Tha slat-pluma math ann fhèin, agus le bhith a 'cur chnothan agus spìosraidhean a-steach ann an coileanadh Georgian, tha e fìor dhìleas.
Slat-pluma gun sìol le cnòthan-cnòthan - rèis ann an Seòrasach
Ingredients:
- pluma air a ghearradh - 1,1 kg;
- siùcar grànte - 400 g;
- ginger grated - 5 g;
- cinnamon talamh tioram - 5 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 955 ml;
- cnothan-cnòthan air an slaodadh - 75 g.
Ullachadh
Airson slat bidh sinn a 'taghadh aran, plumagan fiadhaich, gan losgadh, gearradh gach aon air dà leth agus cuiridh tu às. Cuir na toradh anns a 'jar airson slat, a' dòrtadh sreathan siùcair, agus fàg an obair aig cumhachan an t-seòmair gus an sùgh a sgaradh airson uair a thìde aig a 'char as lugha. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge agus bidh sinn comasach air teine sàmhach a thoirt air an stòbha. An dèidh a ghoil, cruinnich an foam, cuir ris an talamh cinn-cinn bluma pluma agus frèam geansaichte le fradharc agus ga ghoil airson dà fhichead mionaid, bho àm gu àm a 'measgachadh agus a' tional foam.
Aig an ath cheum, bidh beagan cnàimh, tiormaichte agus tiormaichte san àmhainn, tha na cnòthan-cnòimh air an talamh le inneal-bogaidh no ann an mortar agus cuiridh iad ris an t-slat. Dèan blasad airson beagan mionaidean no dhà, às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh a-mach sa bhad air sgàircean teann is tioram, cuir corc orra agus tionndaidh a' bhonn gu h-àrd, gan cur a-steach airson fèin-steirladh le rudeigin nas blàithe.
Sratan ciram le cnòthan-dè agus cnàimh-cainne gun uisge
Ingredients:
- cirum - 1.6 cg;
- siùcar grunndte - 1.6 kg;
- cinnamon talamh tioram - 3 pinch;
- cognac - 55 ml;
- cnothan-cnòimh air an slaodadh - 320 g.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, nuair a bhios sinn a' còcaireachd madainn, cha chuir sinn uisge ris, ach bidh sinn a 'meudachadh na tha de shiùcair gràinte. Bidh sinn cuideachd a 'dèanamh tlachd ann an dòigh gu tur eadar-dhealaichte. Bidh sinn a 'taghadh airson cromagan aibidh a dhèanamh, le cnàimh air a sgaradh gu math, gan losgadh agus gan tiormachadh. Aig a 'bhunait ann an sgìre a' chaisteil bidh sinn a 'dèanamh incision bheag agus a' tarraing a 'chlach, agus a' gleidheadh ionracas a 'fhetois. Anns a 'phòcaid a tha a' tighinn às a dhèidh, cuir leth de kernel a 'chnothan-cnòimh, a' tiormachadh an toraidh mus tèid e san àmhainn no air bòrd friogais tioram.
A-nis bidh sinn a 'cur nam bratan ann an sospan, còmhdaich iad le siùcair agus leig leotha iad a bhriseadh agus an sùgh a sgaradh aig an t-seòmar. Dèan suas na plumagan agus na cnothan air teas ìseal gus boil a dhòrtadh, a dhòrtadh a-steach, còcaireachd airson còig mionaidean agus cuir às an lann. Fàg an tlachd aig àm an t-seòmair gus am fuaraich e sìos gu tur, agus an uair sin leig e air boil a-rithist, cuir a-mach sioma, boil a 'mhullaich le soidhnichean a tha gu math follaiseach air a bhith a' goil fad còig mionaidean agus an uairsin a dhòrtadh ann am brathan a tha air an ro-ghoirteachadh. Bidh sinn a 'sealladh nan soithichean gu teann le clachan bruite, tionndaidh a' bhonn gu h-àrd agus fàg e airson fuarachadh slaodach fo plaid bhlàth no plaide.
Suathadh spiorad feamainn ann an Seòrasach le clòbh, cairtamom agus cnothan
Ingredients:
- cirum - 1.6 cg;
- siùcar grànte - 855 g;
- sùgh lemon - 45 ml;
- 1 bata cinnamon;
- bogsaichean cardamom - 5 pcs.;
- clòbh (gobhan) - 2-3 pcs.;
- cnothan-cnòimh air an slaodadh - 320 g.
Ullachadh
Tha e air leth air a 'chuidhle seo gu math spioradail agus breabha. Airson an ullachadh, bidh sinn a 'toirt às na measan pluma bho na cnàmhan agus a' dòrtadh an siùcair ann am bobhla. An dèidh ceithir uairean a thìde bidh an obair-obrach againn air an stòbha agus bidh sinn a 'goil às deidh a bhith a' goil airson còig mionaidean. Thoir an tlachd a dh'fhuarachadh sìos, às deidh sin teas sinn a-rithist gu boil, a 'cur ris a' phròiseas cardamom, gobhan clòbh, maide de cinnamon, agus sùgh a 'bhreabadh bhon lemon. Bidh sinn a 'goil an t-uamhas airson fichead mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a' tarraing nan spìosraidhean, a 'cur chnothan air an tiormachadh agus air an tiormachadh, a' measgachadh agus a 'sgaoileadh an t-suathadh air a dhèanamh thairis air sgàircean tioram agus tearc. Leig leis na soithichean a bhith gu math fionnar fo plaid bhlàth no plaid bhlàth, agus às dèidh sin gluaisidh sinn iad chun stòr stòrais.