Bha na siudan ann am poitean air an ullachadh le ar sinnsearan bho thràth. Agus chan ann gu dona, oir leis a 'dhòigh còcaireachd seo, bidh toradh sam bith a' fàs mòran nas bòidheach na le còcaireachd traidiseanta, friochadh agus stewing. Gheibhear gu h-àraid blasda ann am measgachadh de phoitean is de bhuntàta. Bidh an dà thoradh seo a 'cur ri chèile gu chèile agus a' cruthachadh blas rìoghail fìor mhath den mhias.
Chan eil e doirbh a bhith a 'deasachadh stew ann am poitean le buntàta. Tha e gu leòr airson beagan cheuman sìmplidh a dhèanamh agus an ceann greiseag air a 'bhòrd agad bidh fàis ghrinn a' gluasad gu ìre inntinn, neo-chomasach.
Ag ullachadh feòil ann am poitean le buntàta, balgan-buachair agus càise
Ingredients:
- feòil sam bith gun cnàmh - 850 g;
- oinniún - 200 g;
- curran - 200 g;
- Tiùbairean buntàta - 1,5-2 kg;
- balgan-buachair - 750 g;
- garlic - 6 fiaclan;
- caise cruaidh - 220 g;
- mayonnaise - 180 g no blas;
- uisge no broth - 450-600 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas;
- lusan spicy - airson blas;
- ìm - 75 g;
- greens ùir - airson blas.
- ola glasraich grinn.
Ullachadh
Anns a 'chiad dol-a-mach, ullaichidh sinn gach pàirt den mhias. Bidh sinn a 'nighe agus a' gearradh pìosan beaga feòla. Nighear agus cuir às do thubaistean buntàta gu cùramach agus cuiridh iad an crann le ciùban no leacan beaga. A 'gearradh muranan ro-nighe agus sgapte le connlach no leig iad le grater mòr, agus cuir às do chiùban no sreathan nan sùilean. Gluais gu h-iomlan le uisge ruith de bhalgan-buachair agus gearradh iad ann am plèanaichean. Tha garlic air a ghlanadh agus air a ghearradh gu breagha.
A-nis cuir fìdeag a-rithist ann am pannag gus am bi feòil, buachair-buachair, buntàta agus nionnach le cuirranan agus cuiridh iad bobhlaidhean fa leth.
Aig bonn gach pot, chuir sinn feòil an sàs an toiseach, an uair sin na h-uinneanan le curran agus garlic. A bharrachd, cuiridh sinn buntàta is balgan-buachair agus bidh sinn a 'giùlan le greinean biorach. Tha gach cearc air a bhriseadh airson blas le salann, piobar dubh agus spìosraidh de do roghainn agus blas. Anns gach pot, cuiridh sinn air teaspoon ìm, cuiridh sinn leth den ghlainne uisge no broth a th 'air a ghlanadh, thoir cearc cruaidh air an t-sràid agus an uisge le maranas.
Bidh sinn a 'còmhdach nan potain le claisean agus cuiridh sinn iad san àmhainn airson dà fhichead mionaid aig teòthachd 185 cilemeatair.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt seachad a' mhias airson breug fichead mionaid, agus an uairsin faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh le luibhean ùra.
Buntàta air a bakte ann am poit le feòil is uachdar
Ingredients:
- feòil sam bith gun cnàmh - 750 g;
- nionnach - 150 g;
- tubairean buntàta - 1 cg;
- caise cruaidh - 220 g;
- balgan-buachair - 450 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- salann - airson blas;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tioram - gus blas a dhèanamh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- Greens ùr de dhill agus peirsil - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh nam pàirtean airson potaichean a lìonadh. Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'nighe, a' tiormachadh agus a 'gearradh pìosan beaga feòla, bidh iad gan saothrachadh le salann, piobar dubh, measgachadh de luibhean tioram Eadailteach agus a' cur sìos air na poitean an toiseach. An dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh, a' sgoltadh na speiseagan leth-chearcaill agus ga thoirt seachad air ola glasraich airson beagan mhionaidean. An uairsin cuir ris na balgan-buachair a chaidh a nighe agus air an gearradh roimhe, leig leotha donn beagan, agus a chruachadh gach turas anns gach pot air an fheòil. An uairsin tionndaidh am buntàta. Tha na tiùban agam math, glan,
Anns a h-uile pot, tilgeil pìos de chàise cruaidh, ga thionndadh tro grater mòr. Cuir mu dhà spàinean de uachdar spìosraichte le measgachadh le garlic air a ghearradh no air a ghearradh gu breagha, piobar talmhainn, salann agus luibhean Eadailteach.
Bidh sinn a 'dearbhadh na poitean a tha còmhdaichte ann an cas san àmhainn agus a' còcaireachd aig 200 ceum airson co-dhiù uair a thìde. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil am buntàta ag ullachadh le fiaclair agus, ma tha sin riatanach, leudaich an ùine a dh'fhuiricheas a' mhias san àmhainn.