Mus do chog thu an ugh poached, dèan cinnteach gu bheil na h-uighean ùra, oir tha toradh an làis ullaichte an crochadh air an càileachd. Cleachd fìonag, rud a leigeas leis a 'phròtain a bhith a' "briseadh" an gobhail, agus na cuir a-steach salann, oir tha e a 'toirt cruaidh-chàs. Bidh àm còcaireachd uighean eadar 2 is 5 mionaidean agus a 'toirt buaidh air cho cunbhalach' sa tha am buachaille. Thathas a 'toirt uighean bruich le deoch gu bracaist, le saladan glasraich airson dìnnear agus, gu dearbh, tha iad mar bhunait airson an uchdaidh airson uighean Benedict.
Puidseadh ugh - còcaireachd
Ann am bobhla air leth, briseadh an ugh. Ann an siùpan beag, dòrtar uisge beag agus mean air mhean bheir e gu ìre an goil furasta.
Thoir a-steach dhan fhìonag agus cho luath sa nochdas a 'chiad chomharra de ghoileadh air bonn a' phoist, tòisichidh a 'spìonadh an uisge a-steach don tiodhlac le spàin. Cuir an ugh gu teann ann am meadhan a 'ghoid, airson seo, cho faisg' s as urrainn dhan uisge, nas ìsle na bobhla le ugh briste.
Bu chòir don uisge fuireach aig an aon ìre de sholas a 'goil, agus bu chòir an ugh a bhith air a chleachdadh airson 4 mionaidean.
| | |
An dèidh ùine gu leòr, gabhaibh an ugh a-mach às an uisge le fuaim agus cuiridh e seachad e.
Ugh air a phòcaadh ann am pasgan
Lìonaich am pasgan le ola glasraich, bualadh an ugh gu socair agus ceangail am pasgan gu daingeann.
| | | |
Dip a-steach air uisge ghoileach gus nach cuir e aghaidh air a 'bhonn.
Cùm airson mu 4 mionaidean. Is e an aon cron air an dòigh seo an coltas a tha briste air an ugh chrìochnaichte.
Puidseadh ugh - rèis còcaireachd ann an àmhainn microwave
Ma tha thu airson rudeigin neo-àbhaisteach a chòcaireachd airson bracaist, agus aig a 'char as lugha a bhith agad ann an cùl-glèidhte, ullaich an ugh poached anns a' mhicrowave. Gabhaidh seo timcheall air mionaid, agus bidh an toradh coltach ris a 'mhodh clasaigeach.
Ann am bobhla, ceadaichte a chleachdadh anns a 'mhicrowave, dòrtadh uisge ùr air a ghoil, cuir an fhìon-bhiorach agus bualadh an ugh gu socair, gun a bhith a' dèanamh cron air a 'bhreabhan.
| | |
Cuir na soithichean san àmhainn agus bruich airson 60 diogan aig a 'chumhachd as àirde.
| | |
Gabh a-mach a 'bhobhla, tog an ugh le criathar, leig leis an uisge a dhruim agus an t-ugh a sheòladh air sgoltadh de bhiadh.
Ciamar a ghoid thu poirceadh uighean aig an taigh?
Ingredients:
- ugh;
- uisge 280 ml;
- fìonag rís - bidh 5 a 'tuiteam.
Ullachadh
Is e an rud as duilghe nuair a bhithear a 'bruich uighean a th' ann am poirceadh gus faighinn a-mach dè an ìre de ullachaidh. An toiseach, chaidh an rèiteachadh a dhearbhadh le aon mhionaid agus thuit an ugh glaiste ann an uisge deigh. A-nis, leis an dòigh deasachaidh clasaigeach, thathas a 'meas gu bheil an ugh deiseil às dèidh 3-4 mionaidean. Is ann aig an àm seo a tha am buachaille a 'fàs uamhasach uamhasach, agus tha am pròtain elasta.
Beachdaich air mar a ghoid thu poirceadh uighean, gun a bhith a 'toirt air falbh an dòigh iongantach de bhualadh an tiodhlacaidh san uisge.
Ann an siospan, bruich an t-uisge, nas ìsle an teas, chan ann a 'leigeil leis an uisge a ghoil. Cuir trioblaidean de fhìonag ris a-steach, le briseadh a 'briseadh na h-ugh agus leig seachad an còrr de phròtain.
Dip an ugh ann an uisge agus bruich airson 3-3.5 mionaidean.
Leis an dòigh còcaireachd seo, tha cumadh na h-ugh brèagha freagarrach.
Ciamar a bhruich thu poirceadh uighean anns a 'mhodh-obrach a th' ann?
Tha an dòigh-obrach aig na sovid a 'gabhail ris nach eil an toradh fada aig teòthachd gu math ìseal. Mar sin, is fheàrr le còcairean feòil, iasg agus uighean a chòcaireachd. Eu-coltach ri toraidhean eile, chan fheum uighean airson sovid a bhith air an cur ann am baga air a shèideadh, no faodaidh tu dìreach a bhualadh ann an uisge blàth.
Ged a tha an dòigh seo a 'toirt mòran ùine nas fhaide, ach chan eil an toradh nas fheàrr gu leòr.
Tha an ugh air a chur ann an còmhdach, gus am bi an còrr de phròtain air a chruachadh, agus thèid an còrr a chuir ann an uisge teas gu 62 ceum (tha an teòthachd air a smachdachadh le teirmiméadar). Bidh an ìre thaighean-bìdhe ugh a th 'agad air a phògadh deiseil ann an uair a thìde.