Is e feòil sònraichte a th 'ann am bacon, pàirt den chonnsachadh muiceach gun chnàmhan agus de chnàimhean, bhon taobh ann an dòigh shònraichte de bheathach grànda. Tha na sreathan feòil ann am bacon eadar eadar-theangachadh tana agus geir. Bidh bacon air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean a chòcaireachd: uighean friochte, ceapairean, bidhean eadar-dhealaichte, saladan, brògan, msaa.
Faodaidh tu a bhith a 'ceannach bacon deiseil no còcaire le taigh-còmhnaidh, mar sin bidh thu cinnteach mu na modhan còcaireachd agus càileachd.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu bacon aig an taigh, faodar a ràdh gu bheil na reasabaidhean sin traidiseanta dha ar luchd-còmhnaidh dùthchail, dòighean agus teicneòlasan dearbhaichte.
Bacon air a dhèanamh dhachaigh
Ingredients:
- muicear muice-dann le craiceann - mu 2 cileagram;
- salann - mu 500 g;
- spìosraidhean talmhainn tioram (sìol a 'chorander, clòbh, bile bàgh, piobar dubh, msaa);
- garlic;
- caoraich an òipeir - 10-20 pìosan. (ma lorgas tu e).
Ullachadh
Tha feum againn air soitheach ann am meud a 'phìos, agus le inneal (plastaig no plastaig). Ma tha feum air, gearraich an fheòil a-steach gu pìosan nas lugha gus am bi iad air an cur ann an dòigh anns an t-soitheach. Measg salann le spìosraidh, cuir slatan-briseadh a-mach às a chèile. Spioblaich bonn a 'choinnsein agus cuiridh tu na pìosan bacon. Bidh e uamhasach a 'cadal air a' mhullach le measgachadh de shalainn is spìosraidhean. Cuir ris an leòil gearraichte, còmhdaich an t-soitheach agus an àite anns an fhrigeireadair. Bidh e na b 'fheàrr ma chuireas tu na plèanaichean le uabhasach. An dèidh 24 uair a thìde, dragh an lòchran a chaidh a leigeil ma sgaoil A-rithist bidh sinn a 'tuiteam na chadal le measgachadh salainn. Dèan an uairsin an rothair dà uair a-rithist, gach turas a 'ceangal an sùgh. An dèidh 4 latha, tha am bacon dachaigh saillte deiseil.
A 'deasachadh bagan baked aig an taigh
Tha an reasabaidh seo math airson saor-làithean teaghlaich.
Ingredients:
- bacon muiceach amh le craiceann;
- garlic;
- spìosraidhean talmhainn tioram (piobar dubh agus ruadh, sìol coire, etc.);
- salann cumanta.
Ullachadh
Bacon ann an cruth pìosan mòra air an crathadh le measgachadh de shalainn le spìosraidh thioram, spin garlic agus air a phacadh air leth gach pìos a-steach do fhiodh. Bèicear san àmhainn aig teòthachd timcheall air 180-200 ° C airson 40 mionaid. Fiù 's ann a bhith a' còcaireachd timcheall an taighe bidh fàileadh iongantach, neo-chomasach, bidh an dachaigh agad ag ionndrainn gu h-aoibhneach agus a 'swallow saliva an dùil biadh. Mus tèid iad a-mach, bidh aca ri fuasgladh dachaigh baked fionnar, co-dhiù beagan. Gheàrr sinn e ann an sliosan tana agus tha e air a dheagh dhealbh air biadh seirbheis. Bidh sinn a 'dèanamh uaine. Bidh sinn ag ithe air a chuingealachadh - a 'cuileag air falbh aig an àm seo.
Bacon casaichte le boiled - reasabaidh
Ingredients:
- muiceag muice-dè le craiceann (brisket, podsherevok, dìreach geir);
- spìosraidh tioram;
- criosan speiseagan;
- lusan luibheach (peirsil, coriander, dill, msaa);
- garlic;
- salann.
Ullachadh
Bacon (no dè a bhios tu a 'còcaireachd), air a ghearradh ann am pìosan mòra, bidh sinn a' snìomh garlic agus a 'goil ann am beagan uisge le craiceann oinniún agus salann (bu chòir salainn a bhith 2-3 uair nas motha na an anail). Cook airson 40 mionaid. 15 mionaidean ro dheireadh a 'phròiseis, cuir spìosraidhean agus luibhean. Dèan brògan ann am broth, an uair sin tarraing agus cuir fo fhrith-uidheam airson co-dhiù uair a thìde aig 2.
MacCocain le cèis air a mhuir
Ingredients:
- Bacon no brisket le craiceann - gun a bhith nas fhaide na 2 kg;
- siùcair - 2 fhosgladh;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh tioram (faic reasabaidhean roimhe);
- measan fìghlean nàdarra 3-5% (solas fìona nas fheàrr) - 3-5 diogan. spàinean;
- sùgh lemon agus / no aol;
- rum, solas bùird a tha air a chòmhdach le fìon no fìon-ghràin - 60 ml;
- garlic;
- lusan ùra breabha, a 'gabhail a-steach duilleagan bratach dubha (dìreach chan e oraisean).
Ullachadh
Bacon ann am cruth pìosan mòra de dh'eallas, chuir sinn e gu coimeas ann an soitheach teann agus dòrtaidh e am marinade, air a dheasachadh bho na h-earrainnean a tha air fhàgail. Tha an còmhdach air a chòmhdach agus air a chur san fhrigeire airson 3 latha. Ann am pròiseas marinating, bidh sinn a 'tionndadh na pìosan nuair a bhios am bacon deiseil, bidh sinn a' tarraing agus ga chur fo fhòirneart. Gus blas àraid-àisianach a thoirt seachad, faodaidh tu an t-saws soy beag a chur ris a 'mhuir-mhara. Tha bacon casaichte pòlach deiseil airson ithe, ach ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhèiceadh a-nis (faic gu h-àrd) no smùd a 'cleachdadh filltean measan nàdarra (a' smocadh, san fharsaingeachd, cuspair air leth).