Tha e math a bhith a 'frithealadh èisg le glasraich - is e measgachadh clasaigeach a th' ann ann an traidiseanan cogaidh eadar-dhealaichte. Ciamar a chì thu am biadh seo as fheàrr? Faodaidh na dòighean a bhith nas eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, faodaidh tu an èisg a chuir a-mach le glasraich ann am frèagag domhainn no a 'fuine ann am pann anns an àmhainn. Faodaidh tu, mar as trice, fala, brèiceadh no iasg a ghoil airson càraid agus còcairean glasraich fa leth.
Filet èisg le glasraich. Ullaich an t-iasg
Ingredients:
- 1 cileagram de fhileagan èisg (tuill chromach, trosg, cnag);
- 2 oiseanan;
- 2 churan;
- 100 g de mayonnaise, a b'fheàrr le dachaigh;
- 250 g de chaise cruaidh;
- greens (dill, basil, peirsil, coriander);
- ola glasraich beag;
- salann, piobar dubh.
Ullachadh:
Tha pileagan èisg air an nighe, air an tiormachadh le napcain ghlan agus air an gearradh ann an earrannan beaga. Glè thric a 'gèilleadh, a' phiobar agus a dhòrtadh an dill air a ghearradh. Cuir na pìosan èisg air bile bèicearachd (no ann an cruth sònraichte, glainne no crèadha), gach cuid a 'slaodadh le tomhas beag de mayonnaise. Cuiridh sinn a-steach an teasachadh cuibheasach mar as àbhaist agus bidh sinn a 'fuine airson 20-25 mionaidean.
Ullaich glasraich
Aig an aon àm, bidh sinn a 'crathadh an nionnach agus bidh sinn a' gearradh ann an sreathan beaga tana. Glanaidh sinn na curaichean agus bidh sinn gan gearradh le sgian cho beag 'sa ghabhas. Bidh uinneanan air an friobhadh gu luath ann am frèagag ann an ola lusan. Bidh sinn a 'toirt air falbh na h-uinneanan bhon phras-bhrisidh le spatula agus anns an aon ola a chuir sinn a-mach na carran, a' lughdachadh an teine. Cuiridh sinn geàrr-chunntasan 5-8 fo chòmhdach. Cuir an uinneag air biadh seirbheise, na carranan air mullach nan oiseanan. A h-uile càise air a chrathadh le càise gràsta, agus air mullach cuiridh sinn pìosan èisg deiseil. Aon uair eile, dòrtidh sinn na càise. Bidh sinn a 'sgeadachadh le geugan uaine. Mar chliathaich, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh ròin bruich, pònaichean sreang òganach air an stobhadh no buntàta air an goil.
Iasg le glasraich sa mhullach
Ingredients:
- 2 rionnach;
- 2 tomato;
- 3 buntàta;
- 2 oiseanan;
- 1-2 carrran;
- 3-4 lòch-bhùird de Mayonnaise dachaigh;
- tioramachadh tioram airson iasg;
- greens (basil, peirsil).
Ullachadh:
Ullaich èisg, glasraich agus spìosraidh. Leigamaid na glasraich le cnapan mòra. Bidh sinn ag iasgach an èisg agus bidh sinn ga roinn air a 'phillet, agus an uairsin - gu cuibhreannan mòra, sip agus piobar. Meudaich measgachadh le spìosraidhean tioram. Faodaidh sinn iasg agus glasraich a thilgeil le maranáis, cuir e ann an sleagh na còcaire. Pacaidh sinn a 'chabhsair le cliopaichean sònraichte no cuiridh sinn le snàithlean fliuch cotain. Cuir a-mach an sleamhnag air a 'bhèicearachd agus cuir àite ann an àmhainn, teasachadh gu teòthachd cuibheasach, airson 30-40 mionaidean. Tillidhidh sinn a-mach an duilleag bèice le leth, gearraich sinn am paca le sgian bho shuas agus cuiridh e chun an àmhainn e airson 10 mionaidean eile airson a donn. Cuiridh sinn a-mach èisg agus glasraich deiseil agus seud air a 'mhias, a fhuaradh rè a' phròiseas còcaireachd. Garnish le greenery.
Casserole èisg
Tionndadh blasach agus casserole bho iasg le glasraich. Bidh feum air bathar mun aon rud ris anns an t-sèist roimhe agus san aon mheud. An àite rionnach, faodaidh tu trosg no cnag. Gus an casserole ullachadh, feumaidh tu cumadh, glainne no ceramic. Tha a h-uile stuth air a ghearradh beagan fionnach, saillte, greased le maiseas is sreathan airson a sgaoileadh gu cumadh. Brèicear airson 30 mionaid, an uairsin sprùilleach le càise gràsta agus fàg san àmhainn airson 10 mionaid eile. Faodaidh tu a dhèanamh ann an dòigh eile: gearradh
Dìleab gourmet
Tha iasg ruadh le glasraich, cuideachd, glè bhreagha, ma chogas tu e gu ceart. Ma bhios tu a 'còcaireachd, mar eisimpleir, bradan pinc, tha e nas fheàrr a ghearradh air fileagan, agus an uairsin - gu earrannan mòra agus a' fuine air leth airson 15-25 mionaidean. Bu chòir glasraich agus garnish a bhith air an ullachadh fa leth. Bu chòir glasraich a bhith air a bruich no air a steamed, gus nach cuir e bacadh air blas uasal iasg dearg. Airson iasg le glasraich, tha e math fìonaichean no leann bùird geal no pinc a chur a-steach.