Tha currant, an dà chuid dearg agus geal no dubh, a 'gabhail a-steach cuibhreann leòmhann de vitamain agus eileamaidean luachmhor, agus thathar an dùil stòradh airson a' gheamhraidh ann an cruth slat no ullachaidhean eile. A bharrachd air an fhìrinn gu bheil blasan bho na dearcan sin air leth feumail, tha iad cuideachd uamhasach blasta. Gu sònraichte tha blas soilleir agus uidheam a 'ghlùin a' tighinn bhon t-sgoltag, a chaidh a dheasachadh a rèir nan reasabaidhean a thathar a 'moladh gu h-ìosal, a chì thu dhut fhèin le bhith a' cur an cèill bheachdan coltach ris a 'chidsin agad.
Sratan le cumadh glòin air a dhèanamh de chraobh dearg "Pyatiminutka"
Ingredients:
- curran dearg - 740 g;
- siùcar grànte - 740 g.
Ullachadh
Chan eil e duilich a bhith a 'deasachadh slat-siùlagan coltach ri currant. Bidh dearcan nighe (air an cur còmhla ri earball) air an cur ann an siong airson còcaireachd a bhruich, a 'dòrtadh siùcair agus fàgail aig an t-seòmar airson timcheall air uair a thìde. Às deidh seo, cuir an soitheach leis an obair airson teine làidir agus le gluasad leantainneach, toir gu boil. Aig an aon àm, bu chòir teine an t-anairt a bhith nas àirde. An dèidh a bhith a 'goil airson trì mionaidean eile, bruich dearcan le sgoltadh dian, às deidh sin lùghdaichidh sinn an teas, cumaidh sinn an slat airson beagan mhionaidean, agus cuiridh sinn air falbh e bhon phlàta. Tilg a-steach na soithichean air strainer agus cuiridh e croit air, a 'sgaradh nan clachan agus na h-earbaill. Thathar a 'dòrtadh a' bhuntàta teth a tha fhathast a 'faighinn thairis air sgàircean tioram agus tearc agus fàsaidh e fuarachadh fo chumhachan an t-seòmair, gun a bhith a' còmhdach rud sam bith. A-nise, bidh sinn a 'còcaireachd an t-slat-siùcair coltach ri clachan agus ga stòradh ann an àite dorcha.
Crathadh dubh geallan dubh
Ingredients:
- curran dubh - 4 glainne;
- siùcar grànte - 4.5 cupan;
- uisge air a chraoladh - 0.5 cupan.
Ullachadh
Tha dubh a 'sgoltadh airson a bhith a' dèanamh jam mar a th 'ann am jelly nas fheàrr a thomhas le glainneachan. San aon dòigh, bidh sinn a 'tomhas na tha de shiùcar agus uisge a dhìth. Mar sin, na cuibhreannan as mionaidiche airson a bhith a 'faighinn an uidheamachd a tha a dhìth agus na deagh fheartan blas de dhìleas.
Mar sin, losgadh an t-suim cheart de chaoragan, cuir iad ann am jar airson a bhith a 'dèanamh silidh, a' dòrtadh ann an uisge agus cuir an obair-obrach air plàigh. An dèidh a bhith a 'goil na h-susbaint, bruich e airson deich mionaidean, an uair sin dòrtaidh siùcair agus cuiridh e am bòidhchead, gus am bi na criostalan sgapte. Às deidh fuarachadh, bidh sinn a 'dòrtadh muileann sèididh thairis air uidheaman tioram agus tiormaichte, corc agus stòradh ann an àite fionnar.
Jam geal geallan
Ingredients:
- currac geal - 740 g;
- lemon - 80 g;
- gainmhich gainmhich - 740 g.
Ullachadh
Bho na dearcan geal a tha air an nighe agus a fhosgladh, brùth an sùgh, dòrtadh e ann an siospan, lìonaibh siùcair e agus cuiridh e slates lemonan air an nighe agus air an sgoltadh gu cùramach. Bidh sinn a 'cur an soitheach leis an obair air an stòbha, blàths an stuth le gluasad leantainneach airson còig mionaidean, agus às dèidh sin cuiridh tu toll teth air sgrìoban tioram, ròin agus àite far a bheil còta blàth no plaide gus a dhèanamh fèin-ghoirteach gus an fhuarachadh gu tur.
Bhite a 'leum a-mach à sgoltadh dubh - dòigh còcaireachd gun còcaireachd
Ingredients:
- curran dubh - 740 g;
- gainmhich gainmhich - 1,2 kg.
Ullachadh
Gus siod a dheasachadh bho chraobh gun chogadh, feumaidh tu na h-dearcagan a losgadh agus an tiormachadh gu mionaideach. Às deidh seo, bidh sinn a 'cur an t-sròin ann an comas an t-seileadair agus ga bhruthadh gus an tèid an uidheam èideadh as àirde a gheibhear. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh anns an t-siùcair, agus a-rithist bidh sinn a' putadh a 'mhullaich le inneal-bogsa, agus gluaisidh sinn an obair ann am bogha agus fàg sinn e fo chumhachan an t-seòmair airson latha, bho àm gu àm a' measgachadh gus na criostalan milis a sgaoileadh. A-nis, cuir a-mach an t-uisge air crannagan teann, còmhdach le claisean agus cuir air sgeilp an fhrigeire airson a stòradh.