Tha muiceach còmhla ri buntàta daonnan bòidheach. Agus nuair a bhios e ga bhèicearachd ann an àmhainn ann am Fraingis, bidh an co-chruinneachadh seo a 'stad ann an seallaidhean fìor chofaidh, bhon a bhios eadhon na gourmetan as luaithe air leth toilichte. Faodar am biadh a bhruich le tomato no balgan-buachair, agus mar a nì thu e ceart, innsidh sinn nar reasabaidhean gu h-ìosal.
Muc-fheòil ann am Fraingis san àmhainn le buntàta is tomato - reas
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 680 g;
- tomato ùr - 380 g;
- càise spìosrach de sheòrsan cruaidh - 215 g;
- buntàta - 680 g;
- bulbaichean nionnach - 180 g;
- mayonnaise clasaigeach - 215 g;
- clòimhe de dhuilleag - 2-3 pcs.;
- ola fiadhaich flùr - 55 ml;
- measgachadh de luibhean Eadailtis sìmplidh tioram - 2 pinch;
- salann;
- talamh piobar dhubh;
- fàgail greens ùra airson taghadh.
Ullachadh
Gus am bi am feòil bog agus sìmplidh a-mach bidh sinn ag ullachadh gu ceart. Cleachd am pòcair gu lèir ann am pìosan beaga agus cuir às do gach fear, a 'còmhdach le film bìdh. A-nis, cuiridh sinn sleibhtean de mhuc-fheòil le measgachadh de shalainn, piobar, luibhean Eadailtich agus lus na grèine gun uabhas ola, gluasad no sìmplidh a-steach dha na mheasgachadh spioradail agus fàg an uairsin airson dhà no trì airson marinating.
Rè an àm seo, bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta, gan gearradh a-steach gu cupannan suas gu còig mìleameatair de thighead agus tha an leth dhiubh air an dealbhadh ann an ro-fhoirm ola airson bèicearachd. Bidh seusan Mayonnaise le piobar, a 'cur ris a' phìob agus a 'bruthadh tro chlòimh de dh'eilean, luibhean ùra air an gearradh, a' tilgeil pìos de luibhean Eadailteach, beagan salann agus measgachadh. Lubraich am measgachadh seo leis a 'bhuntàta agus sgaoileadh leth leth na h-oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan. A 'mhòr-chuid de phòcair prommarovannuyu sgapte, bidh sinn ga riarachadh le mayonnaise spìosrach agus bidh sinn a' còmhdach nan uinneanan a tha air fhàgail. A-nis, bidh sinn a 'suidheachadh an dàrna pàirt den bhuntàta a chaidh a ghearradh, a' cur mugaichean nan tomata a-mach, a h-uile càil le maiseas le spìosraidh agus ga chur san àmhainn gus a bhèicearachd. Feumaidh e a bhlàthachadh gu 190 ceum ro làimh. Às deidh dà fhichead mionaid de chòig mionaidean de bhèicearachd, bidh sinn a 'cur uachdar air a' mhias le càise beag gràidh agus cuiridh sinn am foirm san àmhainn airson còig mionaidean eile.
Feò ann am Fraingis san àmhainn le muiceann, buntàta agus balgan-buachair
Ingredients:
- muiceann (feòil) - 915 g;
- champignons ùra - 620 g;
- càise spìosrach de sheòrsan cruaidh - 345 g;
- buntàta - 1,3 kg;
- bulbaichean nionnach - 285 g;
- mayonnaise clasaigeach - 285 g;
- stuadhan airson buntàta;
- fìon thioram - 95 ml;
- ola fiadhaich flùr - 55 ml;
- measgachadh de luibhean Eadailtis sìmplidh tioram - 2 pinch;
- salann;
- talamh piobar dhubh;
- fàgail greens ùra airson taghadh.
Ullachadh
Gus ullachadh ann am Fraingis, gearraich am muiceann a-steach do shlatagan, gearraidh an saill, bualadh iad fon fhilm, agus an uairsin ràithe le salann, piobar, luibhean aranach, cuir a-steach bobhla agus dòrtadh fìon airson picil.
Aig an àm seo, nighidh sinn am balgan-buachair ùir le uisge fuar, bidh sinn gan giùlan ann an dòigh bheag, agus cuiridh sinn na bulbaichean às na cromagan agus gearraidh iad ann an cearcall-fhàinne no fàinneachan. Bidh sinn a 'blàthachadh ola lus na grèine ann an sgilet, cuir sinn ray ann agus an dèidh trì mionaidean cuir na balgan-buachair ris. Feuch dè a tha a 'phannail gus am bi an taisdead a' caochladh. Bidh buntàta aig an àm seo cuideachd air an glanadh agus air a sgoltadh ann an cearcallan tana.
Tha an uiread de ullachaidhean a h-uile co-phàirt air a dhealbh air duilleag bèice le ola le gearran muicean le saill, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta bhon mhullach, bidh sinn a 'dòrtadh, a' piobar, a 'blasadh spìosraidhean tarraingeach airson buntàta, gorman gearraichte agus a' sailleadh gu flaitheil le mayonnaise. A-nis cuir sìos a 'mhuc-fheòil picilte, agus an uair sin frith le oiseanan agus balgan-buachair. A-rithist, ionnsaigh a 'mhias le sreath fialaidh de mhòonnaiseis agus cuir a-steach e gus a bhèiceadh airson uair a thìde san àmhainn. Tha an teòthachd air a chumail suas aig 190 ceum.
Geàrr-chunntas airson còig bliadhn 'deug mus do chrìochnaich iad còcaireachd, cuir air mullach sreathan de chaise cruaidh gràichte.