Tha pancagan buntàta le feòil na mhias de bhiadh Bealarúisis. Uaireannan canar "dranics" ris. Is e pancake buntàta a th 'ann le lìonadh feòil (as trice tric a' lìonadh muicean). Tha am biadh fìor blasta agus riaraichte, agus mar sin a 'còrdadh, chan ann a-mhàin ann am Belarus, ach cuideachd san Úcráin, anns an Ruis, Moldova agus dùthchannan eile san Roinn Eòrpa. Anns a 'chidsin Iùdhach, tha pìosan talmhainn cuideachd mar aon de na miasa as fheàrr leotha (gu dearbh, chan e feòil meòc, ach, mar eisimpleir, feal, cearc no turcaidh).
Ciamar a bhruich tu turtar gun fheòil?
Tha am buntàta air a sgoltadh agus air a chuartachadh air grater meadhanach. An uairsin chun na cuideam a fhuaireadh cuir uighean cearc (aig ìre 1 ugh airson 4-5 buntàta de mheud meadhanach) agus beagan de mhin cruithneachd. Tha a h-uile dad measgaichte gu leòr agus faodar a chòcaireachd (gun fheòil biorach).
Ciamar a nì thu a-mach? Bidh sinn a 'teasachadh ola glasraich no saill meòcain ann am bòrd-fhrithealaidh (faodaidh tu a bhith a' còmhdach pras-fhrithealaidh teth le pìos brat). Bidh sinn a 'cruthachadh spàin mhòr le spàin. Fry bhon dà thaobh. Gu dearbh, tha e nas fheàrr fathar no geir a chleachdadh - an uairsin bidh na gearran buntàta air am biadhadh na ròstadh, agus tha an dòigh seo airson leigheas teas air bathar nas fheàrr.
Deruny le feòil
Ach aig a 'cheann thall, tha còmhradh ann mun fhòid le feòil. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu feòil biorach ullachadh, is urrainn dhut le oiseanan, spìosraidhean tioram agus garlic. Tha e nas fheàrr a dheasachadh mus cleachd thu am buntàta, gus nach eil ùine aig an neach mu dheireadh a bhith dorchadas. Faodar sionnean clachte airson feòil mhiorach a shàbhaladh ro làimh.
Tha an sgeama gnìomha mar a leanas. An toiseach, tha a 'chiad stàit de mhin flùr-bhuntàta air a sgaoileadh thairis air a' phras-fhrithealaidh teas le spàin, ga chur a-steach don ionad agus a 'leagail pìos feòil feòir, a bu chòir a bhith air a ghluasad beagan, ach gus nach ruig e oir na ciad sreatha. An uairsin, cuir a-rithist sreath de bhuntàta agus cuir air na h-oirean. Fry bhon dà thaobh. Tha e coltach gu bheil còmhdach còmhnard, buntàta cruinn le stuth feòil. Freiceadan le feòil talmhainn, mar as trice le uachdar searbh.
Deruny le feòil ann am poitean - rèis
Mar sin, bidh sinn a 'toirt ur aire do reasag nan turdons le feòil ann am poitean.
Ingredients:
Airson nan dùin:
- 4-8 buntàta (bhon mheud);
- 5 spùran-bhùird de mhin cruithneachd;
- 2 uighean cearc.
Airson an lìonadh:
- feòil grinn 200-250;
- 1 oinniún;
- dall beag air a ghearradh;
- 1-2 clòbh de dhuilleag;
- spìosraidh thioram;
- salann.
Ullachadh
Faodar Deruny a thoirt don bhòrd sa bhad, leig às a 'phras-bhrisidh, no faodaidh tu an còcaireachd ann am poitean (mar as trice, airson an reasabaidh seo bu chòir dhaibh a bhith beag). Leigamaid pìos de shaill a-steach do sgàinidhean. Ann am brat-fhrithealaidh, sgrìobar an saill gu leth agus cuiridh tu na h-uinneanan agus na balgan-buinn air an gearradh gu tur. Cuir beagan den mheasgachadh seo a-steach do gach pot crèadha. An ath rud, chuir sinn a-steach 2-3 air a dhèanamh deiseil, agus air mullach 1-2 spàinean de uachdar. Chuir sinn poitean san àmhainn airson 20 mionaid, agus an uairsin thug sinn seachad an uairsin, agus anns na poitean.