Tha brot uidheam càise na mhias gu math sìmplidh de bhiadh Frangach, a tha measail air ar luchd-gràidh de bhiadh fiadhaich agus air iomadh atharrachadh tùsail fhaighinn. Tha gach seòrsa càise air a chur ris a 'chòmhdach: bho bhith air a leaghadh gu parmesan, agus tha am broth air a dheasachadh air bunait èisg, cearc no glasraich.
Ciamar a chòcaar brot uabhasach càise?
Gus an brot uachdar a dhèanamh le càise feumaidh tu a bhith na chòcaire virtuoso, eòlas bunaiteach gu leòr, an comas stuthan a chur còmhla no rèis mhath.
- Is e bunait a 'chlasaig clasaigeach uachdar, ge bith dè an seòrsa càise a roghnaicheas tu a chleachdadh. Thèid na stuthan seo a chur ris aig deireadh fìor chòcaireachd.
- Thèid brot caise uachdar tiugh a leigeil a-mach air bunait glasraich, a tha air a bhualadh le inneal-sgrìobhaidh ann am fìor-ghlan.
- Mura h-eil thu a 'còrdadh ri brot gu tur co-sheòrsach, cuir feòil no glasraich ris a' mhias an dèidh dhut a bhith a 'bualadh air a' bhonn sa phìobaire.
Brot uidheam càise le cearc
Is e brot cromag le càise an t-atharrachadh as sìmplidh de chòcaireachd. Bu chòir Broth a bhith air a bruich ro làimh, is fheàrr bho chnàimhean, mar sin bidh e nas sàmhach. Chan urrainnear feòil a dhèanamh air feòil, a thoirt air falbh bhon bhroth agus cuir ris a 'phrot uidheam deiseil, còmhla ri uainean agus crògan geal. Faodar Grenki a dhèanamh cuideachd le làimh, air a chriochnachadh ann am microwave no ann am pana-frithealaidh.
Ingredients:
- brot cice le feòil - 800 ml;
- buntàta - 4 pcs.;
- càise ceangailte - 150 g;
- uachdar - 200 ml;
- greens;
- salann, spìosraidhean;
- croutons.
Ullachadh
- Anns a 'bhroth gun fheòil, bruich am buntàta gus an tèid iad a ghoil, agus a' measgachadh le inneal-bogsa.
- Anns an t-saucepan, teas an uachdar, cuir an caise maisichte air bhog agus leaghadh e, a 'gluasad fad na tìde.
- Thoir a-steach a-steach gu buntàta lobhta làn de ghoid le uabhas tana-chaise a th 'ann.
- Thilg am feòil, bruich an teòg airson 2 mionaid eile, ràithe le salann is ràith le spìosraidh.
- Dèan frithealadh le briseadh-aran agus greens.
Brot uidheam càise le champignons
Gheibhear brot uachdar càise blasail agus aranach le balgan-buachair . Faodaidh tu balgan-buachair a cheannach, ach ma tha mòran de bhalgan-buachair coille ann, dèan cinnteach gun cleachd iad iad, a bhith gan bruich ro làimh. Tha càise freagarrach airson sam bith a tha air a thionndadh, ach tha e nas fheàrr a bhith ga chur ris le càise cruaidh, ga leaghadh ro-làimh.
Ingredients:
- champignons - 400 g;
- uachdar - 200 ml;
- broth - 800 ml;
- buntàta - 300 g;
- oinnsean - ½ pcs.;
- càise fiadhaich - 100 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- salann, greens, croutons.
Ullachadh
- Spasseruyte oinnsean, cuir ris na plèanaichean balgan-buachair, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Thoir an t-uachdar a-steach don phras-bhrisidh, cuir a-steach caesan gràsta, gluais agus suirgidh airson 5 mionaidean.
- Ann am broth còcair buntàta gus am bruich thu.
- Punch an brot uachdar càise le inneal-bogaidh, gluais am measgachadh de bhuntag buachair-buachair.
- Cook airson 5 mionaidean, a 'frithealadh teas, a' cur greens agus croutons.
Brot uidheam càise le uachdar - rèis
Fiù 's às aonais feòil no balgan-buachair a thoirt a-steach, faodaidh tu brot uidheam bòidheach càise a dhèanamh le uachdar . Bidh am prìomh dhreuchd air a chluich le spìosraidhean agus càise math. Ma tha thu airson nota spìosraichte sònraichte a chur ris a 'mhias, cuir canan ris, tha blas taitneach air a bhith aige agus tha bòidhchead soilleir de charaway agus de spìosraidhean eile ann.
Ingredients:
- broth - 500 ml;
- càise ceangailte - 50 g;
- Canan - 50 g;
- uachdar - 100 ml;
- buntàta - 3 pcs.;
- greens - 20 g;
- Suhariki - 1 làn-dhuilleag.
Ullachadh
- Ann am broth ghoil, thilg ciùban buntàta agus bruich gus am bi e deiseil.
- Anns an t-saucepan, teas an uachdar, tilgeil an canan glante, agus an càise a th 'air a leaghadh às a dhèidh. Fuirich gus na blàthan càise.
- Feuch an t-inneal-bog a dhèanamh le buntàta, cuir air a 'mhion-theine agus dòrtaidh am measgachadh cèimheach, a' gluasad fad na tìde.
- Tòisich an t-uabhas, tarraing air boil, cuir air leth.
- Freiceadan le greens agus croutons.
Anraith uamhas le courgettes agus càise
Bidh blas ràitheil eadar-dhealaichte den mhias, glasraich ràitheil. Faodar brot a dhèanamh le càise a th 'air a leaghadh le bhith air a chòcaireachd gu misneachail le zucchini, seilear agus gach seòrsa greens. Bidh an cuspair gu math beairteach, le blas beothail agus glè mhath, a leigeas leat a bhith làn air latha teth, gun doimhneachd anns an stamag.
Ingredients:
- broth glasraich - 800 ml;
- zucchini - 2 pcs.;
- piobar milis - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- buntàta - 2 pìos;
- uachdar - 100 ml;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Spasseruyte onion, cuir piobar, agus buntàta is zucchini an dèidh sin. Roast airson 10 mionaidean.
- Anns a 'bhroth ghoil, gluais a' phras-bhrisidh agus bruich gus am bi e deiseil.
- Bidh càise a 'crochadh agus a' gluasad gu brot, còcaireachd gus am bi i a 'leaghadh.
- Brot-uidheam pise le càise le inneal-bogaidh, dòrtaidh a-steach an uachdar, bheir e boil, cuiridh a leth.
Brot uidheam càise le bacon
Tha brot uamhasach caise aotrom, a tha na ribe air a mhìneachadh gu h-ìosal, furasta a dheasachadh. A 'gabhail mar bhunait an dreach den "Chauder" blas Beurla, faodaidh tu dìnnear neo-àbhaisteach a chruthachadh airson ceithir. Anns an dreach clasaigeach, tha e deiseil le biadh mara, agus ma tha miann ann, faodaidh tu an cur suas aig deireadh a 'chòcaireachd.
Ingredients:
- ciste broth - 300 ml;
- buntàta - 100 g;
- bacon - 200 g;
- uachdar - 250 ml;
- bainne - 400 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- garlic - 1 fiacail;
- mollusks - 200 g;
- greens.
Ullachadh
- Air oiseanan fiodha ola le bacon agus garllan.
- Cuir ris a 'bhuntàta, donn, cuir an fhiod anns a' phan.
- Thoir broth, bainne agus uachdar.
- Breug, gus am bi am buntàta deiseil, cuir beagan air na h-innealan. Tilgeil clams, bi greim air 2 mionaid.
- Feuch brù uachdar Beurla amh a chur sa bhad, air a chrathadh le luibhean.
Brot uachdar buntàta le càise
Tha an brot seo de bhuntàta le buntàta agus càise fasgach nas coltaiche ri puree leac agus tha blas neodrach aige. Leasaichidh an càise càise sgithte, diofar spìosraidhean agus luibhean. Cha bhi e iom-fhillte agus bidh an fheòil anns an riochdachadh, cearc no muiceann a 'freagairt gu math ris an rèis. Na còcaar brot airson a chleachdadh san àm ri teachd, bidh e duilich a theasachadh.
Ingredients:
- Broth Feò - 800 ml;
- buntàta - 6 pcs.;
- càise a leaghadh le cur-ris - 2 pcs.;
- leileag cearc - 250 g;
- uachdar - 100 ml;
- greens, seusanachadh, brògan aran garlic.
Ullachadh
- Dèan geàrr air a 'phillet nach eil mòr, salann, ràithe, fionn gus an ruig thu.
- Anns a 'bhroth ghoileach thilg am buntàta gearraichte, bruich gus am bi e deiseil.
- Dèan suas an uachdar agus cuir a-steach an càise sgapte ann.
- Cuir am buntàta air dòigh, dòrtaidh an t-uabhas, càil, caise a tha air uachdar, a-rithist.
- Freiceadan le pìosan feòla, croutons agus greens.
Brot uidheam càise le broccoli
Bidh brot uachdar air leth feumail agus brèagha le broccoli agus càise a 'còrdadh ri daoine a tha dèidheil air biadh aotrom. Tha am biadh air a dheisealachadh gu luath, agus is e càise a th 'anns a' phrìomh rud a tha a 'nochdadh le inneal nobhail, chan urrainn dhut a bhith glè chosgail "Dor blu", tha e nas ruigsinniche san sgìre againn. Leis gu bheil a 'chàise seo saillte, na cuir thairis e le sochairean.
Ingredients:
- broccoli - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- ìm - 20 g;
- uachdar - 250 ml;
- broth glasraich - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- garlic - 1 fiacail;
- salann.
Ullachadh
- Sàsaibh na h-oiseanan, thilg an garlic agus an t-sròin broccoli.
- Lìon e le broth, agus cuiribh seachad 30 mionaid.
- Thoir a-steach uachdar, cuir càise, salann gu blas.
- Punch a 'mhòr-chuid le inneal-bogsa agus cuir a-steach airson 10 mionaidean eile.
- Freicear an brot uidheam càise, a 'cur cromag de chàise gorm.
Brot uidheam càise le cromagan - rèis
Bidh brot uidheam fìor chàirdeil agus càise aotrom le cromagan a 'còrdadh ri gach neach a tha dèidheil air biadh inntinneach ùr. Faodar a leithid sin de bhruich a bhruich eadhon airson dinnear, a 'dèanamh measgachadh anns an daithead àbhaisteach. Tha a bhith a 'dèanamh a' bhrot gu math mì-mhodhail, agus mar sin bidh còcaireachd gach còcaire neo-eisimeileach a 'dèiligeadh, agus bidh an toradh daonnan a' còrdadh ri mnathan taighe le blas iongantach.
Ingredients:
- bratagan - 300 g;
- broth glasraich - 800 ml;
- càise ceangailte - 150 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- uachdar - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- salann, piobar, dill.
Ullachadh
- Dèan searbh agus prawns airson 2-3 mionaidean ann an ola, cuir air napkins.
- Ann am broth ghoil a 'tilgeadh a' bhuntàta, bruich gus am bi e deiseil, dòrtadh e ann am bogsa.
- Ann an uachdar teann, cuir càise geiltichte a-nuas, dòrtadh a-steach gu puree, aon uair eile a 'bleadhachadh.
- Bidh salainn, airson blas, ràith, a 'toirt a-mach boil.
- Feuch an teòclaid le prawns, glasan agus càise Parmesan gràsta.
Brot uidheam càise le bradan
Brot creagach a-rithist ann an dòigh neo-àbhaisteach le càise gorgonzola agus iasg ruadh. Bidh na h-uile stuth anns a 'mhias a' tighinn còmhla agus cruthaichidh iad dìreach rudeigin neo-àbhaisteach a bhios a 'còrdadh ris a h-uile gourmets. Tha e math airson caochladh mheasgachadh den chàise seo, le blas domhainn agus soilleir, ris an canar "picante".
Ingredients:
- broth èisg - 400 ml;
- bradan bruite - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- uachdar - 200 ml;
- salann, sochairean, greens.
Ullachadh
- Anns a 'bhroth ghoileach a' tilgeadh a 'bhuntàta, bruich gus am bi e deiseil, air a ghlanadh.
- Thoir a-steach dhan uachdar, salann, crùbagan a 'chàise, feitheamaid airson na pìosan a leaghadh.
- Tilg pìosan iasg, buaith airson 3 mionaidean.
- Feuch an cuir thu an brot uabhasach bòidheach a bhios a 'sìolachadh le luibhean.