Gèam bho pian airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh a leigeas leat aon de na h-àirneis as measail san t-saoghal a chòcaireachd. Taing do theicneòlas còcaireachd shònraichte, tha siorup measan coltach ri jelly a 'cumail a' chumadh gu math, nach eil e a 'sgaoileadh, a' còmhdach bualadh, pancakes agus briosgaidean, a 'toirt blas mìorbhaileach dha na stuthan agus a' cur fàilte air an t-seirbheis.
Ciamar a chòcaicheas tu slat-pear?
Tha gèam bho pèar airson a 'gheamhraidh na dhòigh math airson beatha ùr a thoirt do na measan overripe, agus ga thionndadh gu bhith na bhileag aodach. A bharrachd air an sin, tha modhan-obrachaidh sìmplidh: bidh peirs air an glanadh, air an gearradh gu bream, air an dòrtadh le siùcair agus air am bruich gus am bi iad bog. Rèithich le sùgh lemon, cùm teine airson 30 mionaid, sgrìobar agus cuiridh e a-mach air soithichean glanaidh.
- Cha tig pìosan tàlaidh bho phiaran ach bho mheasan sùbailte agus gann. Ma tha thu airson pìosan de mheasan fhaighinn le jam, chan fhaodar an craiceann bho na measan a thoirt air falbh, airson mais rèidh agus aona-ghluasadach - feumaidh na measan a bhith air an glanadh.
- Tha an teicneòlas airson ullachadh jam air a bhith stèidhichte air a bhith ag atharrachadh an fhàs teasachaidh, gus nach tèid an t-uabhas a losgadh, airson a bhith a 'còcaireachd biadh a chleachdadh le bonn tioram.
- Bidh cnapan-cinnamain, ginger, sùgh lemonan agus cuideachadh sèididh ag eadar-dhealachadh blas jam.
- Obraich a-mach gu bheil deònach leigheas sìmplidh: bu chòir deiseil deiseil a bhith a 'draibheadh bho spàin le snàithnean tana.
Gèam bho phiaran taighe
Chan e a-mhàin luchd-tòiseachaidh, ach cuideachd eòlach air bean-taighe as fheàrr le slat sìmplidh bho phiaran airson a 'gheamhraidh gu gach roghainn còcaireachd eile. Is e a 'bhuannachd a th' ann gum bi piorran agus siùcair air am briseadh ann an grinnear feòla, seach gu bheil e comasach àireamh mhòr de mheasan a phroiseactadh, ùine a shàbhaladh agus a bhith a 'faighinn maise mì-chothromach rèidh aig ìre tòiseachaidh an ullachaidh.
Ingredients:
- piorran - 850 g;
- siùcar - 450 g;
- sùgh lemon - 40 ml.
Ullachadh
- Pearsaichean agus còmhla ri siùcar, a 'dol tro ghrinnear feòil.
- Tha gèam bho pian airson a 'gheamhraidh na ribe sìmplidh, far a bheil an deasachadh air a bruich airson 40 mionaid, air a lìonadh le sùgh agus a sgaoileadh air canaichean.
Slat pearrach fiadhaich
Faodar piorra airson a 'gheamhraidh a bhruich bho dhiofar mheasan. Chan e a-mhàin gum bi blas blasta ach cuideachd mì-fhreagarrach feumail airson ithe geama fiadhaich. Tha na toradh air a chomharrachadh le susbaint mhòr de phectin, a tha a 'cuideachadh ann a bhith a' còcaireachd gus an dùmhlachd a tha a dhìth a choileanadh, agus anns an fhoirm dheireannach - tha e na leigheas nàdarra airson eas-òrdugh cladhach.
Ingredients:
- pear fiadhaich - 1, 5 cg;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge - 150 ml.
Ullachadh
- Bhon pèar, cuir na sìol air falbh agus gearradh thu ann am plèanaichean tana.
- Cuir na siùcair air falbh agus fàg airson 4 uair a thìde.
- Cuir uisge ris, am measgachadh agus còcaireachd thairis air teas meadhan airson 45 mionaid.
- Tha gèam bho pòran fiadhaich airson a 'gheamhraidh na ribe sìmplidh far a bheil an t-uabhas air a roinneadh a-steach do chreagan teann agus air a cheangal gus an fhuarachadh.
Gèam à piorran le lemon
Thathar a 'brosnachadh luchd-ciùil de bhèicearachd a tha a' dèanamh deiseil gus slat- pear a dhèanamh le lemon . Cuiridh comharra citrus ris a-mach à fionnas, blas fiadhaich agus tlachdmhor, agus bidh an acideadachd a tha a 'meudachadh a' leigeil leis a 'phìob-pìoba an dath tùsail a ghleidheadh agus gus pectin a dhèanamh, a bheir buaidh air dùmhlachd an toraidh.
Ingredients:
- piorran - 1,5 cg;
- siùcair - 650 g;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
- Crùbagan leòmhann, crùisg air sleamhnagan agus cuir às le siùcair.
- Cuir na slices piorra air an sgoltadh agus cuir air an stòbha.
- Cook, a 'gluasad, mu uair a thìde.
- Thoir air falbh bhon phloc agus cuir an taobh a-muigh airson 3 uair a thìde.
- Till don teine agus còcaire airson 20 mionaid eile.
- Leag an sgudal tiugh bho na peallaichean air crannagan teann agus cuir a-steach airson stòradh.
Gem bho ùbhlan agus peirs
Faodaidh tu eadar-dhealachadh a thoirt air deasachadh slat-pèille le diofar dearcan agus measan. Tha an milseag as sìmplidh agus as inntinniche air fhaighinn mar aon le ùbhlan. Bidh an fheadhainn mu dheireadh, a 'bleith an siùcair de na piorran, a' lìonadh a 'mhullaich le blas taitneach, searbh measan, taitneach, agus a bhith na thàlant gelling sàr-mhath.
Ingredients:
- piorran - 900 g;
- ùbhlan - 700 g;
- sùgh lemon - 40 ml;
- siùcair - 800 g;
- cardamom - 5 g.
Ullachadh
- Crèadhaich na measan bhon sgàil agus na sìol.
- Bidh na h-ùbhlan a 'crochadh air grater mòr, agus a' gearradh piorran ann an sligean.
- Cuir sùgh leòm, siùcar agus cuir air teine beag.
- An dèidh a 'mheasgachadh a ghoil, dòrtadh a-steach ann an cardamom.
- Boil airson 30 mionaid, sgapte air crannagan, rolla agus teannachadh gus am fuaraich thu gu tur.
Gèam bho piorra le geiltin
Tha slat- piorra le geiltin na dheagh eisimpleir de dhroch ghluasadach, tarraingeach agus feumail. Le bhith a 'cleachdadh gelling agent tha e comasach dhut an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh gu luath, a' lùghdachadh an dà chuid ùine còcaireachd agus an t-siùcair, a tha a 'leantainn gu bilet callaidh, nàdarra agus ìosal calorie.
Ingredients:
- piorran - 800 g;
- siùcar - 450 g;
- uisge 50 ml;
- gelatan - 10 g;
- sùgh lemonan - 20 g;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
- Thoir geileag le uisge fuar agus fàg airson 15 mionaidean.
- Bidh piorran sgaoilte air an gearradh ann an slates, a 'measgachadh le siùcar agus mash.
- Bruidhnibh airson 7 mionaidean os cionn teas ìseal.
- Cuir ris an sùgh, an ìm, a-rithist mash, dòrtadh a-steach sa gheiltinn agus measgachadh.
- Toirmeasg a-mach thairis air crannagan teann, cuir suas is cuir air falbh.
Jam grùisgte
Pìobaireachd le ginger - dreach eile de dhìleas vitimail ath-nuadhachail, beòthail. Chan e a-mhàin gu bheil am freum draoidheachd seo a 'cur ri blas agus blas an bilet milis, ach cuideachd a' togail a luach ann an àite toraidh feumail, oir tha na stuthan a tha a 'dèanamh suas a' chumadh, a 'neartachadh dìon agus tha iad nan drogaichean leigheis airson fuachd.
Ingredients:
- piorran - 1,5 cg;
- siùcair - 1,5 kg;
- ginger - 50 g;
- sùgh lemon - 60 ml;
- bannan cinnamon - 2 pcs.
Ullachadh
- Sgoltadh agus gearradh ann am pìosan piorra measgaichte le siùcar agus sùgh lemon.
- Cuir air an stòbh agus bruich, stir, 20 mionaid.
- Cuir plataichean ginger, casan cinnamon agus a 'fuine airson 15 mionaid.
- Thoir air falbh na casan cinn-cainne, luchagan mòra.
- Còcair an slat airson 3 mionaidean eile, sgap e thairis air na crainn, cuir a-steach e agus cuir a-steach e gus am fuaraich e sìos gu tur.
Lìog siùcar piorra - rèis
Gèam à piorran gun shiùcair - cuideachadh do dhaoine a tha a 'stiùireadh dòigh-beatha fhallain. Chan e a-mhàin gu bheil an leithid de dheasachadh blasta, ìosal calorach agus feumail, ach cuideachd tha co-chòrdas tiugh ann, a gheibhear mar thoradh air leigheas teas fad-ùine, far a bheil na measan a 'fàs nas luaithe sa chumhachd airson 40 mionaid, a tha gu leòr airson a ghlanadh agus a ghoil.
Ingredients:
- piorran - 900 g;
- uisge 250 ml.
Ullachadh
- Cuir piorran air an slaodadh, òl uisge agus bruich airson 40 mionaid os cionn teas ìseal.
- Sàbhail agus till air ais dhan stòbha airson 5 mionaidean.
- Gabh a-steach do chinn is rolla neònach.
Gèam bho pian ann an neach-dèanamh arain
Tha maighstirean Smekalistye air ionnsachadh innealan taigheadais sam bith a chleachdadh airson an cuid fhèin. Mar sin, an aonad a bha ag amas air aran a bhèicearachd, chan fhiach e a bhith a 'còcaireachd bho phiaran le cinnamon. Gu h-àraid bhon is fheàrr leis a 'chupa sùbailte a bhith a' gleidheadh an t-sùgradh as fheàrr leis an spiorad taobh an ear, agus bidh an "Gem" mì-chinnteach a 'gabhail cùram air sàrachadh nan pearsan gàrraidh.
Ingredients:
- piorran - 1,5 cg;
- siùcair - 1,5 kg;
- cinnamon talmhainn - 10 g;
- aigéad citrat - 5 g.
Ullachadh
- Cuir na pearan sglèatte ann an soitheach bèicearachd, measgachadh le siùcair, searbhag citratach agus cinnamon.
- Tionndaidh air prògram nan Gem airson 80 mionaid.
- Air a dheasachadh le bhith a 'sgoltadh pian le sinamon ann an soithichean teann, rach suas agus cuir a-steach gus am fuaraich e sìos.
Gèam à piorran ann an ioma-bhùth
Ma tha thu airson dìtheas fhaighinn, tha e furasta còca pear a chòcaireachd ann an iomadachd . Cumaidh an inneal ùr na h-uile vitimain riatanach, a 'ruighinn an dùmhlachd riatanach agus cuiridh e cuidhteas air a' chòcaireachd ann an grunn dhòighean-obrach. Feumaidh tu na co-phàirtean riatanach a luchdachadh a-steach dhan bhogha, cuir am modh "Quenching" air adhart airson 50 mionaid agus feitheamh ri comharra deireadh na h-obrach.
Ingredients:
- piorran - 2.5 cg;
- siùcar - 2,5 cg;
- uisge - 500 ml;
- sùgh lemon - 60 ml.
Ullachadh
- Cròg na piorran sgapte a-steach do bhobhla an ioma-bhrath.
- Cuir uisge, siùcair agus sùgh lemonan ris.
- Suidhich am modh "Quenching" gu 50 mionaid.