Tha Strudel le ùbhlan na bhroinn iongantach de bhiadh na h-Ostair, a 'toirt cridheachan luchd-cleachdaidh le measgachadh eadar-dhealaichte de lìonadh sùbailte agus sligean crispy. Bha brìbean agus a 'mhodag tùsail a' frithealadh ann an cruth blàth le sgò de reòiteag vanilla.
Ciamar a chòcaicheas tu strudel le ùbhlan?
Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil teicneòlas a bhith a 'cruthachadh strudel le ùbhlan, àrd-ìre de dh'ealain-ciùin, nach fhaighear air maighstir sìmplidh. Gu dearbh, a bhith a 'còcaireachd dìlseachd a-mhàin, ma tha fios agad air na riaghailtean agus na rùintean bunaiteach:
- Tha taois airson strudel le ùbhlan air a dheisealachadh le bhith a 'gleusadh tùs. Ann an earrann àbhaisteach gabhaidh leth cupan uisge, timcheall air 400 gram de flùr agus dhà no lobh-bhùird de bhroinn glasraich.
- Bu chòir structar coma min a bhith elasta, ach dlùth. Feumaidh e a bhith air a chumail airson timcheall air uair a thìde mus dèan e barrachd feum sa phasgan, agus an uairsin a bhith air a rolladh a-mach, cuir tuaghan no bòrd air a 'mhin fliuch agus an tarraing a-mach gu h-ìosal cho tana agus as urrainn le taobh cùil nam palms.
- Gus a bhith a 'fliuch bhon lìonadh a' fliuch an stèidh a fhuair iad, tha e gu math fialaidh air a chuairteachadh le craiceann bàn no aran sam bith eile de aran geal.
- Tha an clàr nas freagarraiche, a 'cuideachadh le tuáille, agus air a bakte air pradment, air a chur air duilleag bèicearachd.
Strudel Viennese le ùbhlan
Gus aodach clasaigeach a bhèiceadh le ùbhlan agus cinnamon, tagh diofar sheòrsaichean milis le feòil thiugh. Bidh na stuthan air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban beaga agus air an crathadh le sùgh lemon gus nach bi iad dorcha. Tha an stuth crìochnaichte ann an teas teth air a ghiùlan bho shuas le ola, a 'crathadh le siùcar pùdar. Bho na h-àireimh shònraichte de stuthan airson 2 uair a thìde gheibh thu 4 seirbhisean de bhiadh fiadhaich.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- crann-ubhal - 900 g;
- cnothan-cnòthan - 120 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- Craicearan Vanilla - 70 g;
- ìm - 150 g;
- siùcair - 150 g;
- cinnamon talmhainn - 10 g.
Ullachadh
- Tha an còmhdach deiseil air a h-oladh, air a chòmhdach le briseadh aran.
- Tha Apple mass measgaichte le stuthan eile, air a sgaoileadh gu cothromach thairis air a 'mhullach.
- Dèan sgeadachadh air an strudel clasaigeach le ùbhlan ann an cruth rolla sealaichte agus a 'fuine airson 45 mionaid aig 180 céim.
Curd strudel le ùbhlan
Bidh luchd-ciùil de stuth-ciùird a 'cur luach air strudel le càise agus ùbhlan. Feumaidh an ìre as lugha de fhliuch a bhith ann an toradh bainne sear, agus tha a 'chòrr dheth, ma bhios sin riatanach, air a bhriseadh a-mach le bhith a' cur a 'bhunait anns an uinne fo na pàipearan airson dhà uair a thìde. Mar chur-ris spioradach faodaidh tu a chleachdadh anns a 'chairt seo cardamom, a bheir, còmhla ri vanilla, blas milis gu tur ùr. Bidh 4 seirbheisean deiseil ann an 2 uair a thìde.
Ingredients:
- bonn flùra clasaigeach - 500 g;
- càise taigh - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillin, cardamom - le pinch;
- siùcar gràinte - 150 g;
- sliogaichean vanilla - 100 g;
- saill fiadhaich - 150 g.
Ullachadh
- Milleadh càise bothain , air a mheasgachadh le measan gearraichte, a 'cur spìosraidhean.
- Cuir an t-uabhas air an t-sreath fhada a tha air a dheasachadh, ro-oilichte agus cuiridh e gu fialaidh le sgiobannan.
- Dèan an roth teann, a 'lùbadh na h-oirean an toiseach.
- Cuir an strudel le ùbhlan a 'còcaireachd airson 45 mionaid aig 190 céim.
Strudel le ùbhlan agus riasan
Bidh Strudel le ùbhlan, far am bi thu ag ionnsachadh tuilleadh air a dhèanamh san dòigh chlasaigeach, ach tha an stuth air a ghlanadh agus air a steamadh ann an rèasain uisge teth. Glè thric, thèid beagan bratach, bratach no ruma a chur ris an uisge, a tha a 'toirt blas agus blas sònraichte don mhodach chrìochnaichte. Gus cùmhnant milis tùsail a dhèanamh airson 4 neach bheir e 2 uair a thìde.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- crann-ubhal - 900 g;
- cnothan - 120 g;
- raisins - 120 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- cognac - 50 ml;
- brusgan tioram de bhriosgaidean - 70 g;
- saill creagach - 150 g;
- siùcar gràinte - 150 g;
- cinnamon - 10 g.
Ullachadh
- Cruthaich na sreathan le cognac, a 'cur ris an aon chuibhreann de uisge goileach.
- Meudaich e le co-phàirtean eile den lìonadh, cuir am mullach air cruth a tha air a dhèanamh o chionn fhada.
- Gluais an toradh agus bèicear 45 mionaidean aig 180 céim.
Strudel le ùbhlan agus cherisean
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a dhèiligeas tu strudel le ùbhlan le bhith a 'cur dearcan silidh air. Faodaidh an fheadhainn mu dheireadh a bhith ùr no reòta, ach gu dearbh tha e air a thilgeil. Tha comharran reòta air am bualadh roimhe agus cuiridh iad cuidhteas de bharrachd shùthan, a 'cur ùine ann am bratach. Gus fàileadh milseag a dhèanamh agus an ceathrar a thoirt dhaibh bheir e 2 uair a thìde.
Ingredients:
- bunait flùr - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- cnothan - 100 g;
- cherisean - 400 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- cornstarch - 40 g;
- brògan - 50 g;
- ìm - 150 g;
- siùcar grànte - 150 g.
Ullachadh
- Tha sgoltadh de mheasan air a chur còmhla le dearcan silidh agus stalc, air a dhèanamh nas miosa, air gluasad.
- Spread a-mach air na h-oirean, air an oladh, air a blasadh le rusks, a 'gluasad gu cruaidh gu cruaidh le rolla.
- Bròg-bhèicearachd le ùbhlan 45 mionaidean aig 185 céim.
Strudel air a dhèanamh le taois filo le ùbhlan
Mura h-eil ùine ann airson draibheadh leis a 'bhunait fhuasglaidh, faodaidh tu strudel luath a dhèanamh le ùbhlan a rèir na reasabaidh seo. Mar a bhios am bunait a 'deisealachadh phlaidean feòla, a tha air an cur air pìosan air a chèile, promazyvaya le gach ola agus ma tha iad ag iarraidh a bharrachd a' crathadh le siùcar. Bho na h-àireimh de shòran sònraichte, bidh e na chùis do 4 neach.
Ingredients:
- philo - 6 duilleagan;
- crann-ubhal - 400 g;
- cnothan - 150 g;
- raisins - 120 g;
- lemon - 0,5 pìosan;
- rum - 70 ml;
- breading vanilla - 50 g;
- pùdar-cainneam - 10 g;
- clave ground - pinch;
- saill - 150 g;
- siùcar grànte - 150 g.
Ullachadh
- Cuir layers o phyllo olach air bile bèice le prat.
- Gabh na rùsgan anns an ruma, cumaibh e leis a 'chòrr de na h-innealan agus spread e air an fhiodh.
- Dèan pasgan suidhichte agus fuine gus am bi dearg sa teas meadhan.
Bratag aran pita le ùbhlan san àmhainn
Bidh sreathan eile airson bìdh ann an cabhaig a 'còrdadh ri mnathan-taighe trang. Thathas a 'dèanamh strudel a rinneadh à aran pita le ùbhlan ann an cùis mhionaidean, agus tha e coltach nach eil e cha mhòr nas miosa na eadar-dhealachaidhean dearbhte. Bidh Lavash a 'cleachdadh Armenian tana. Bu chòir dha a bhith air a ghearradh le fraoch fiadhaich agus brusgaidean vanilla a chaidh a shàbhaladh. Bidh 4 seirbheisean deiseil ann an 40 mionaidean.
Ingredients:
- labhas Armenach - 1 pìos;
- Antonovka - 600 g;
- cnothan - 80 g;
- brògan - 50 g;
- cinnamon - 10 g;
- ìm agus siùcar - 100 gram gach fear.
Ullachadh
- Tha am bonn air a h-oladh agus air a chuir air mullach an lìonadh le bhith a 'measgachadh na pàirtean eile.
- Feuch an strudel a dhèanamh bho labhas le ùbhlan agus a 'fuine gus dearg aig 190 ceum.
Strudel le ùbhlan bho thasgaidh puff - rèis
Dìreach ullachadh agus strudel le ùbhlan bho thasgeadaireachd puff . Faodar lìonadh a dhèanamh clasaigeach no co-fhreagairt ma tha e ag iarraidh càise bothain, toradh no dearcan eile. Feumar an t-sreath fiodha a mhilleadh, a chur air a 'chòmhdach fliuch agus cuir a-mach e. Gus maid blasta a dhèanamh airson 4 neach feumaidh tu pàigheadh ach leth uair a thìde.
Ingredients:
- bileagan puff - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- cnothan - 100 g;
- brògan - 50 g;
- ìm - 100 g;
- siùcar grànte - 130 g;
- vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Deiseil air a lìonadh bho thùs airson strudel ùbhlan, a tha a 'cur ris a' chòrr de na h-innealan.
- Ola an duilleag air a rolladh, crathadh le crùban, na h-innealan lìonaidh fhosgladh, an stuth a phutadh agus a chòcaireachd aig teas leth-uair a thìde cuibheasach.