Tha na h-oidhirpean de thùs a 'bhìobaill airson uighean Bhenidict pailt, ach tha an aithris gu bheil am bidhe seo bho New York fìor. Tha rèis an ùir seo air buaidh a thoirt air mòran dhùthchannan, agus thug an dath a th 'air a thoirt dha cuid de rudan a bharrachd.
Uighean Benedict le salann Hollandese - rèis
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- bacon - 35 g;
- toasts - 2 pcs.;
- fìonag - 20 ml;
- buileach ugh - 1 pìos;
- ìm - 140 g;
- sùgh lemon - 10 ml.
Ullachadh
Gearr an ola bhogte gu ciùban. Anns an t-saucepan, dràibheadh anns a 'bhuineag ugh, ràithe le salann. Le bhith a 'leantainn a' chupaidh, cuiridh sinn na h-uighean leis an ugh air an uisge-uisge gus nach bi a 'bhonn a' toirt buaidh mhòr air an uisge. Cha bu chòir uisge a ghoil gu làidir. Beag air bheag cuir an ìm a-steach, gluais am measgachadh, a 'feitheamh airson tiughachadh. Thoir air falbh bho teas, fionnar agus cuir sùgh lemon. Meudaich an t-àrach ullaichte.
Dèan brògan fiodha ann am pana-fhiodha tioram. Tha rèiteagan de bacon air an frioladh bho dà thaobh. Bidh sinn a 'dràibheadh gach ugh ann am bobhla air leth.
Ann am poit uisge tha sinn a 'brew vinegar. Cho luath 'sa tha an t-uisge a' tòiseachadh a ghoil, thoir an ugh bhon bhobhla gu dòigheil a-steach don uisge, le bhith ga ìosal. Às deidh 4 mionaidean, bidh am pròtain a 'tiormachadh, agus bidh am buidheag a' fàs àrd. Gabhaidh sinn na h-uighean le fuaim. Bidh sinn a 'cruthachadh an ìoc: cuir am bacon air a' bhroilleach fhiaclach, cuir an ugh air a 'mhullach agus thoir air a dhòrtadh leis an t-salann Duitseach.
Uighean Benedict le bradan
Uibhean Benedict - biadh blasda de thaigh-bìdh a tha a 'còrdadh ri mòran ann an dùthchannan Eòrpach. Tha an reasabaidh airson ullachadh uighean Benedict a 'cur feum air deagh sholarachadh de gach stuth. Gu dearbh, tha e na shàr-obair ioma-facal, a tha a 'measgachadh stuthan clasaigeach, gu tric air an cleachdadh aig biadh-bìdh dachaigh.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- buileach ugh - 1 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- spionach - 35 g;
- ìm - 135 g;
- bradan - 120 g;
- sùgh lemon - 15 ml;
- fìonag - 25 ml;
- toasts - 2 pcs.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd an t-salann Duitseach, leag mi an ìm. Criosd e tro cheesecloth agus fionnar e. Bhuail sinn am buidhe agus cuiridh sinn ìm ris. Tòch a-steach don siùc lemonan agus cuir gu dòigheil. Tha an t-àrachas còcaireachd ceart airson cunbhalachd coltach ri uachdar.
Bidh sinn a 'giùlan tartagan ann am pras-fhiodha. Bidh duilleagan de spinach le garlic gearraichte air an leigeil a-steach don phras-aiseig airson 1 mionaid.
Gus na h-uighean pòstaidh ullachadh, thoir an t-uisge gu boil, cuir a-steach an fhìon-bhreac agus, a 'gluasad gu cruaidh, a' cruthachadh inneal. Dip an ugh gun ugh agus bruich airson 4 mionaidean. Gabh an ugh le cuibhrig agus fionnar ann an uisge. Slaod am bradan ann an stiallan tana. Air an toast, cuir an spinach le garlic, cuir na sliosan de bhradain air a 'bhàrr agus cuir a-steach an uidheam leis na h-uighean poistte, air an crathadh le salann na h-Òlaind.
Dipper ugh Benedict
Tha salann Hollandese (hollandese) air a chleachdadh còmhla ri stuthan a tha blas blasail, oir chan eil uighean Bhenedict ach a-mhàin. Mus bi thu a 'deasachadh uighean airson Bhenedict, bheir aire shònraichte don t-sauce a bhios a' cur crìoch air seirbheis a 'mhias.
Ingredients:
- fìon geal tioram - 90 ml;
- oisean na h-uinneig - 25 g;
- buileach - 60 g;
- Òrd - 200 g.
Ullachadh
Melt ìm ann an siospan. Mura h-atharraich thu an uinneag, cuiridh e còmhla e le fìon agus còcaire airson trì mionaidean. Bidh sinn a 'cur chnàthan, a' giùlan le bhith a 'giùlan agus a' cur a h-uile stuth ann an amar uisge. Toirmeasg de dhuilleag tana de ìm leaghte, cùm thu air an sauce gu cùramach. Ma tha an sauce ro thiugh, cuir uisge beag blàth. Bu chòir co-chòrdadh ceart an sauce a bhith coltach ri uachdar saillte. Dèan sgrùdadh air càileachd an t-sauce san dòigh seo: cuir a-steach spàin agus na b 'ìsle e ma tha an t-uabhas a' tòiseachadh a 'cromadh gu slaodach - tha an cunbhalachd freagarrach.