Aon de na geataichean geamhraidh, a tha a 'chiad "fàgail" bho na sgeilpichean agad - taigh-bìdh buachair le caban a bharrachd. Faodaidh glasraich le fraoich le fraoich a bhith nan àite neo-eisimeileach air a 'phlàta agad, agus faodaidh iad a bhith a' cluich pàirt taobh no an stèidh airson brot. Is dòcha gum bi tìde agad dèiligeadh ris a h-uile jair ron gheamhradh, ach ma tha balgan-buachair reòta agad, faodaidh tu an dias seo a chòcaireachd anns an fhuachd.
Solyanka le balgan-buachair agus càl - rèis
Bidh bilet calorie ìosal a 'cur ri do chlàr-bidhe daithead no mar a' phrìomh bhiadh fuar nuair a bhios tu a 'fastadh. A bharrachd air balgan-buachair coillteach, faodaidh e balgan-buachair a chur bho raon de mhòr-bhùithtean, leithid balgan-buachair oyster no champignons.
Ingredients:
- tomato ùr - 640 g;
- balgan-buachair - 980 g;
- ceann càil geal (meud meadhanach);
- oinniún - 470 g;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- ola glasraich - 230 ml;
- siùcar grànte - 35 g;
- salann - 25 g.
Ullachadh
Ma chleachdas tu balgan-buachair coille, an losgadh gu domhainn agus an glanadh, agus an uair sin boil airson co-dhiù leth uair a thìde, fuaraich agus gearradh roghainn. Tha ceann cabbain air a leigeil a-mach bho na duilleagan cruaidh taobh a-muigh agus a 'sgoltadh. Bidh craiceann na tomato air a ghearradh beagan agus a 'toirt na toradh ann an uisge a ghoil, an uair sin glanadh agus a ghearradh ann an dòigh iomchaidh sam bith. Gearr an nionnach ann an leth-chearcaill de thighead meadhanach. Bhiodh glasraich ullaichte air am pasgadh a-steach do bhratach teas, dealachadh ann an ola, cuir an larach agus a 'fuine airson timcheall air uair a thìde. Ma tha feum air, faodaidh tu uisge a dhòrtadh a-steach do na tha a 'dol a-steach. An ceann greis, cuir a-steach am madag-buachair, siùcair agus salann, stir a-rithist agus cuir a-steach an taigh-loidsidh airson 15 mionaid eile. Ma tha an toradh tomato gu leòr, cuir a-mach an obair gu h-obann air crannagan teann, agus mura dèan sin, dòrtadh air bonn gach fear de na jars air bòrd-bhùird de fhìonag. Rollaich an taigh-loidsidh le balgan-buachair agus càl airson a 'gheamhraidh agus leig le fionnar mus stòraich thu e.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd each-mairt le balgan-buachair agus càl?
Mar bhunait tomato, bidh mòran a 'cleachdadh pas tomato deiseil, gu h-àraid ma nì thu taigh-loidsidh sa gheamhradh, ach tha sinn a' moladh a bhith a 'toirt àite an toraidh a th' air a cheannach le salann tomato le cèis, agus feumaidh sin a bhith air a stòradh sa phantran as t-samhradh.
Ingredients:
- Cab geala geal - 2.3 cg;
- ola - 1.8 cg;
- oinniún - 760 g;
- curran - 430 g;
- sauce tomato - 540 ml;
- ola glasraich - 480 ml;
- pinch de dh 'asal citrach.
Ullachadh
Muileann-buachair fiodha olach no eile, a losgadh agus a ghoil airson leth uair a thìde. Crìochnaichte buinnsean glan agus gearradh. Roinn an nionnach ann an leth chearcall, agus cuiridh e croit air na carraidean. Bidh iad a 'sìneadh glasraich còmhla agus a' cur riutha duilleagan nan càil geal. Cuir balgan-buachair gu glasraich, ràithe le ìm, salann tomato agus cuir às le dà spùinn bhùird de shalainn mara mòr. An dèidh a 'mhias a dhèanamh le searbhag citratach, ath-mheasg air an taigh-loidsidh agus fàg gus teannachadh aig teas as lugha airson timcheall air uair a thìde gu leth, an-còmhnaidh a' measgachadh susbaint nam biadh rè a 'phròiseas tograidh. An dèidh crìoch a 'chòcaireachd, cuir sìos a-mach an taigh-loidsidh ann an soitheach a chaidh a stàladh roimhe agus cuir a-steach e le clachan teann.
A 'deasachadh lusan salainn le balgan-buachair agus càl ann an ioma-iomlaid
Ingredients:
- oinnsean - 460 g;
- blas piobar - 550 g;
- balgan-buachair - 1.6 kg;
- Cab geala geal - 2.3 cg;
- curran - 480 g;
- siùcar grànte - 95 g;
- duilleagan larachl - 4-5 pìosan;
- ola glasraich - 280 ml.
Ullachadh
Gearr na h-innealan uile agus cuir iad ann am bobhla an uidheam, a 'suidheachadh am modh "Baking". Thoir a-steach don ola-loidsidh agus cuiridh e mu 15 mionaidean. Nuair a tha glasraich agus balgan-buachair a 'faighinn sùgh, sùgh iad a h-uile càil le siùcair, cuir iad laurel agus gluais gu "Quenching". Bu chòir solyanka bho chàl le balgan-buachair ann am multivark a bhith air a dheasachadh airson timcheall air uair a thìde, agus as dèidh sin faodaidh e a bhith air a roladh a-steach gu canaichean.