Nuair a bhios tòrr dearcan is measan anns an t-samhradh, tha mi airson stòrasan bìdh a dhèanamh airson a 'gheamhraidh. Às deidh na h-uile, tha e cho bòidheach a bhith a 'fosgladh jar de jam fraganach. San artaigil seo, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu jam às a 'mhint.
Jam le mint agus sùgh lemon
Ingredients:
- duilleagan mint - 600 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge - 300 ml.
Ullachadh
Tha duilleagan mine air an glanadh gu domhainn fo uisge ruith, agus an uairsin bidh sinn gan toirt a-mach gu colander. Lìon a 'mhionag gu siùpan cruinne, cuir sùgh lemon agus leth siùcair. Thathas a 'crathadh a' phoit grunn thursan, air a chòmhdach le napcag agus air fhàgail aig teòthachd an t-seòmair gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Bhon an siùcair agus an uisge a tha air fhàgail, bruich an siorup agus dòrtadh e a-steach don phaban leis an t-sìde san àm ri teachd. Fàg an gleoc aig 5, a 'measgachadh agus air teine beag a thoirt gu boil agus boil airson 6-7 mionaidean. An uairsin tha an sgoltadh deiseil air a dhòrtadh thairis air sgàircean teann agus air a rolladh suas le clòban.
Strawberry jam le mint
Ingredients:
- Strawberry - 500 g;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- siùcar - 400 g;
- geugan de mint - 5 pcs.
Ullachadh
Strawberries agus cuir air tuagal gus am bi na dearcagan a 'tiormachadh. Às dèidh sin, thilgeil dheth na gasan. An uair sin cuir iad ann an siospan, cuir siùcair agus fàg air an oidhche, gus am bi an sùbh-fraoich a 'leigeil leis an sùgh. Bidh sinn a 'cur a' phoit air a 'stòbha, ga thoirt gu boil, a' gluasad le spatula. An dèidh a bhith a 'goil, cuir a-mach an foam, cuir sùgh lemon agus duilleagan mint. Còcaich an slat le mint mu 15 mionaidean, agus an uair sin dòrtaidh a-steach do na bruaichean agus an rolladh. Mòran taing don mhintinn, tha an sòbhran sùbhrach sùbhrach dìreach bòidheach.
Sùbh-craoibh le mint
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 0,5 kg;
- siùcair - 250 g;
- mint - 30 g.
Ullachadh
Cuiridh sinn na sùbhan-craoibhe ann an siospan, cuir siùcair agus fàg sinn iad gus an sùgh a leigeil leis. Às dèidh sin, cuir ris a 'mhint, cuir an sgoltag gu boil agus cuiridh e seachad e airson 5 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh an t-slat bhon teas agus fionnar e. A-rithist, thoir air boil a ghoil agus a ghoil air teas ìseal airson 10 mionaid eile. A-nis, bidh sinn a 'tarraing a' mhionna, agus tha an sguab - craorach air a dhòrtadh a-steach do chreagan.
Sàmhal le smeòrach le mint
Ingredients:
- gooseberries - 0.5 cg;
- siùcair - 700 g;
- bananathan - 300 g;
- measgachadh airson co-dhùnadh - 1 sachet;
- mint - 30 g.
Ullachadh
Bidh geòidh-ghobair air an cuartachadh ann an mortar, agus an uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh duilleagan na mintne agus a-rithist a' bleith. Cuir ris na bananathan èibhinn, measgachadh airson meadhain agus siùcair. Cruthaich gu math agus fàg tron oidhche anns a 'chuan. An ath rud, cuir an slat air teine beag agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Bidh sinn a 'leigeil seachad slat teth air crannagan teann agus cuiridh sinn suas na clachan.
Ciamar a nì thu slat bho mint?
Ingredients:
- Duilleagan mion briste - 1 glainne;
- siùcar - 3,5 glainneachan;
- An apal sealgair fìon-lios - 0.5 cupa;
- uisge - 1 glainne;
- pectin leacach - 75 g;
- dath bìdh uaine - bidh 5 a 'tuiteam.
Ullachadh
Measg an uisge le siùcar, fìonag agus mint. Cuir a 'mheasgachadh air an teine, toiribh gu boil, a' gluasad uaireannan. Thoir air falbh a 'mhòr-chuid bhon teine, cuir pectin agus dath air. A-rithist cuir an slat air an teine agus leig leotha boil. Bidh sinn a 'cumail timcheall air leth mionaid agus an teine a leigeil dheth. Bidh sinn a 'sruthadh an sgudal tro chriathar agus bidh sinn ga sgaoileadh thairis air na bancaichean ullaichte.
Cearcan silidh le mint
Ingredients:
- mint - 50 g;
- cherry - 1 cg;
- uisge - 1 glainne;
- siùcar - 3 cupan.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh syrup bho shiùcair agus uisge. Syrup te a 'dòrtadh le seilleanan le cnàmhan. Fàg airson timcheall air 5-6 uairean. Às deidh seo, cuir air teine beag e agus cuiridh e gu boil, às deidh sin cuiridh sinn an teine dheth, agus bidh sinn a 'fuarachadh an sgadain. A-rithist, cuiribh boil, cuir mint ris, cuir às an teas agus leig e fionnar. Agus an treas turas bidh sinn a 'dèanamh muile timcheall air 1 uair a thìde, agus às deidh sin bidh sinn a' dòrtadh air crannagan neònach.