Air cùlaibh an ainm chakhokhbili ann an Seòras, tha am fèileagan cearc àbhaisteach, air a ghoid ann am pailteas de shaum tomato le glasraich agus spìosraidh. Mar thoradh air an sin, thig biadh a tha gu math aotrom, aotrom a tha ri fhaighinn airson còcaireachd fad na bliadhna (faodaidh glasraich tunna a chur an àite tomato ùr an taobh a-muigh an t-seusain). Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn air na reasabaidhean clasaigeach de chakhokhbili bho chearc, agus faodaidh tu sin a dhèanamh air ais aig an taigh gu furasta.
Reasabaidh clasaigeach chakhokhbili bho chicken ann an Seōrsais
Ingredients:
- cearc (leac) - 980 g;
- nionnach - 115 g;
- tomatoes - 460 g;
- coriand uaine, peirslig - 20 gram;
- piobar teth - 1 pìos;
- fìon-fhìon - 45 ml;
- Duilleagan larachl - 4 pìosan;
- garlic - 4 fiaclan.
Ullachadh
Is e a 'phrìomh eadar-dhealachadh eadar chahokhbili agus stews bho fheòil cearc roastadh tòiseach feòil ann am pana-fhiodha tioram. Faodar bileagan teann a thiormachadh air uachdar tioram gus am bi feòil air a ghlacadh air gach taobh, agus an uairsin cuir larach, fìonag, salann, piobair teth agus garllan gearraichte. Às deidh na h-innealan iongantach, cuiridh na h-oiseanan air an sgapadh air thuaiream agus tomatoan. An dèidh 5-7 mionaidean, bidh tomato a 'faighinn sùgh agus a' tionndadh gu buntàta maisichte, aig an ìre seo chan fheum thu ach gorman gearraichte a chur ris agus gabhaidh beachdachadh air cahokhbili clasaigeach bho chearc crìochnaichte.
Is e fìor dheiseas Georgianach a th 'ann an Chahokhbili
A dh 'aindeoin nach eil ach bileag chicken air a chleachdadh anns a' bhìid àbhaisteach, faodaidh chahokhbili a rèir an t-susbaint clasaigeach a dhèanamh a 'cleachdadh clach-chearc iomlan. Tha an dòigh-beatha, gu dearbh, beagan nas caloric, agus mar sin tha tòrr a bharrachd de shàirdeas agus de bhlas.
Ingredients:
- cearc (claisneachd slàn) - 1.4 cg;
- tomatoes - 1.4 cg;
- nionnach - 130 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- Coriander tiormaichte - 1/2 cupo;
- garlic - 2 fhiaclan;
- glasan coriander ùr.
Ullachadh
Dèan a 'chùis air a' bhancaire gu cùramach, far a bheil dùil agad còcaireachd. Bidh cice air a ghearradh ann am pìosan agus a 'fiodha ann an soitheach preheated leis a' chraiceann. Anns an eadar-ama, gearraich an t-iasg air na tomataichean agus cuiridh tu glasraich airson beagan diogan. Às deidh sin, cuir air falbh an t-easgann, agus roinn am pìob gu pìosan mòra. Cuideachd gearradh oinnsean mòr. Cuir an snàthadh ris a 'chearc, dòrtadh a-steach anns na lusan-grèine agus a' tiormachadh a 'chorrandair, cuir a-mach clòimhe de garlic an ath thuras. An dèidh a bhith a 'measgachadh a h-uile càil còmhla, cuir leacan tomato agus pìos salainn fialaidh. Lùghdaich an teas fon bhrathair agus còmhdaich an soitheach le cliath. Cearc stew mu leth uair a thìde, ma tha sin riatanach. Aig a 'cheann thall, cuir coriander greens ris.
Ma tha thu ag iarraidh a 'chùis Chahokhbili clasaigeach a dhèanamh a-rithist le cearc anns an ioma-iomlaid, dìreach an dèidh a bhith a' bruthadh an eun, gluais gu modh "Quenching" agus dòigh uisge gu leòr gus an cearc a chòmhdach. Fàg na h-uile gu bhith a 'fàs searbh fad 45-55 mionaidean.
Chahokhbili à cearc agus uighean ann an Seòrasach - reasag chlasaigeach
Ingredients:
- cearc (leac) - 580 g;
- oinniún - 230 g;
- tomatoes - 490 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- uighean - 3 pìosan;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- piobar milis - 115 g;
- fenugreek - 1/2 cupa;
- coriand uaine - 20 g;
- Òrd - 70 g.
Ullachadh
A 'roinn a' chearc a-steach gu pìosan de mheud cho-ionann, cuiridh e còmhla e le ciùban-uinneig ann am brazier tioram agus làn teas. Cho luath 's a bhios an fheòil a' giùlan, cuir pìosan de phiobar agus de tomata ris, feumaidh an dàrna fear a bhith air falbh às an t-sealladh. An uairsin, thoir air falbh an fhuaran-fhùdair pùdar, laigheal laighe agus gearradh air a 'chearcall. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn salainn. Stuth am biadh airson timcheall air 6-7 mionaidean gus am bi na tomata a 'tionndadh san t-saos, agus an uair sin a' bualadh beagan uighean air an uachdar, a 'measgachadh agus a' còmhdach a h-uile càil le cnap. Às deidh 2-3 mionaidean faodaidh tu a bhith a 'crathadh meis de greens ùir de chorrandair agus tòisich a' blasadh.