Dè a tha a 'toirt dragh do chearcan-cearc? Tha e, gu cinnteach, cridhe, stamag agus ae. Tha iad glè bheairteach ann am pròtain agus iarann. Is e biadh a tha air a dhèanamh le giblets cearc bunait daithead calorie agus biadh fallain. Gu dearbh, mura h-eil thu a 'còrdadh riutha mar sin, faodaidh tu rudeigin a dhèanamh nas freagarraiche, mar eisimpleir, grùthan cice le balgan-buachair no dìreach liver ann am batter . Uill, ma tha thu fhathast a 'feuchainn ri deuchainnean a dhèanamh, an leig dhuinn a-mach dè a ghabhas a bhruich bho chicken giblets?
Giblets cice ann an ioma-dhùthchasach
Ingredients:
- giblets cearc - 1 cg;
- nionnach - 500 g;
- ìm - 10 g;
- curran - 3 pìosan;
- uidheam searbh 20% de shaill - 250 ml;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Gus a bhith a 'deisealachadh cearcan ann an uachdar searrach, nigh iad gu math le uisge, thoir thairis iad gu colander, gus uisge a bharrachd a dhèanamh. Bidh na h-uinneanan air an cur às an t-slige agus air an nighe fo uisge ruith, air an gearradh ann an ciùban.
Bidh carraidean air an glanadh agus air an cuartachadh air grater mòr. Tionndaidh am multivark air a 'mhodh "Bèicearachd", thoir an ola glasraich a-steach don bhogha agus cuiridh e an snìomh ann gus a bhith na òir, an uairsin cuir na carranan agus cuir fionn airson 4 mionaidean eile. Bidh sinn a 'gluasad daonnan gus nach bi na glasraich a' losgadh. An uairsin cuir pìos ìm agus sgap thu cearcan cearc. Cuir solim air blas, cuir ris na spìosraidhean agus a 'measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. Bidh sinn a 'dòrtadh ùir searbh agus beagan uisge. Bidh sinn ag eadar-theangachadh an ioma-iomlaid chun a 'mhodh "Quenching", bidh sinn a' còcaireachd airson 1 uair a thìde. Bidh an ròsta bho giblets cice a 'fàs bog agus sùbailte. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh ròin bruite no buntàta le garnish.
Gealagan cice ann am poit - rèis
Ingredients:
- giblets cearc - 500 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.;
- uachtar searbh - 6 fonsa. spàinean;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Bidh giblets cice a 'losgadh gu domhainn le uisge blàth agus bruich gus am bi iad air an còcaireachd.
A-nis gabhaidh na h-uitean crèadha, cuir ròstadh beag glasraich air a 'bhonn, cuir ceilpean cearc orra, brùth iad tro phreasan na h-iolaire agus còmhdaich iad leis na glasraich a tha air fhàgail. Tha uachdar uachdar air a mheasgachadh le sauce tomato agus dòrtaidh sinn na poitean againn. Còmhdaich a 'bhruthach, cuir air a' bhèiceag fuine agus cuir e gu oigheann ro-sheasmhach airson 180 mionaid airson 25 mionaid.