An Ostair - àite breith de dhiofar obair-maoineachaidh bòidhchead. Nise bruidhnidh sinn mu aon dhiubh - gu h-ìosal bidh sinn a 'leughadh ciamar a bhruiceas tu criomagan Viennese aig an taigh.
Rèit le còcaireachd le jam
Ingredients:
- margarine - 230 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 320-350 g;
- siùcar - 1 cupa;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- jam - 1 glainne;
- salann.
Ullachadh
Bidh uighean, siùcair, pùdar bèicearachd agus pìos de shalainn air an cur ris a 'mhargarine leaghte. Mionnaich e agus cuir a 'phlùr cèin an sin. Bho na h-uidheaman ullaichte, dèan taois. Tha an uimhir de mhin air a riaghladh gu neo-eisimeileach - bu chòir dhan taois a dhol a-mach gu cas. Bidh sinn ga roinn ann an dà earrann neo-ionann - tha aon dhiubh nas motha, agus an dàrna fear nas lugha. Bidh sinn ga rèiteachadh gu aotrom, a 'leigeil leotha a bhith na reòitear airson 20 mionaid. Agus tha an còrr den taois air a sgaoileadh a-mach. Lubraich e le jam. Agus air a 'mhullach bidh sinn a' cur ola bho reothadair a chaidh a bhriseadh le cuideachadh bho ghraic mhòr. Bidh sinn a 'cur bhriosgaidean Viennese dhan àmhainn. An dèidh 25 mionaid bidh e deiseil ma tha an teòthachd 180 céim. Aig deireadh an ama seo, thèid an cèic a thoirt air falbh, agus cuin a dh'fhàgas e sìos, gearraich e e.
Ciamar a bruich thu briosgaidean Viennese?
Ingredients:
- stàit a 'bhuntàta - 90 g;
- flùr den chàileachd as àirde - 310 g;
- uighean - 1 pìos;
- siùcair - ½ cupa;
- ìm 73% geir - 180 g;
- jam - 1 glainne;
- pùdar bèicearachd - 1 sachet beag.
Ullachadh
Margarine (ìm), leaghadh, fionnar, cuir siùcair, ugh agus cuir gu math. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh anns a' mhin, stalc a 'bhuntàta agus pùdar bèicearachd. Gabh an taois agus roinn e ann an dà phàirt neo-ionann. Tha a 'phàirt a tha nas motha, cuiridh sinn san fhrigeradair, agus an dàrna pàirt a bhios sinn a' cur chun an reothadair airson 15 mionaidean. Tha taois bhon fhrigeradair air a thionndadh gu ìre 1 cm de thighead agus air a chur gu bileag fuine le pàipear bèice. Lubhail an taois le slat, agus an uairsin gabh an taois bhon reothadair agus trì air an t-slat. Aig 200 ceum, dèan briosgaidean bhrìgh Viennesach airson 20 mionaid. An uair sin leig leis a 'chèic a leigeil sìos, agus gearradh i ann an slisnagan den mheud a tha a dhìth.
Briosgaidean le lìonadh de jam
Ingredients:
- flùr cruithneachd - 380 g;
- siùcar grànte - 110 g;
- crann-dearc - 170 g;
- ìm fiadhaich 73% de shlat geir - 180 g;
- salann - pinch;
- uighean - 1 pc.
Ullachadh
Anns a 'bhobhla, briseadh an ugh, cuir siùcair, ola bòidheach bog agus bidh e ga mheasgachadh gu math. Faodar a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach a bhith air a dhroch bhualadh le measgachadh. Cuir flùr air a thionndadh le salann. Gabh an taois. Cuir dheth timcheall air 1/3 pàirt agus cuir e san reothadh fad 20 mionaid. Leig leis a 'chòrr den taois a bhith a' seasamh anns an fhrigeireadair. An uair sin bheir sinn a-mach e agus cuiridh sinn a-mach e. Bu chòir còmhdach le tiugh de mu 7 mm a thighinn a-mach. Cuir e air bòrd fuine agus ga ghoid le slat. Thairis air an triùir taois gràtaichte, a bha anns an reothadh. Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 190 ceum agus cuir na briosgaidean ann airson 20 mionaid. An dèidh sin, bidh sinn ga thoirt às agus às deidh fuarachadh tha e air a ghearradh. Dèan tì math!