na pònainean, salann an sauce, losgadh an uisge bruite agus thilg e a-steach don chòmhnard. Bidh gherkins air an cuairteachadh air an gearradh ann an slisneagan ugh-uinneil thairis air no leacan fada-ùine, piopairean milis - sreathan goirid, agus uinneanan - fàinneachan cairteal. Narubim eòrna goirid agus greens. Tha na h-uile stuth agus aodach measgaichte ann am bobhla salad agus air an sgeadachadh le greens.
Tha an salad seo math airson frithealadh le fìon bùird, grappa, raki, vodca.
Salad le cornichons, balgan-buachair picilte, squid agus ham
Faodar an salad seo a dheasachadh an dà chuid ann an stoidhle Eòrpach (a 'cleachdadh na h-aon ath-bheothaidhean mar a tha anns an ribe gu h-àrd) no ann an stoidhle Far Eastern, a' cleachdadh ola sesame, sauce soi, agus sùgh aoil airson ath-chonnadh.
Ingredients:
- ris - 300-400 g;
- gherkins picilte - 4-5 pìosan;
- dearg nionnach - 1 pc.;
- Bhiodh balgan-buachair a 'marinateadh (b' fheàrr geal) - 150-170 g;
- muiceag hama - mu 250 g;
- squid - mu 250 g;
- piobar milis - 1-2 pìosan;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr.
- ingredients airson refueling:
- pupur dearg teann;
- aol no lemon - 1 pc.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola sesame;
- sauce soith.
Ullachadh
Gluais gu cùramach, dòrtar tòrr uisge agus bruich, gun ghluasad, airson 8 gu 16 mionaidean (a rèir an diofar). Faodaidh tu a thilgeil air ais air criathar agus ga losgadh le uisge bruite.
Faodaidh squids a bhith ann an cruth fhileagan, an uairsin cuiribh iad ann am cruth pìosan mòra taobh a-staigh 3 mionaidean, chan eil tuilleadh. Ma tha sgudal ann an cruth clachan beaga, an toiseach cuir às do chraiceann agus cartail. Gearr a-steach gu conn gheàrr tiugh (no stiallan nas motha), ma tha e beag - faodaidh tu gluasad troimhe. Bidh mushrooms air an nighe agus, ma tha sin riatanach, nach eil iad air an gearradh gu mìorbhaileach.
Oiseanan air an gearradh ann an cearcall fhàinne, piobar milis - sreathan, gherkins - air thuaiream, stiallan goirid no leacan
Chuir sinn a h-uile rud ann am bobhla salad. Bidh sinn a 'cur gorman gearraichte air adhart.
Bidh sinn a 'deasachadh an stèisein gas. Measg (pàirtean co-ionnan no mar as fheàrr leat blasad) ola sesame, soitheach soith agus sùgh aoil no lemon. Faodaidh tu mil sàmhach a chur ris.
Ann am mortar ann an garlic agus piobair teann dearg (faodaidh tu an garlic a bhruthadh tro chlòimh làimhe, agus cuir às dhan phiobar le sgian). Bidh sinn a 'ceangal ris a' mheasgachadh liùlach agus uisge an salad. Crith agus sgeadachadh le luibhean. Faodar salad leithid seo a thoirt seachad fo vodca, gin, tinctures làidir gun bhriseadh, fìon-solais làidir, leann.