Tha feòil cuairteag air fear de na feòlagan as bòidhche agus as bòidhche. Sna seann làithean anns an Ruis, gun a bhith a 'faighinn biadh bho chuairtean, cha robh aon fhèis ann. A thuilleadh air an sin, bha an geama seo air a chluich air farsaingeachd nan Ruiseanach ann an àireamhan mòra, agus bha e a 'sealg airson ceò an-asgaidh. A-nis, tha a 'chlach nas motha na rudeigin air a ghrodadh agus chan eil e gu tur ruigsinneach don a h-uile duine a tha ag iarraidh. Ach, eadhon mar sin, tha iad fhathast mar aon de na blasan a gheibhear gu tric air a 'bhòrd ann an iomadh dachaigh. A dh'aindeoin seo, chan eil reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh biadh bho chòmhnardan idir cho duilich.
Ciamar a bhios tu ag ullachadh ceàrd?
Ingredients:
- quail - 4 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
Airson luchd-tòiseachaidh, clachan beag cuibhle, gus nach cuir thu craiceann tana. An uairsin losg gu math agus tiormaich an geama. Ullaich am marinade: brùth air an iolair ann am bobhla beag, cuir salann agus piobar gus blas agus measgachadh. Tòil anns an ola lusan agus sguabaidh tu gu math le garlic. Sift na ceàrdan a-muigh agus a-staigh le marinade bruich agus fàg air sguab airson leth uair a thìde. Nuair a thèid a 'chailleach a mharbhadh, cuir a-steach iad ann am foil agus cuiridh iad air bileag fuine. Bèicear aig 200 ceum airson timcheall air uair a thìde. Aig deireadh an uair a thìde, tarraing a-mach na cearcall, cuir an cùl air adhart gu cùramach, gus nach bi an sùgh a 'sruthadh a-mach, agus ga chur air ais chun an àmhainn gus a bhèiceadh gus am bi e deiseil. Rè an dàrna fuine, uaireannan bidh uisge na cearcall le sùgh.
Quail làn - rèis
Is e aon de na seallaidhean as bòidhche agus ainmeil a th 'ann an "quail" ann an Tsar. Is e am prìomh rud a chuimhnicheas gu bheil feum air cearcallan a thaghadh agus air am bruich aig ìre dà chonnadh gach duine. Tha seo gu leòr airson meas a ghabhail air blas iongantach de cheàrd, agus aig an aon àm, cha bhi e air a thoirt thairis.
Ingredients:
- quail - 4 pcs.;
- ubhal (sear) - 1 pìos;
- bacon (sleibhnichean) - 150 g;
- iau cearc - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- paprika - 1 teaspoon;
- mil - 1 teaspoon;
- ola glasraich;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh siùil a 'losgadh gu math agus tioram. Ullaich marinade: measgachadh saibh soi, ola ollaidh, paprika agus mil. Uill, thoir air falbh na cearcallan le marinade, cuir a-steach film fìdh agus fàgaibh airson uair a thìde anns a 'frids. Bidh grùthan cice a 'gearradh gu dòigheil agus a' frasadh ann am pannag timcheall air 10 mionaidean, an uair sin cuir ùbhlan, piobar agus salann air an gearradh gu grinn. Air teas meadhanach, dèan e sin fad 5 mionaid eile. Cuilleach air a lìonadh le stuth bhon òr agus cuir a-steach le slisnichean bacon. Cuir iad air trusgan fuine le brògan bìdh. Bèicear ann an àmhainn làn teas airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd 200 ceum.
An t-àite airson a 'chlach fhrìdeach
Ingredients:
- quail - 4 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola ollaidh - 100 g;
- ìm - 50 g;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- salann, piobar.
Ullachadh
Dèan cuibhle beag air an teine, an uair sin a 'sruthadh agus tiormaich. Gearr a 'chlach gu dà urram air a' chnoc. Meudaich ola ola-ola le salann agus piobar. Tòimhseachadh measgachadh de chòmhnagan, an uairsin, thoir air falbh gu garlic agus a 'crathadh chlabhaichean agus an sguabadh às. Ma tha thu ag iarraidh beagan a bharrachd piobar. Dèan preheat air an ola-ola ann am pras-fhiodha, agus nuair a thòisicheas e air builgeag, cuir gu uachdar. Air teine àrd, cuir fiodha cearc airson 7-8 mionaidean air gach taobh beagan thursan. Bu chòir cuairteag a bhith ann le crust làn-bhiaichte. Nuair a chì thu gu bheil an gèam deiseil, gearraich na h-oiseanan ann an leth chearcaill agus cuir ris a 'chlach. Lùghdaich an teas gu meadhan agus fuirich fon teas airson 20 mionaid.