Tha fios aig an fheadhainn a tha air ùine a bhith a 'fuineadh aran aig an taigh gu bheil seo na ghnìomhachas gu math cumhachdach, ach taingeil. A-rithist, bidh sinn a 'dèanamh cinnteach à seo tro na reasabaidhean de thrì seòrsachan aran Eadailteach: ciabatta , grissini agus focaccia .
Aran ciabatta Eadailteach air a dhèanamh le dachaigh
Ingredients:
Airson Bigi (tòiseach):
- flùr - 75 g;
- feòil - 1/8 cuibhreann;
- uisge - 50 ml.
Airson aran:
- flùr - 130 g;
- feòil - 1/4 cuibhreann;
- uisge 120 ml;
- salann.
Ullachadh
Faodar an tùs-tòiseachaidh a chumail airson 6 uairean a thìde, no faodar a bruich airson 3 latha (stòr anns an fhrigeireadair an dèidh 6 bliadhna a dh'aois) chun bèicearachd aran a thathar an dùil. Measg na h-innealan airson an tòiseachaidh còmhla, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh gum bu chòir dhan uisge a bhith blàth airson a' bhìoras a thoirt gu buil. Tha uidheam geam air fhàgail anns a 'bhlàths fon fhilm no an tuathag.
Nuair a tha an t-àm ann airson an aran a bhèiceadh, measgachadh am min agus an salann agus a dhòrtadh le uisge blàth, dòrtaidh i 135 gram de thòiseachadh agus measgachadh gu mionaideach. Leig leis an taois èirigh fon fhilm airson dà uair a thìde. Às dèidh an ùine a chaidh a roinn, roinn an ciabatta a-steach do na h-aranan agus fàg an teas airson 2 uair eile, agus fuine ann an àmhainn làn teas (240 céim) airson 20-25 mionaid.
Aran focaccia Eadailtis - rèis
Ingredients:
- flùr - 3 3/4 nithean;
- uisge blàth - 2 rud;
- yeast tioram - 7 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- Parmesan gràtaichte - 50 g;
- Rosemary tioram - 1 làr. spàin.
Ullachadh
A 'measgachadh a' mhin le deagh phìos de shalainn, cuir ris an ola is an fhiosta ann an uisge blàth. Gluais an taois ghlasach agus fàg e fon fhilm airson uair a thìde. Nuair a tha an àireamh dùbailte ann am meud, roinn e ann an leth agus cuiridh e gach leth ann am bad-fuine air a dhèanamh gu math. Dèan do chorragan toll annasach anns an taois agus crathadh an uachdar le càise, salann mòr agus duilleagan grànmary. Leig leis am focaccia a thighinn a-rithist airson timcheall air 40 mionaid, agus as dèidh sin faodar a chur gu 230-ceum àmhainn fad 20 mionaid.
Bread Grissini Eadailtis
Ingredients:
- uisge blàth - 120 ml;
- feòil - 2 1/4 cuibhreann.
- mil - 1 teaspoon;
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Fuasgladh na mil ann an uisge blàth agus dòrtadh a 'ghiosta. An dèidh 3-4 mionaidean, dòrtaidh am fuasgladh dhan fhlùr còmhla ris an ìm agus cuir an taois air adhart. Bidh sinn a 'toirt seachad an deuchainn uair a thìde, an uairsin a roinn ann an cuibhrichean beaga agus cuir sinn gach fear a-steach do phaclan. Bidh sinn a 'toirt nan ròpaichean bhon taois airson leth uair a thìde eile, agus an uairsin an grissini aig 200 ceum airson 10-12 mionaid, gun a bhith a' dìochuimhneachadh na casan a thionndadh chun an taobh eile.