Is e cucumearan maoilichte, tomatoan agus glasraich eile na blasan as fheàrr leotha airson mòran, gu sònraichte sa gheamhradh. Tha an corp daonna air a dhealbh gus am feum e solar leantainneach de bhitamain. Bidh iad a 'toirt ar slàinte, a' neartachadh dìon. Tha fios ann gu bheil an roinn de leòmhann a 'faighinn a-mach ann an glasraich agus measan. Agus sa gheamhradh, nuair a thig measan agus glasraich ùra bho dhùthchannan blàth agus chan eil iad saor, bidh sinn a 'sàbhaladh.
Is e an ùine as fhèarr airson glasraich picilte agus picilte an ùine a bhios iad a 'dèanamh. Airson cucumbers bidh an turas seo a 'tuiteam air an t-Iuchar-Lùnastal. Tha am pailteas agus an ìre ìseal aca a 'toirt cothrom dhut an t-suim cheart de bhuilleagan a dhèanamh. Sin as coireach gu bheil a bhith a 'marbhadh cucumbers airson a' gheamhraidh air a ghabhail a-steach ann am planaichean a 'mhòr-chuid de thaighean-taighe, a tha an sàs ann an casan. Bidh sinn a 'tairgse dhut eòlas fhaighinn air na prìomh reasabaidhean airson picling, canning agus cucumbers picilte.
Ciamar a chòcaicheas tu cucumbers marinichte?
Gheibhear na cucumearan marinated as bòidhche san Iuchar. Aig an àm seo, tha na glasraich sin dìreach a 'tòiseachadh air ath-bhreithneachadh agus cha do chaill iad fhathast an structar dlùth.
Mus bu chòir cucumbers a phlanadh a bhith air an nighe agus air an ullachadh gu mionaideach. Tha an ullachadh a 'gabhail a-steach glasraich a ghlanadh le uisge fuar airson grunn uairean a thìde. Tha seo a 'dèanamh cucumbers piocaid nas cruaidhe agus làidir. Bu chòir cucumbers a bhith air an gearradh, a leigeas le glasraich a bhith nas fheàrr. A thuilleadh air an sin, tha na mullaichean cucumeir gu math cruaidh nitrate.
Is e an ath cheum ann an deasachadh cucumearan spaideil bòidheach ullachadh de sgeadachadh. Is e a 'chuid as motha de na reasabaidhean airson cucumearan picilte airson a' gheamhraidh: garlic, biobair, clag piobar, dill, duilleag bàgh, clòbh. Nuair a thaghas tu spìosraidh bu chòir a bhith stèidhichte air do bhlas fhèin. Is e spìosraidh a tha a 'toirt a' bhodhaig aca de na cucumbers picilte. Tha cucumearan marbhte le acid citrach nas searbhach, le mùsainn - nas gèire, agus le duilleagan maidean-eich agus leacan - nas spiceil. Is e a h-uile rèiteachadh agus ullachaidhean an suidheachadh as fheàrr air bonn nan canan. A bharrachd air luibhean agus spìosraidhean, faodaidh tu a bhith a 'cur uinneag, caoraich eadar-dhealaichte, carranan chun a' jar.
Tha cucumbers polaidh agus picilte eadar-dhealaichte bho chèile ann an cumadh an leòidh a tha iad air an dòrtadh. Aig cridhe na marinade, mar riaghailt, tha trì pàirtean ann: salann, siùcar, searbhag. Faodar siùcar a chur na àite le mil. Faodaidh an t-searbhag a bhith air a riochdachadh le fìonag no searbhag citrat. Chan eil a bhith a 'marbhadh cucumeirean le acidic citrach cho cumanta.
Tha dà phrìomh dhòigh air cucumbers picilte:
- ciùran a 'marinating le sterilization. Tha an dòigh seo air a chleachdadh airson cucumbers a stòradh san ùine fhada. Tha bancaichean gun luchainn air an leigeil sìos gu uisge fuar, a 'dòrtadh a-steach dhaibh marbh-fhuar fuar agus a' toirt an uisge gu boil. Is e ùine a bhith a 'steirladh canastairean beaga 7-8 mionaidean, trì litr - suas gu 25 mionaidean;
- ciùran a 'marinating gun sterilization. Faodar an dòigh seo a chleachdadh nuair a tha mòran fìonag no searbhag eile anns a 'mharinade. Feumar cucumbers a dhòrtadh le uisge goileach grunn thursan, agus an turas mu dheireadh - le marinade teth le stuadhan. Tha a bhith a 'marbhadh cucumbers gun sterladh nas luaithe na le sterilization.
Tha slighe eile air a bhith air aithneachadh gu farsaing le bean-taighe an latha an-diugh - a 'marbhadh cucumbers ann am Bulgarian. Tha an dòigh seo eadar-dhealaichte bho na feadhainn a bh 'ann roimhe anns a bheil cucumbers ann an siùpan mòr, làn de uisge, salann, siùcar agus fìon-bhreac gan cur, agus air an goil airson 5-7 mionaidean. Às dèidh sin, bidh cucumbers teth air canan, dòrtadh marinade agus roll. Thathas a 'creidsinn ann an canaichean le cucumeirean picilte ann am Bulgairean nas tric gu bheil iad a' tighinn
Dòcachd cucair picilte:
- An dèidh a bhith air a sterilization, feumar caoraich cucumeir a chur ann an uisge fuar. Leigidh seo leat elasticity cucumbers a chumail;
- Gheibhear an cucumear picilte as bòidhche aon bhliadhna an dèidh a bhith a 'canning;
- Tha cucumearan picilte air an gearradh nas spice, oir tha iad nas sàraichte le marinade.
Tha cucumbers polaidh agus piciltear mar phròiseas obrachail, ach gu sònraichte cruthachail. Cleachd diofar reasabaidhean agus marinate an cucumbers as fheàrr airson do theaghlach gu lèir.