Ann an clàr gach banachdaich tha briseanan an-còmhnaidh - biadh de dh'fheòil mhiochrach le bhith a 'cur uinneanan, spìosraidhean agus aran a-steach. Agus feuch ri còcaireachd le glasraich ùr, frithealadh le glasraich ùr, steak - bho fhuaran biorach de bhiastag òg, a 'cur dìreach spìosraidhean. Tha sinn cinnteach gum bi an cuspair seo a 'còrdadh ri mòran. Faodaidh tu a bhith air a sheòladh le saladan is taobh-làimhe, gu sònraichte steak le buntàta ròsta.
Ciamar a chòcaicheas tu steak feòil?
Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil e nas fheàrr mairteoil ullachadh bhon stuth airson steaks feòil. An uairsin bidh am biadh air a dhèanamh nas sùbailte agus nas bòidhche. Na cuir salann is spìosraidh a-mhàin: piobar dubh no dearg, coriander no càil sam bith eile. Na cuir oisean no lòch bog, anns a 'chùis seo bidh an t-òrdugh steak steak mar-thà coltach ri gearranan, agus tha sinn airson gum faigh sinn biadh gu tur eadar-dhealaichte. Is e an aon rud a dh'fhaodas tu a chur a-steach dhà no dhà de spòran uisge, agus bidh an dias nas luaithe. Agus dèan cinnteach gu bheil thu a 'bualadh air an stuth gu faiceallach, dèan e a-mach dè a tha e, nach cuir thu uighean sam bith, cha dèan steak fhad' sa bhios an t-sìde a 'crathadh. Fàg e bho 30 cm air a 'bhòrd airson 5-7 mionaidean co-dhiù, chì thu dhut fhèin gu bheil am mince a' fàs elastic, a 'faighinn slaodachd.
Faodaidh an ùine freagaidh atharrachadh eadar 3-4 mionaidean air gach taobh gu 5-6. Tha e an urra ri dè cho tiugh 'sa tha an cèic agus an ìre de ròstadh as fheàrr leibh. Ma tha thu ag iarraidh steak le fuil, feumar an ùine còcaireachd a ghiorrachadh a rèir sin. Ma tha thu ag iarraidh steak air a ròstadh gu math, an uair sin àrdachadh ùine còcaireachd gu 5-6 mionaidean air gach taobh.
Reasair steak steak
Anns an dreach clasaigeach, airson ullachadh steaks bho fheòil bhiorach, a rèir an reasgaidh feumar mairt-feòil no feòil a chleachdadh ach faodaidh tu feòil feòil a mheascachadh le muiceann ann an co-ionnanachd. Feuch, feuch an deuchainn thu airson an t-oideas steak as fheàrr leat bho fheòil mhionc. Tha feòil deatamach a 'dol tron ghrèin feòla grunn thursan, is e an obair agad càileachd sàr-mhath a th' ann, is e sin a th 'ann gu bheil soirbheas ar biadh a' crochadh.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Dèan salann biorach, cuir a-steach am piobar agus cuir a-mach an fheòil mhiogaid air a 'bhòrd no ann am bobhla. Gabh sìos beagan gus faicinn mar a chuireas e conaltradh ris. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh chèicean, bheir sinn an cruth riatanach dhaibh agus cuiridh sinn iad ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas ann an ola lusan. Bu chòir gum biodh Fry mu 5 mionaid air gach taobh.
Chan urrainn dhut fuarachadh, ach bruich steak bho mince san àmhainn, an uairsin gheibh an dias barrachd de bhiadh, cha toir an fheòil tòrr geir. Dèan ullachadh san àmhainn aig 190 ceum airson timcheall air 15 mionaidean.
Steak steak le ugh
Faodaidh tu ullachadh airson dìnnear no lòn, agus airson bracaist, a chur air dòigh le oideachadh steak steak delicach agus tùsail le ugh.
Ingredients:
- feòil fiadhaich - 500 g;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- uighean - 5 pcs.;
- ola glasraich.
Ullachadh
Feòil (feòil-feòil no càil sam bith eile, mas fheàrr leat seòrsa feòil eile) feòil mearc, an uairsin salann, piobar agus bidh sinn a 'dèanamh cèicean a tha air an sgrìobadh ann an ola glasraich blàth. Tha an ùine còcaireachd an crochadh air ìre ròstadh an steak. Ma tha thu a 'còrdadh ris a' chuibheasachd, bruich mu 3-4 mionaidean air gach taobh. Faodaidh tu a h-uile steak fhiodha 2-3 mionaidean, agus an uairsin a chòcaireachd san àmhainn, ga dhèanamh deiseil, agus an uairsin a 'fàs nas luaithe. Air an t-slighe, faodaidh tu cur ris a 'lìonadh uinneagan uaine air an gearradh gu breagha, rud a chuireas ris a' charaid bheag.
Bidh uighean a 'frasadh ann am bòrd-fhrithealaidh air leth. Nuair a bhios thu a 'frithealadh air a' bhòrd, airson gach beefsteak bho bhioran feòil bidh sinn a 'cur an ugh-glaze, a' frithealadh le glasraich no garnish.