Thàinig an abairt "salsa" bhon chànan Spàinnteach (salsa Spàinntis). Tha am facal salsa air a chleachdadh airson ainm cumanta sàsaidhean ann an traidiseanan cogaidh Meagsago agus eile ann an Ameireaga Laideann, aig an àm seo tha am facal air a chleachdadh gu farsaing ann an cànanan eile.
Is e tomatoes a th 'anns na h-innealan bunaiteach bunaiteach airson salsa a dheasachadh, diofar chinnidhean agus ceumannan aibhnichean, oiseanan, garlic agus coriander (cilantro), uaireannan tomato (fizalis). Faodaidh cuideachd salsa de dhiofar sheòrsaichean stuthan eile a ghabhail a-steach (tha seo diofar mheasan ionadail: mango, avocado, feijoa, pineapple, aol, lemon, pumpkin, carrots, almonds, msaa), a bharrachd air olaichean glasraich.
An toiseach, chaidh sàsa teth de salsa a dhèanamh le mortar agus pestle, a bhios a 'cleachdadh cleachdaidhean a-nis gu tric. Faodar tomatoan agus stuthan eile a bhith air an teasachadh (tha iad air am bogadh no air am bruich), a tha feumail airson tomato, oir tha iad a 'meudachadh susbaint lycopene, ach airson toraidhean, gu sònraichte an fheadhainn le vitimín C, chan eil e feumail, bu chòir seo a thoirt fa-near.
Tomato salsa spicy
Ingredients:
- tomad dlùth aibidh - 5 pcs. (no 2-5 lòch-bhreacan tomato gèilleadh gun luchd-toraidh air a thiormachadh le uisge ann an co-mheas de 1: 2 no 1: 1);
- piobair chili dearg (ùr no tioram) - 1 pc.;
- garl - 2-5 fiaclaidean (an crochadh air meud);
- oinnsean - 1 pc.;
- aol no lemon;
- Coriander ùr - buidheann mòr.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur na tomatoichean air bhog (bidh sinn a' lìonadh le uisge goileach) agus ga sguabadh tro chriathar, agus mar sin bidh sinn a 'sgaradh sìol agus craiceann.
Bu chòir sìol a thoirt air falbh gu faiceallach agus bho phoit piobar. Faodaidh tu a bhualadh ann an mortar le garllan agus beagan de shalainn, no faodaidh tu a mhilleadh ann an inneal-bogsa le sgoltadh agus gearradh ann an dà phìos de uinneanan is tomato. Mura h-eil boghadair ann, dìreach gearraich na h-oiseanan cho beag 's as urrainn no gluais tro feòil feòil, crèadha. Feumar an coriand uaine a bhriseadh cuideachd, faodaidh tu dìreach sgioblachadh le sgian, no faodaidh tu a bhleith ann an mortar.
Nuair a bhios tu air ullachadh agus measgaichte a dhèanamh air a h-uile càil, cuir sùgh ùr a-steach don t-sauce. Bhiodh salsa ullaichte math a chumail ann an soitheach dùinte anns an fhrigeire airson dà uair a thìde.
Faodaidh tu piobar milis a chur ris an t-salsa spìosrach seo (buille cho mòr 's as urrainn dhut), corra-chall almond gràtaichte, cnàm-chnà chraobhte, seusan le salann, siùcar, ola-ola no ola glasraich fuar eile.
Salsa uaine spicy le avocado agus cucumber
Bidh sinn a 'cleachdadh glasraich òga de dhhathan uaine agus de bhrathan.
Ingredients:
- avocado - 1-2 fetuses;
- cucumearan ùra - 1-3 pcs.;
- Piobair chili uaine spicy - 1-2 pcs.;
- piobar neo-ghlan mìn no sgàilean aotrom - 1-2 ccs. (pàirt roghnach);
- geamhraidh geal - 1 pc. (cuideachd roghainneil);
- aol no lemon - 1 pc.;
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- greens of cilantro agus parsley.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tarraing a' phìob bhon avocado, a 'crathadh na h-oinnneagan agus an garllan, na sìol a thoirt às na piopairean. A h-uile càil ann an dòigh chothromach sam bith (coidsear no feòil feòla) agus measgachadh. Cuir sùgh aoil ris. Let's brew. Faodaidh an salsa uaine a bhith a 'gabhail a-steach zucchini, feijoa agus / no kiwi, ollagan òga (mar a tha iad, mar as trice).
Salsa uaine san dreach seo, ged a tha e geur, ach gu math taitneach, oir tha a 'phiopa teth neo-neònach. Tha Avocado a 'toirt seachad salsa uaine agus a' cur feum air goireasan. Gu sònraichte math an salsa seo airson biadh èisg, biadh mara agus feòil gheal.
Salsa biorach buidhe
Bidh sinn a 'cleachdadh ghlasraich de dhhathan buidhe agus orains agus sgàthan.
Ingredients:
- feòil pumpkin (muscat nas fheàrr);
- Tha mango aibidh;
- caran (roghainn);
- piobar chilli teth;
- piobar buidhe de dhath buidhe no orains;
- cearcall geal;
- garlic;
- cilantro uaine;
- sùgh aoil;
- cnuic ghradhaichte.
Ullachadh
Faodaidh pumpkin boil airson 20 mionaid no bruich san àmhainn, ach chan eil seo riatanach, amh tha e nas fheumail.
Ma leugh thu a 'chiad 2 reasabaid, thuig thu mu thràth gu robh na h-uile stuth ann
Agus san fharsaingeachd, is e siùsa foirmle nach eil teann a th 'ann an salsa . Ann a bhith a 'deasachadh diofar sàsaichean salsa, faodaidh do smaoineachadh cruthachail agus fantasmaireachd a bhith a' fàs gu h-iomlan.
Freastal air salsa le biadh sam bith ann an Ameireaganach Laidinn, glasraich feòil agus iasg. Tha Salsa dìreach riatanach airson tortillas, tacos, nachos, buritean agus biadh meadhanach eile. Bidh e a 'ceangal salsa gu foirmeil ri biadh àbhaisteach ar bidhe traidiseanta.